Oray – Blog Rượu Vang

Người mang nụ là gì?

Đó là một biểu hiện của nghề trồng nho đề cập đến việc cắt tỉa bộ phận đậu quả của cây nho...

Ưu điểm của 'Pigeage' là gì?

Pigeage, như một phương pháp quản lý dịch nghiền trong quá trình lên men, có thể mang lại những lợi ích khác nhau...

Nụ cơ bản, chúng là gì?

Chồi cơ bản là một nhóm các chồi khó nhìn thấy được nằm ở gốc của chồi cây nho hoặc thân...

'Quá trình oxy hóa sớm' là gì?

Vào đầu những năm 2000, đã có phản hồi về một số loại rượu vang mà rượu vang (đặc biệt là những loại rượu từ năm 1996 trở về sau) có hương vị và màu sắc rất cao cấp chỉ sau một thời gian ngắn trong chai. Quá trình này được gọi là "oxy hóa sớm" hoặc "premox"...

Hỏi đáp

'Hyperoxidation' trong sản xuất rượu vang là gì?

Quá trình oxy hóa quá mức là sự tiếp xúc có chủ ý với chất cần thiết, bao gồm việc sục khí vào rượu phải tự nguyện (đôi khi rất mạnh) để các phenolics nhạy cảm sẽ bị oxy hóa trong quá trình lên men...

Hỏi đáp

Cock & Féret là gì?

Cock et Féret là một thư mục quan trọng về lâu đài Bordeaux (các cơ sở sản xuất rượu vang) được xuất bản lần đầu vào năm 1845 với tên gọi Bordeaux, Rượu vang của nó và Đất nước Claret của Charles Cocks, một người Anh qua đời năm 1854. Féret đã dịch thư mục này sang Bordeaux et ses vins trong 1850...

Bài viết mới nhất của tôi