Free DipWSET D2: Karteikarten zum Weingeschäft (Deck 6)

[qDeck]

[h] DipWSET D2 SET 6

[i] DipWSET D2 – Karteikarten für das Weingeschäft

SATZ 6

ICH EMPFEHLE IHNEN, DIE KARTEN IN DER URSPRÜNGLICHEN REIHENFOLGE ZU LASSEN UND DIE „SHUFFLE“-OPTION NUR ZU VERWENDEN, WENN SIE DAS GANZE DECK BEHERRSCHEN (= 0 FEHLER)

– Lesen Sie den Begriff auf der Karte und geben Sie Ihre Antwort
– Klicken Sie auf die Schaltfläche „Antwort prüfen“, um Ihr Wissen zu überprüfen
– Klicken Sie auf „Verstanden!“ wenn deine Antwort richtig war
– Klicken Sie auf „Brauchen Sie mehr Übung“, um die Karte am Ende des Stapels zu überprüfen und versuchen Sie es ein anderes Mal
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[Start]

[q unit=“2″ topic=“6″] SUPERMÄRKTE (Merkmale)

[a] 1- IN USA / UK / FRANKREICH = GRÖSSTER MARKTANTEIL
2- KUNDEN MIT WENIG WEINWISSEN ANZIEHEN
3- LAGERWEINE VON BEKANNTEN MARKEN/REBSORTEN/REGIONEN
4- Weinstil, der eine breite Palette von Kunden anspricht
5- KUNDEN KÖNNEN PREISE VERGLEICHEN

[q unit=“2″ topic=“6″] SUPERMÄRKTE EXKLUSIVE WEINE

[a] 1- SUPERMÄRKTE FÜHREN GERNE WEINE, DIE SIE EXKLUSIV VERFÜGEN

2- KÖNNEN IHRE EIGENEN MARKEN UND NAMEN ERSTELLEN

3- EINIGE HABEN IHRE EIGENE MARKENWEINE (z. B. Sainsbury's Taste)

[q unit=“2″ topic=“6″] WARUM SUPERMÄRKTE EXKLUSIVE WEINE mögen

[a] 1- WEIL SIE KUNDEN ANZIEHEN KÖNNEN

2- WEIL SIE DIE LOYALITÄT DER KUNDEN FÖRDERN

3- Normalerweise bessere Margen

4- KEIN DIREKTER PREISVERGLEICH

5- REDUZIERT DIREKTEN WETTBEWERB
(Alternativen weniger klar)

[q unit=“2″ topic=“6″] PRIVATE WEINETIKETTEN
(Definition)

[a] WEINE, DIE VON HERSTELLERN HERGESTELLT WERDEN, UM EXKLUSIV FÜR HÄNDLER UND EINZELHÄNDLER ZU VERFÜGEN
(normalerweise durch unterschiedliche und exklusive Brandings)

[q unit=“2″ topic=“6″] PRIVATE WEINETIKETTEN
(Hauptmerkmale)

[a] 1- EXKLUSIV FÜR DEN VERKÄUFER

2- MÜSSEN IN GROSSEN MENGEN VERFÜGBAR SEIN

3- ATTRAKTIVE MÖGLICHKEIT, GROßE MENGEN WEIN ZU VERKAUFEN

4- OFT KEINE VERMITTLER
(direkt beim Produzenten kaufen)

5- Üblicherweise in Großpackungen versendet
(um niedrige Preise und hohe Margen beizubehalten)

6- SUPERMÄRKTE KÖNNEN WINEMARKER BESCHÄFTEN
Zur Überwachung eng mit den Produzenten zusammenarbeiten
& QUALITÄTSKONTROLLE

[q unit=“2″ topic=“6″] PRIVATE WEINETIKETTEN
(Herstellerrisiken)

[a] 1- WEINKÄUFER IN SUPERMÄRKTEN HABEN ENORME VERHANDLUNGSMACHT

2- ZAHLEN SIE GEBÜHREN FÜR SUPERMÄRKTE FÜR DIE LAGERUNG IHRER WEINE

3- ZAHLEN SIE FÜR ZUSÄTZLICHE WERBEaktionen
- Produktplazierung
– Anzeigen in Supermarktzeitschriften
– Bezahlen Sie für die Preisaktion im Supermarkt

4- SUPERMÄRKTE STELLEN STRENGE BEDINGUNGEN AUF
- Qualitätskontrolle
– Zeitpunkt und Art der Lieferung
– Verpackung
-Beschriftung

5- WEINE KÖNNEN AUS DER LISTE GEZOGEN WERDEN, WENN SIE NICHT DIE ERWARTETEN VERKÄUFE ERREICHEN
(Volumen oder Marge)

[q unit=“2″ topic=“6″] TIEFE RABATTE
(9 Hauptmerkmale)

[a] 1- BIETEN SIE DAUERHAFT NIEDRIGE PREISE

2- HALTEN SIE IHRE KOSTEN NIEDRIG

3- GERINGERE MARGE ALS SUPERMÄRKTE
(verlassen Sie sich auf die Lautstärke)

4- GESCHÄFTE SIND EINFACH

5- BEGRENZTE PRODUKTPALETTE
(günstiger im Unterhalt)

6- WEINE, HÄUFIG PRIVATE LABELS

7- GROSSE MARKEN SIND ZU TEUER

8- DIREKT BEIM HERSTELLER KAUFEN
(keine Vermittler)

9- ERHEBEN SIE LIEFERANTEN KEINE GEBÜHREN
FÜR DIE LAGERUNG IHRER WEINE

[q unit=“2″ topic=“6″] CONVENIENCE-EINZELHÄNDLER

[a] 1- Näher am Wohnort der Menschen

2- LÄNGER GEÖFFNET

3- KLEINERES SORTIMENT ALS SUPERMÄRKTE

4- VON GROSSEN MARKEN DOMINIERT

5- EINIGE HABEN IHRE EIGENEN MARKEN
(exklusiv)

6- HÖHERE PREISE ALS SUPERMÄRKTE
(Menschen zahlen für Bequemlichkeit)

[q unit=“2″ topic=“6″] SPEZIALISTISCHER WEINEINZELHÄNDLER
(Definition)

[a] SPEZIALISIEREN AUF WEIN
(manchmal mit Spirituosen und Bier)

EINIGE SIND AUF WEINARTEN SPEZIALISIERT
– Bio
– biodynamisch
- natürlich

[q unit=“2″ topic=“6″] 2 BEISPIELE FÜR WEIN-FACHHÄNDLER, DIE SICH AUF WEINEN FOKUSIEREN 
PREMIUM- UND SUPER-PREMIUM-WEINE

[a] 1- MILLESIMA (Frankreich, Bordeaux)

2- HEDONISMUS (UK)

BESCHAFFUNG = HÄUFIG AN „EN PRIMEUR“-ANGEBOTEN TEILNEHMEN

[q unit=“2″ topic=“6″] SPEZIALISTISCHER WEINEINZELHÄNDLER
(2 Hauptmerkmale)

[a] 1- GERINGERE KAUFKRAFT ALS GROSSE EINZELHÄNDLER

2- FOKUS AUF WEINE VON 
– kleinere Produzenten
– weniger bekannte Weinregion
– weniger bekannte Rebsorten

[q unit=“2″ topic=“6″] SPEZIALISTISCHER WEINEINZELHÄNDLER
(Interessen für Produzenten)

[a] 1- HÖHERE DURCHSCHNITTLICHE EINZELHANDELSPREISE

2- VERBRAUCHER, DIE BEREIT SIND, MEHR AUSZUGEBEN (pro Flasche)
(weil Kunden mit hohem Interesse anziehen)

3- BESSERE MARGE FÜR HERSTELLER

4- GRÖSSERE AUSWAHL AN WEINEN

5- MEHR PERSÖNLICHE BERATUNG

6- FACHKUNDENDES UND GUT AUSGEBILDETES PERSONAL
(kann Weine von Hand verkaufen)

7- BAUEN SIE BEZIEHUNGEN ZU KUNDEN AUF

8- KANN BESONDERE VERANSTALTUNGEN ABHALTEN
– Verkostungen
– Weinbildungskurse

[q unit=“2″ topic=“6″] HYBRIDEN
(Definition)

[a] Fachhändler für Wein, die auch über einen Barbereich verfügen
– Lebensmittel verkaufen
– Verkauf von Tapas, Gerichten, Käse…

Bieten Sie wechselnde Auswahl an Weinen im Glas an
– Präsentieren Sie neue Weine
– Weine aus weniger bekannten Regionen/Trauben

[q unit=“2″ topic=“6″] HYBRIDEN
(Nachteile)

[a] 1- SPÄTER GEÖFFNET BLEIBEN

2- BENÖTIGEN ZUSÄTZLICHES PERSONAL

3- ZUSÄTZLICHE BÜROKRATIE BEI ERÖFFNUNGSGENEHMIGUNGEN

[q unit=“2″ topic=“6″] ONLINE-EINZELHANDEL
(4 Hauptmerkmale)

[a] 1- VIELE EINZELHÄNDLER BIETEN PARALLEL ONLINE-EINZELHANDEL AN
MIT VERKAUF ÜBER GESCHÄFTE

2- Steigende Zahl reiner Online-Einzelhändler

3- VON ZEITUNGEN GESETZTE ONLINE-WEIN-CLUBS
– New York Times Wine Club
– Sunday Times Wine Club

4- EINIGE GENERALISTISCHE ONLINE-HÄNDLER VERKAUFEN AUCH WEINE
(Beispiel: Amazon)

[q unit=“2″ topic=“6″] VORTEILE DES ONLINE-EINZELHANDELS

[a] 1- KEINE NOTWENDIGKEIT FÜR TEURE EINZELHANDELSGESCHÄFTE

2- LAGER IN GÜNSTIGEREN GEBIETEN

3- KANN GRÖSSERE UND VIELFÄLTIGERE PRODUKTSORTIMENTE AUF LAGER HABEN

4- GRÖSSERE VERBRAUCHERBASIS
(nicht auf Einheimische beschränkt)

[q unit=“2″ topic=“6″] NACHTEILE DES ONLINE-EINZELHANDELS

[a] 1- BENÖTIGEN NOCH PERSONAL, UM DIE FRAGEN DER KUNDEN ZU BEARBEITEN,
BESTELLUNGEN, VERSAND…

2- EINIGE BIETEN KUNDENBERATER AN (Kosten)

3- Die Lieferung ist teuer

4- Behalten Sie das Risiko von Verlust, Verderb und Beschädigung bei

5- VERBRAUCHER ERWARTEN EINE SCHNELLE LIEFERUNG

6- SORGEN SIE FÜR EINE SICHERE, BENUTZERFREUNDLICHE UND ZUVERLÄSSIGE WEBSITE

7- KUNDEN WERDEN SCHNELL DURCH LANGSAM AUSGEGLICHEN
& NICHT-FREUNDLICHE WEBSITES

8- WEBSITE VERMITTELT MARKENBILD

9- BRAUCHEN SIE KONTINUIERLICHE TECHNISCHE UNTERSTÜTZUNG

10- BRAUCHEN GUT PRÄSENTIERT, HILFREICHE UND DETAILLIERTE INHALTE

11- KUNDEN KÖNNEN EIGENE BEWERTUNGEN UND KOMMENTARE HINTERLASSEN
(brauche Moderation)

12- AKTUELLE INHALTE UND BEstände

[q unit=“2″ topic=“6″] ONLINE-HÄNDLER
(zusätzliche Dienstleistungen im Angebot)

[a] 1- CLICK & COLLECT-OPTIONEN

2- MOBILE APPS
-allgemein
-spezialisiert

MOBILE APPS MÜSSEN SCHNELL UND EINFACH ZU BEDIENEN SEIN.
BIETEN SIE HOCHWERTIGES DIENSTLEISTUNGSNIVEAU

[q unit=“2″ topic=“6″] GLOBALER REISEEINZELHANDEL
(mögliche Standorte)

[a] FLUGHÄFEN
SEEHÄFEN
INTERNATIONALE BAHNhöfe
AN BORD VON SCHIFFEN

[q unit=“2″ topic=“6″] GLOBALER REISEEINZELHANDEL
(Eigenschaften)

[a] 1- HISTORISCH ALS ZOLLFREI BEKANNT
(Kunden suchten nach günstigeren Preisen)

2- MIT FREIHANDELSZONEN (wie der EU)
– Preise weniger wichtig
– Achten Sie auf hochwertige und hochpreisige Waren
das kann man zu Hause nicht finden

[q unit=“2″ topic=“6″] NACHTEIL DES GLOBALEN REISEEINZELHANDELS

[a] DER VERKAUF ÜBER DEN GLOBALEN REISEEINZELHANDEL IST TEUER
– Kosten für Einzelhandelsflächen
– % Kosten, die den Lieferanten in Rechnung gestellt werden

= UNTERE RÄNDE

[q unit=“2″ topic=“6″] WEIN-INVESTITIONSGESELLSCHAFTEN
(Definition)

[a] SPEZIALISIEREN AUF DIE BESCHAFFUNG UND VERKAUF VON WEINEN FÜR INVESTITIONEN

[q unit=“2″ topic=“6″] INVESTMENT-GRADE-WEINE

[a] – desto begehrter
& TEUERE WEINE DER WELT

– SELTENHEITSWERT

[q unit=“2″ topic=“6″] WEIN-INVESTITIONSGESELLSCHAFTEN
(Beschaffungsprozess)

[a] Üblicherweise kleine jährliche Zuteilung seltener Weine durch:
– Produzenten (direkt)
– Händler (indirekt)

[q unit=“2″ topic=“6″] WEIN-INVESTITIONSGESELLSCHAFTEN
(andere Aktivitäten)

[a] KANN ALS MAKLER ALS MAKLER AKTIEN

(KUNDEN SAGEN IHNEN, WELCHEN WEIN SIE SUCHEN, UND SIE KONTAKTIEREN IHNEN DEN VERKÄUFER + ERHEBEN GEBÜHREN, WENN DAS GESCHÄFT ABGESCHLOSSEN IST)

[q unit=“2″ topic=“6″] WEININVESTITION
(historische Perspektive)

[a] WAR HISTORISCH SICHERER ALS INVESTITIONEN IN AKTIEN
& AKTIEN IN ZEITEN FINANZIELLER SCHWIERIGKEITEN

[q unit=“2″ topic=“6″] RISIKO EINER INVESTITION IN WEIN

[a] Selbst die Preise der prestigeträchtigsten Weine können fallen

[q unit=“2″ topic=“6″] HAUPTWEINE AUF DEM SEKUNDÄRMARKT
(Weininvestition)

[a] BORDEAUX
BURGUND
SEKT
PIEMONT
TOSKANA
KALIFORNIEN

+2 HERSTELLER IN AUSTRALIEN (Penfold's Grange, Hill of Grace)

[q unit=“2″ topic=“6″] WIE INVESTOREN WEINE FÜR WEININVESTITIONEN KAUFEN

[a] 1- EN PRIMEUR
– von Produzenten
– über den Einzelhandel
- bei Veröffentlichung

2- ÜBER EINEN MAKLER
– zB Cult Wines (uk)

3- AUF SEKUNDÄRMÄRKTEN
– Weinbörsen

4- DURCH VERWALTETE WEINPORTFOLIOS

5- DURCH WEIN-INVESTITIONSFONDS
– Sommelier Capital Investors

[q unit=“2″ topic=“6″] WICHTIGSTER WEIN-AUSTAUSCH DER WELT

[a] LIV-EX
(London)

[q unit=“2″ topic=“6″] WICHTIGSTE WEIN-INVESTITIONSPLÄTZE

[a] 1- LONDON 
(traditionelles Weininvestitionszentrum)

2- HONGKONG
(Die Regierung hat die Verbrauchsteuer abgeschafft.) 
Weinhandelszentrum Ostasiens)

[q unit=“2″ topic=“6″] AUKTIONSHÄUSER
(Hauptunternehmen)

[a] SOTHEBY'S & CHRISTIES SIND AUF DEN VERKAUF SPEZIALISIERT
HOCHPREISWEINE INVESTITIONSQUALITÄT 

[q unit=“2″ topic=“6″] RISIKO VON AUKTIONSHÄUSERN

[a] 1- GEFAHR DES VERDERDS

2- LAGERBEDINGUNGEN

3- BETRUG

[q unit=“2″ topic=“6″] DIE 2 BERÜHMTESTEN WEINAUKTIONSBETRÜGER

[a] 1- Hardy RODENSTOCK
(Verkauf der Weinsammlung von Thomas Jefferson)

2- Rudy KURNIAWAN
(Erwischt beim Verkauf von Burgunderwein Domaine Ponsot
Jahrgänge, die es nie gab)

[q unit=“2″ topic=“6″] LÖSUNG GEGEN WEINBETRUG

[a] AUSGEZEICHNETE TECHNIKEN ZUM Fälschungsschutz

[q unit=“2″ topic=“6″] WICHTIGSTE TEILBEREICHE DES GASTRONOMIEBEREICHS

[a] BARS & RESTAURANTS

[q unit=“2″ topic=“6″] DURCHSCHNITTLICHER PREIS EINER IN DER VERKAUFTEN FLASCHE WEIN
GASTRONOMIEBEREICH

[a] Deutlich höher als im Einzelhandel

[q unit=“2″ topic=“6″] SPEZIALISTISCHE WEINKASTEN
(Hauptmerkmale)

[a] 1- SPEZIALISIEREN AUF DEN VERKAUF VON WEIN

2- SACHVERSTÄNDIGE UND GUT AUSGEBILDETE MITARBEITER

3- WENIGER BEKANNTE WEINREGIONEN

4- WENIGER BEKANNTE REBSORTEN

5- VERBRAUCHER MIT HOHER INTEGRATION

6- ZAHLEN SIE ÜBERDURCHSCHNITTLICH FÜR QUALITÄT

7- Bieten Sie keine großen Markennamen an

8- Kann bei den Preisen nicht mit größeren Barketten konkurrieren

[q unit=“2″ topic=“6″] GROSSE WEINKETTEN
(Hauptmerkmal)

[a] GENUG VOLUMEN, UM EIGENE LABELWEINE ZU HABEN

[q unit=“2″ topic=“6″] Auf Weinbars spezialisiertes Unternehmen
IN FLUGHAFEN-LOUNGES

[a] VINO-VOLO
(USA)

[q unit=“2″ topic=“6″] ALLGEMEINE BARS
(Hauptmerkmale)

[a] 1- WENIGER WEIN-FOKUS

2- WEIN IST NUR EINES DER GETRÄNKE IM ANGEBOT

3- ANGEBOTENE WEINE
– bekannte Hersteller/Marken
– bekannte Rebsorten
-bekannte Rebsorten

4- Hauptsächlich preiswerte bis mittelpreisige Weine

5- WEINE, DIE BREITES MENSCHENSPEKTRUM ANSPRECHEN

6- Weine, die mit oder ohne Speisen getrunken werden können

7- EINIGE BARS HABEN SPEZIFISCHE THEMEN

[q unit=“2″ topic=“6″] BAR-PREISE-MARK-UP

[a] 1- DIE PREISE SIND HÖHER ALS IN GESCHÄFTEN

2- Um Preisvergleiche einiger Hersteller zu vermeiden
STELLEN SIE WEINE HER, DIE NUR AN DEN GASTRONOMIEBEREICH VERKAUFT WERDEN

[q unit=“2″ topic=“6″] DIE 3 RESTAURANT-KATEGORIEN

[a] 1- NICHT DESTINATIONS-RESTAURANTS

2- LÄSSIGE RESTAURANTS

3- FEINE RESTAURANTS

[q unit=“2″ topic=“6″] NICHT-ZIELRESTAURANTS
(Eigenschaften)

[a] 1- Die Mahlzeit steht nicht im Vordergrund
DER MITTAGS-/ABENDZEIT

2- WEINE MÜSSEN EINE GRÖSSE MÖGLICHE GRÖSSE ANSPRECHEN
– bekannte Marken
– bekannte Rebsorten
– bekannte Regionen

[q unit=“2″ topic=“6″] CASUAL DINING RESTAURANTS
(Hauptmerkmale)

[a] 1- FALL ZWISCHEN NICHT-DESTINATION UND FEINEM ESSEN

2- VON SCHNELLEN MAHLZEITEN BIS ZU LÄNGEREN MAHLZEITEN

3- MITTELPREIS BIS PREMIUMPREIS

4- ANGEBOTENE WEINE
– eine Mischung aus bekannten und weniger bekannten Regionen/Rebsorten

[q unit=“2″ topic=“6″] FEINES ESSEN
(Hauptmerkmale)

[a] 1- DESTINATION RESTAURANTS

2- MAHLZEIT = HAUPTSCHWERPUNKT DES BESUCHS

3- EIN ODER MEHRERE MICHELIN-STERNE-CHEFKÖCHE

4- ESSEN & WEIN PAARUNG BESONDERS WICHTIG

5- GUT AUSGEBILDETES UND FACHFACHES PERSONAL

6- ANGEBOTENE WEINE
– Super-Premium-Weine
– beste Jahrgänge
– in kleinen Mengen erhältlich

[q unit=“2″ topic=“6″] FINE-Gastronomiepersonal

[a] 1-KOPF-SOMMELIER
(prestigeträchtige Position + teuer)

2- HOCHGESCHULETES UND FACHFACHES PERSONAL

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