Tươi

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Cái gì được gọi là "Oenotria"?

“Oenotria” was the name given to southern Italy when Greek colonists first arrived there around 8th century BC. This name is derived from the ancient Greek οἶνος (oinos) literally meaning "wine", ‘oenotria’ meaning the ‘land of wine’...

"laccase" là gì?

'Laccase' là một loại enzyme oxy hóa mạnh có liên quan đến Botrytis (thối chùm phát triển trong một số điều kiện nhất định), nguyên nhân gây ra màu nâu của nho.

Ảnh hưởng của việc sử dụng gỗ sồi đối với rượu vang là gì?

Loại gỗ được sử dụng để lên men và/hoặc ủ rượu có ảnh hưởng sâu sắc và nhiều mặt đến đặc tính và hương vị của rượu. Bất kể loại gỗ được sử dụng có ảnh hưởng lớn đến hương vị của rượu vang (vani, dừa…), một số chất có trong gỗ có thể được kết hợp và chuyển hóa trực tiếp vào rượu...

Vai trò của tannin gỗ trong quá trình trưởng thành và lão hóa rượu vang là gì?

Tannin trong gỗ và các chất phenolic khác tạo màu sắc và độ chát cho rượu vang thành phẩm. Ngoài ra, do rượu vang có hoạt tính sinh học trong quá trình lão hóa, nên chất tanin chiết xuất từ gỗ trong thời gian tiếp xúc kéo dài này sẽ cân bằng chu trình khử oxy hóa của rượu, ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm khả năng tạo mùi khó chịu.

XU HƯỚNG BÀI VIẾT

Hình Thánh Loup

24 THÁNG 8 2022 bởi Oray Wine

Trong vùng Languedoc, cách Montpellier 30 km về phía bắc, có những đỉnh núi ấn tượng của “Pic Saint Loup” và Falaise de l'Hortus...

Baux de Provence

20 THÁNG 8 2022 bởi Oray Wine

Hãy cùng thực hiện một chuyến đi đến thành phố pháo đài đẹp như tranh vẽ Les Baux de Provence để khám phá những loại rượu được sản xuất tại vùng này...

Santorini

12 THÁNG 8 2022 bởi Oray Wine

Bạn có muốn biết nên đến thăm nhà máy rượu vang nào ở Santorini không? Đây là hướng dẫn của bạn về các nhà máy rượu vang Santorini tốt nhất...

Hoa hồng vùng Provence

11 THÁNG 8 2022 bởi Oray Wine

Hashtag #Roséallday hiện đang là xu hướng trên mạng xã hội, vì vậy hãy để tôi đưa bạn đến một địa điểm đầy nắng, nơi rượu vang hồng luôn đồng điệu với...

mũi tên trướcmũi tên trước
mũi tên tiếp theomũi tên tiếp theo

Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!


Nguồn thông tin độc lập của bạn

Tôi muốn tạo một Blog miễn phí và độc lập tiết lộ bất kỳ xung đột lợi ích nào. Đó là một nỗ lực nhằm cung cấp cho những người đam mê rượu vang một nơi an toàn để khám phá thế giới rượu vang mà không có bất kỳ lợi ích ẩn giấu gây thiệt hại nào đã xâm chiếm trang web.
viVI