Spørgsmål og svar
Hvad er en knoppebærer?
Det er et vindyrkningsudtryk, der refererer til beskæringen af vinstokkens frugtenhed...
Det er et vindyrkningsudtryk, der refererer til beskæringen af vinstokkens frugtenhed...
Pigeage, som en metode til maskhåndtering under gæring, kan tilbyde forskellige fordele...
Basalknopper er en gruppe af knapt synlige knopper placeret i bunden af et vinstokskud eller stok...
I begyndelsen af 2000'erne opstod der feedback vedrørende nogle vine om, at vinene (især dem fra 1996 og senere årgange) udviste meget avancerede smage og farver efter kun en kort periode i flasken. Denne proces blev kendt som "for tidlig oxidation" eller "premox"...
Hyperoxidation er en bevidst eksponering for mosten, der består i at belufte vinmosten frivilligt (nogle gange voldsomt), så de modtagelige phenoler vil oxidere under gæringen...
Cock et Féret var en vigtig fortegnelse over Bordeaux-slotte (vingårde), som oprindeligt blev udgivet i 1845 som Bordeaux, dets vine og Claret-landet af Charles Cocks, en englænder, der døde i 1854. Féret oversatte denne mappe til Bordeaux et ses vins i 1850...
FØLG MIG PÅ INSTAGRAM
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!