Q & A
O que é um portador de botão?
É uma expressão vitícola que se refere à poda da unidade de frutificação da videira...
Q & A
Quais são as vantagens do 'Pigeage'?
A pigeage, como método de manejo do mosto durante a fermentação, pode oferecer diversas vantagens...
Q & A
Botões basais, o que são?
Os Botões Basais são um grupo de botões pouco visíveis localizados na base de um broto de videira ou cana...
Q & A
O que é 'oxidação prematura'?
No início dos anos 2000, surgiram comentários sobre alguns vinhos de que os vinhos (particularmente os de 1996 e safras posteriores) exibiam sabores e cores muito avançados após apenas um curto período de tempo na garrafa. Este processo ficou conhecido como “oxidação prematura” ou “premox”...
Q & A
O que é 'hiperoxidação' na vinificação?
A hiperoxidação é uma exposição deliberada ao mosto, que consiste em arejar o mosto voluntariamente (por vezes violentamente) para que os fenólicos susceptíveis se oxidem durante a fermentação...
Q & A
O que é Cock & Féret?
Cock et Féret foi um importante diretório de castelos (propriedades vinícolas) de Bordeaux, publicado inicialmente em 1845 como Bordeaux, seus vinhos e o país Claret por Charles Cocks, um inglês que morreu em 1854. Féret traduziu este diretório para Bordeaux et ses vins em 1850...
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