Gratis Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 18/New Zeland

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 18 New Zeland

[i] DipWSET D4 – Sparkling Wines Flashcards

SET 18 Nya Zeeland

JAG REKOMMENDERAR ATT DU LÄMNAR KORTEN I DEN URSPRUNGLIGA ORDNINGEN OCH ANVÄNDER ALTERNATIVET "SHUFFLE" ENDAST NÄR DU MÄSTAR HELA LÄCKET (= 0 FEL)

– Läs Termen på kortet och ge ditt svar
– Klicka på knappen "Kontrollera svaret" för att kontrollera dina kunskaper
– Klicka på "Fick det!" om ditt svar var rätt
– Klicka på "Behöver mer övning" för att granska kortet i slutet av leken och försök svara en annan gång
– Klicka på knappen "Blanda" för att ändra kortordningen

[Start]

[q] Vilket är det huvudsakliga produktionsområdet för mousserande viner från Nya Zeeland?

[a] Marlborough = 2/3 av de totala vingårdarna (mousserande + icke mousserande) + högsta produktionen för mousserande

[q] Vilket område producerar huvudsakligen Pinot Noir mousserande vin i Nya Zeeland?

[a] Centrala Otago

[q] NZ har alla kännetecken för en klassisk glittrande region. Vad är de, och varför har det förblivit en liten del av sitt utbud?

[a] Kallt klimat, massor av kvalitets Chardonnay och Pinot Noir växer redan.

Framgången för stilla viner, särskilt SB betyder att det har blivit mörkt som en stil

[q] Vilka stilar av mousserande vin görs i NZ?

[a] Traditionell metod, mestadels mellanpris

Någon överföringsmetod av stora producenter

Några billiga kolsyrade viner

[q] Vilka regioner odlar druvor för mousserande?

[a] Södra ö, svalare och bättre lämpad. Viktiga webbplatser är:

Marlborough (2/3 av de totala vingårdarna mousserande + icke mousserande)

Centrala Otago

På norra ön:

Gisborne

[q] Hur skulle en liten producent utan utrustning gå tillväga för att göra TM gnistrande i NZ?

[a] Skicka iväg deras blandade basvin för tirage, och låt dem sedan ta tillbaka för andra jäsning och jäsningslagring

Sänds iväg igen för uppslukning och expedition

[q] Vilka är de vanliga besluten för följande vinframställningsval:

Jäst

MLF

Jäsningskärl

åldrande av jäst

Reservera viner

[a] Inga regler gäller, men kvalitetsinriktade producenter skulle sträva efter:

Kultiverade

Ja, vanligtvis tillåtet att minska surheten och undvika att det händer senare

Mest i rostfritt stål.

18 månader är typiskt, men kan vara längre.

Varierande

[q] Hur är klimatet i Marlborough i förhållande till dess inverkan på odling av druvor för sprit?

[en positiv:

– Låg risk för frost eller hagel på grund av att nordvästvinden tar bort fukten snabbt.

– Konstant vattenförsörjning under jord

Negativ:

– Alluviala jordar håller inte mycket vatten, så bevattning är nödvändig.

– Höstregn och tropiska cykloner kan vara ett problem

[q] Hur är ägandet av marknaden?

[a] Varierad – några stora företag som också gör stora volymer av stilla viner (Oyster Bay) och sedan några specialistföretag som också lägger ut mousserande vinanläggningar (No 1 Family Estate)

[q] När och varför kom mousserande Sauvignon Blanc ut på marknaden? Blev det lyckat?

[a] Efter 2008 års skörd som orsakade ett överutbud av SB. Kolsyrametod användes för att göra gnistrande SB. Det har inte haft någon långlivad framgång

[q] Hur stor andel av NZ-vinexporten utgörs av mousserande vin?

[a] Mindre än 1%

[q] Vilka stilar av mousserande vin görs i NZ?

[a] Traditionell metod, mestadels mellanpris.

Någon överföringsmetod av stora producenter

Några billiga kolsyrade viner

[x] BRA JOBBAT!! [omstart] Återgå till sidvyn

[/qdeck]