Gratis flashkort DipWSET D4: Sparkling – 18/New Zeland

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 18 New Zeland

[i] DipWSET D4 – Flashcards med mousserende vine

SÆT 18 New Zeland

JEG ANBEFALDER, AT DU LADER KORTENE I DEN OPPRINSTEDE RÆKKE, OG KUN BRUGER MULIGHEDEN "SHUFFLE", NÅR DU MESTRER HELE DÆKKET (= 0 FEJL)

– Læs Termen på Kortet og giv dit svar
– Klik på knappen "Check the Answer" for at kontrollere din viden
- Klik på "Godt!" hvis dit svar var rigtigt
– Klik på "Need more practice" for at gennemgå kortet i slutningen af bunken og prøv at svare en anden gang
– Klik på knappen "Bland" for at ændre kortrækkefølgen

[Start]

[q] Hvad er det vigtigste produktionsområde for mousserende vine fra New Zealand?

[a] Marlborough = 2/3 af de samlede vinmarker (mousserende + ikke mousserende) + højeste produktion for mousserende

[q] Hvilket område producerer primært Pinot Noir mousserende vin i New Zealand?

[a] Central Otago

[q] NZ har alle kendetegnene for en klassisk funklende region. Hvad er de, og hvorfor er det forblevet en lille del af sit tilbud?

[a] Køligt klima, masser af kvalitets Chardonnay og Pinot Noir vokser allerede.

Succes med stille vine, især SB betyder, at den er blevet sløret som en stilart

[q] Hvilke typer mousserende vin fremstilles i NZ?

[a] Traditionel metode, hovedsagelig til mellempris

En eller anden overførselsmetode fra store producenter

Nogle billige kulsyreholdige vine

[q] Hvilke regioner dyrker druer til mousserende?

[a] Sydø, køligere og bedre egnet. Vigtige websteder er:

Marlborough (2/3 af de samlede vinmarker mousserende + ikke mousserende)

Central Otago

På nordøen:

Gisborne

[q] Hvordan ville en lille producent uden udstyr gøre TM funklende i NZ?

[a] Send deres blandede basisvin til tirage, og få dem derefter bragt tilbage til anden gæring og lagring

Sendt afsted igen til disgorgement og ekspedition

[q] Hvad er de fælles beslutninger om følgende vinfremstillingsvalg:

Gær

MLF

Fermenteringsbeholder

ældning af bøje

Reserver vine

[a] Der gælder ingen regler, men kvalitetsbevidste producenter vil sigte efter:

Kultiverede

Ja, det er almindeligvis tilladt at reducere surhedsgraden og undgå, at det sker senere

For det meste rustfrit stål.

18 måneder er typisk, men kan være længere.

Varieret

[q] Hvordan er klimaet i Marlborough i forhold til dets indvirkning på dyrkning af druer til sprit?

[a] Positiv:

– Lav risiko for frost eller hagl på grund af nordvestenvind, der fjerner fugt hurtigt.

– Konstant underjordisk vandforsyning

Negativ:

– Alluviale jorder holder ikke meget vand, så kunstvanding er nødvendig.

– Efterårsregn og tropiske cykloner kan være et problem

[q] Hvordan er ejerskabet af markedet?

[a] Varieret – nogle store virksomheder, der også laver store mængder stillevine (Oyster Bay) og derefter nogle specialiserede virksomheder, der også outsourcer mousserende vinfremstillingsfaciliteter (No 1 Family Estate)

[q] Hvornår og hvorfor kom mousserende Sauvignon Blanc på markedet? Var det vellykket?

[a] Efter 2008-høsten, der forårsagede et overudbud af SB. Carbonation metode blev brugt til at lave mousserende SB. Det har ikke haft en lang levet succes

[q] Hvor stor en procentdel af NZ-vineksporten udgøres af mousserende vin?

[a] Mindre end 1%

[q] Hvilke typer mousserende vin fremstilles i NZ?

[a] Traditionel metode, hovedsagelig til mellempris.

En eller anden overførselsmetode fra store producenter

Nogle billige kulsyreholdige vine

[x] GODT JOB!! [genstart] Vend tilbage til sidevisning

[/qdeck]