Q & A
Cos'è un portatore di germogli?
È un'espressione vitivinicola che si riferisce alla potatura dell'unità fruttifera della vite...
Q & A
Quali sono i vantaggi di 'Pigeage'?
Il pigeage, come metodo di gestione del mosto durante la fermentazione, può offrire diversi vantaggi...
Q & A
Gemme basali, cosa sono?
Le gemme basali sono un gruppo di gemme poco visibili situate alla base di un tralcio o di un tralcio di vite...
Q & A
Che cos'è l'"ossidazione prematura"?
All'inizio degli anni 2000, riguardo ad alcuni vini è emerso che i vini (in particolare quelli del 1996 e delle annate successive) mostravano sapori e colori molto avanzati dopo solo un breve periodo di tempo in bottiglia. Questo processo era noto come “ossidazione precoce” o “premox”...
Q & A
Cos'è l'"iperossidazione" nella vinificazione?
L'iperossidazione è un'esposizione deliberata al mosto, che consiste nell'aerare volontariamente (a volte violentemente) il mosto del vino in modo che i fenoli sensibili si ossidino durante la fermentazione...
Q & A
Cos'è Cock&Féret?
Cock et Féret era un importante elenco di chateaux (tenute vinicole) di Bordeaux, pubblicato inizialmente nel 1845 come Bordeaux, its Wines, and the Claret Country di Charles Cocks, un inglese morto nel 1854. Féret tradusse questo elenco in Bordeaux et ses vins in 1850...
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