Q & A
Що таке брунька?
Це виноградарський вислів, який відноситься до обрізки плодової одиниці виноградної лози...
Це виноградарський вислів, який відноситься до обрізки плодової одиниці виноградної лози...
Pigeage, як метод управління пюре під час бродіння, може запропонувати різні переваги...
Базальні бруньки - це група ледь помітних бруньок, розташованих біля основи пагона виноградної лози або очерету...
На початку 2000-х років щодо деяких вин з’явилися відгуки про те, що вина (особливо вина 1996 року та пізніших урожаїв) демонструють дуже передові смаки та кольори лише через короткий проміжок часу в пляшці. Цей процес був відомий як «передчасне окислення» або «премокс»...
Гіперокислення - це навмисний вплив сусла, що складається з добровільної аерації сусла (іноді насильницького), щоб чутливі фенольні сполуки окислювалися під час бродіння...
Cock et Féret був важливим довідником шато Бордо (виноробних маєтків), який спочатку був опублікований у 1845 році під назвою Bordeaux, its Wines, and the Claret Country Чарльзом Коксом, англійцем, який помер у 1854 році. Фере переклав цей довідник мовою Bordeaux et ses vins у 1850...
ПІДПИШІТЬСЯ ЗА МНОЮ В INSTAGRAM
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!