Τα τελευταία μου άρθρα

Βασικοί οφθαλμοί, τι είναι;

Οι βασικοί οφθαλμοί είναι μια ομάδα από ελάχιστα ορατά μπουμπούκια που βρίσκονται στη βάση ενός βλαστού αμπέλου ή ζαχαροκάλαμου...

Τι είναι η «Πρόωρη Οξείδωση»;

Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, προέκυψαν σχόλια σχετικά με ορισμένα κρασιά ότι τα κρασιά (ιδιαίτερα αυτά από το 1996 και μεταγενέστερες σοδειές) εμφάνιζαν πολύ προηγμένες γεύσεις και χρώματα μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα στη φιάλη. Αυτή η διαδικασία ήταν γνωστή ως «πρόωρη οξείδωση» ή «premox»...

Τι είναι η «υπεροξείδωση» στην οινοποίηση;

Η υπεροξείδωση είναι μια σκόπιμη έκθεση στο γλεύκος, που συνίσταται στον αερισμό του γλεύκους του κρασιού οικειοθελώς (μερικές φορές βίαια) έτσι ώστε τα ευαίσθητα φαινολικά να οξειδωθούν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης...

Τι είναι το Cock & Féret;

Το Cock et Féret ήταν ένας σημαντικός κατάλογος των πύργων του Μπορντό (κτήματα κρασιού) που αρχικά δημοσιεύτηκε το 1845 ως Bordeaux, its Wines, and the Claret Country από τον Charles Cocks, έναν Άγγλο που πέθανε το 1854. Ο Féret μετέφρασε αυτόν τον κατάλογο σε Bordeaux et ses vins στο 1850...

ΑΚΟΛΟΥΘΑ ΜΕ ΣΤΟ ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

elEL
elEL en_USEN fr_FRFR it_ITIT es_ESES pt_PTPT de_DEDE jaJA zh_CNZH ko_KRKO hi_INHI thTH viVI pl_PLPL nl_NLNL ro_RORO hu_HUHU cs_CZCS sk_SKSK ukUK sv_SESV fiFI nb_NONB da_DKDA lt_LTLT etET lvLV bg_BGBG sl_SISL tr_TRTR id_IDID tlTL ms_MYMS kmKM