Gratis Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 18/New Zeland

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 18 New Zeland

[i] DipWSET D4 – Sparkling Wines Flashcards

SETT 18 New Zeland

JEG ANBEFALER AT DU LATTER KORTENE I DEN OPPRÆSTE REKKEFØLGEN OG BRUKER "SHUFFLE"-ALTERNATIVET BARE NÅR DU MESTRER HELE DEKKET (= 0 FEIL)

– Les terminen på kortet og gi svaret ditt
– Klikk på "Sjekk svaret"-knappen for å sjekke kunnskapen din
- Klikk på "Skjønner det!" hvis svaret ditt var riktig
– Klikk på "Trenger mer øvelse" for å se kortet på slutten av kortstokken og prøv å svare en annen gang
– Klikk på "Shuffle"-knappen for å endre kortrekkefølgen

[start]

[q] Hva er hovedproduksjonsområdet for musserende viner fra New Zealand?

[a] Marlborough = 2/3 av de totale vinmarkene (musserende + ikke musserende) + høyeste produksjon for musserende

[q] Hvilket område produserer hovedsakelig Pinot Noir musserende vin i New Zealand?

[a] Sentrale Otago

[q] NZ har alle kjennetegnene til en klassisk glitrende region. Hva er de, og hvorfor har det forblitt en liten del av tilbudet?

[a] Kult klima, mye Chardonnay og Pinot Noir av høy kvalitet vokser allerede.

Suksess for stilleviner, spesielt SB betyr at den har blitt tilslørt som en stil

[q] Hvilke typer musserende vin lages i NZ?

[a] Tradisjonell metode, for det meste priset mellom premium

Noen overføringsmetode fra store produsenter

Noen rimelige kullsyreholdige viner

[q] Hvilke regioner dyrker druer for musserende?

[a] Sørøy, kjøligere og bedre egnet. Viktige nettsteder er:

Marlborough (2/3 av de totale vinmarkene musserende + ikke-musserende)

Sentrale Otago

På nordøya:

Gisborne

[q] Hvordan ville en liten produsent uten utstyr gjort TM glitrende i NZ?

[a] Send bort den blandede basisvinen deres til tirage, og få dem deretter brakt tilbake for andre gjæring og lagring av bunnfall

Sendt bort igjen for disgorgement og ekspedisjon

[q] Hva er de vanlige avgjørelsene for følgende vinlagingsvalg:

Gjær

MLF

Fermenteringskar

aldring av bunnfall

Reserver viner

[a] Ingen regler gjelder, men kvalitetsinnstilte produsenter vil sikte på:

Kulturelt

Ja, vanligvis lov for å redusere surheten, og unngå at det skjer senere

For det meste i rustfritt stål.

18 måneder er typisk, men kan være lengre.

Variert

[q] Hvordan er klimaet i Marlborough i forhold til dets innvirkning på dyrking av druer for sprell?

[a] Positivt:

– Lav risiko for frost eller hagl på grunn av nordvestvind som fjerner fuktighet raskt.

– Konstant underjordisk vannforsyning

Negativ:

– Alluvial jord holder ikke mye vann, så vanning er nødvendig.

– Høstregn og tropiske sykloner kan være et problem

[q] Hvordan er eierskapet til markedet?

[a] Variert – noen store selskaper som også lager store volum av stilleviner (Oyster Bay) og deretter noen spesialistselskaper som også outsourcer musserende vinproduksjon (No 1 Family Estate)

[q] Når og hvorfor kom musserende Sauvignon Blanc på markedet? Var det vellykket?

[a] Etter 2008-høsten som forårsaket et overforsyning av SB. Karboneringsmetoden ble brukt for å lage glitrende SB. Den har ikke hatt en langvarig suksess

[q] Hvor stor prosentandel av NZ-vineksporten består av musserende vin?

[a] Mindre enn 1%

[q] Hvilke typer musserende vin lages i NZ?

[a] Tradisjonell metode, for det meste priset mellom premium.

Noen overføringsmetode fra store produsenter

Noen rimelige kullsyreholdige viner

[x] GOD JOBB!! [omstart] Gå tilbake til sidevisning

[/qdeck]