Bezplatné kartičky DipWSET D2: Wine Business Flashcards (Deck 6)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 SET 6

[i] DipWSET D2 – Wine Business Flashcards

SET 6

DOPORUČUJI PONECHAT KARTY V PŮVODNÍM OBJEDNÁVCE A POUŽÍVAT MOŽNOST „ZAMÍCHAT“ POUZE V PŘÍPADĚ, ŽE Zvládnete CELÝ BALÍČEK (= 0 CHYB)

– Přečtěte si termín na kartě a odpovězte
– Kliknutím na tlačítko „Zkontrolovat odpověď“ ověříte své znalosti
- Klikněte na "Rozumím!" pokud byla vaše odpověď správná
– Klikněte na „Need more practice“ pro kontrolu karty na konci balíčku a zkuste odpovědět jindy
– Kliknutím na tlačítko „Zamíchat“ změníte pořadí karet

[Start]

[q unit=”2″ topic=”6″] SUPERMARKETY (charakteristiky)

[a] 1- V USA / UK / FRANCII = NEJVĚTŠÍ PODÍL NA TRHU
2- PŘITAŽTE ZÁKAZNÍKY MALÝMI ZNALOSTMI VÍNA
3- ZÁSOBOVÁ VÍNA ZNÁMÝCH ZNAČEK / ODRŮD HROZN / REGIONŮ
4- STYL VÍNA, KTERÝ OBJEVÍ ŠIROKÉ RUKOU ZÁKAZNÍKŮ
5- ZÁKAZNÍCI MOHOU POROVNAT CENY

[q unit=”2″ topic=”6″] SUPERMARKETY EXKLUZIVNÍ VÍNA

[a] 1- SUPERMARKETY CHTĚJÍ NASKLADOVAT VÍNA, KTERÁ JSOU PRO NĚ EXKLUZIVNÍ

2- MOHOU VYTVOŘIT VLASTNÍ ZNAČKY A JMÉNA

3- NĚKTERÁ MAJÍ SVOU VLASTNÍ ZNAČKOVOU ŘADU VÍN (např. Sainsbury's Taste)

[q unit=”2″ topic=”6″] PROČ SUPERMARKETY MAJÍ RÁD EXKLUZIVNÍ VÍNA

[a] 1- PROTOŽE MOHOU PŘITAHOVAT ZÁKAZNÍKY

2- PROTOŽE PODPORUJÍ VĚRNOST ZÁKAZNÍKŮ

3- OBVYKLE LEPŠÍ MARŽE

4- ŽÁDNÉ PŘÍMÉ SROVNÁNÍ CENY

5- SNÍŽENÍ PŘÍMÉ KONKURENCE
(alternativy méně jasné)

[q unit=”2″ topic=”6″] SOUKROMÉ VÍNNÉ ŠTÍTKY
(definice)

[a] VÍNA, KTERÁ JSOU VYRÁBĚNY PRODUCENTY, ABY BYLA VÝHRADNÍ PRO DISTRIBUTORY A PRODEJCE
(obvykle prostřednictvím různých a exkluzivních značek)

[q unit=”2″ topic=”6″] SOUKROMÉ VÍNNÉ ŠTÍTKY
(hlavní vlastnosti)

[a] 1- VÝHRADNĚ PRO PRODÁVAJÍCÍHO

2- TŘEBA BÝT K DISPOZICI VE VELKÝCH OBJEMech

3- ATRAKTIVNÍ PŘÍLEŽITOST PRODEJE VELKÝCH OBJEMŮ VÍNA

4- MAKÉ ŽÁDNÍ ZPROSTŘEDKOVATELÉ
(nakupujte přímo u výrobců)

5- OBVYKLE DODÁVÁNO HROMADNĚ
(pro udržení nízkých cenových bodů a vysokých marží)

6- SUPERMARKETY MOHOU ZAMĚSTNAT VINAŘSKÉ
ÚZKO SPOLUPRACOVAT S PRODUCENTY NA DOHLED
& KONTROLA KVALITY

[q unit=”2″ topic=”6″] SOUKROMÉ VÍNNÉ ŠTÍTKY
(rizika výrobců)

[a] 1- NÁKUPCI VÍNA SUPERMARKETŮ MAJÍ OBROVSKOU VYJEDNACÍ SÍLU

2- PLATÍTE POPLATKY ZA SUPERMARKETY ZA NASKLADOVÁNÍ SVÝCH VÍN

3- ZAPLATTE ZA JAKOUKOLIV DODATEČNOU PROPAGACI
– umístění produktu
– reklamy v časopisech supermarketů
– platit za propagaci cen v supermarketu

4- SUPERMARKETY KLADOU PŘÍSNÉ PODMÍNKY
- kontrola kvality
- čas a způsob dodání
– balení
-Značení

5- VÍNA MOHOU BÝT VYŘAZENA, POKUD NEDOSÁHNE OČEKÁVANÝCH PRODEJŮ
(objem nebo okraj)

[q unit=”2″ topic=”6″] HLUBOKÉ SLEVY
(9 hlavních vlastností)

[a] 1- NABÍZÍTE TRVALO NÍZKÉ CENY

2- UDRŽUJTE NIŽŠÍ NÁKLADY

3- NIŽŠÍ MARŽE NEŽ SUPERMARKETY
(spoléhat se na hlasitost)

4- OBCHODY JSOU ZÁKLADNÍ

5- OMEZENÁ SORTIMENT PRODUKTŮ
(levnější na údržbu)

6- VÍNA, ČASTO SOUKROMÉ ETIKETY

7- VELKÉ ZNAČKY JSOU PŘÍLIŠ DRAHÉ

8- NAKUPUJTE PŘÍMO OD VÝROBCŮ
(žádní zprostředkovatelé)

9- NENAČÍTAJTE DODAVATELE
PRO ZÁSOBENÍ SVÝCH VÍN

[q unit=”2″ topic=”6″] PRODEJCE VÝHODNÝCH POMOCÍ

[a] 1- BLÍŽ K MÍSTU, KDE LIDÉ ŽIJÍ

2- DELŠÍ OTEVŘENÍ

3- MENŠÍ SORTIMENT NEŽ SUPERMARKETY

4- OVLÁDAJÍ VÝZNAMNÉ ZNAČKY

5- NĚKTERÉ MAJÍ SVÉ VLASTNÍ ZNAČKY
(výhradní)

6- VYŠŠÍ CENY NEŽ SUPERMARKETY
(lidé platí za pohodlí)

[q unit=”2″ topic=”6″] ODBORNÍ PRODEJCI VÍNA
(definice)

[a] SPECIALIZUJTE SE NA VÍNO
(někdy s lihovinami a pivem)

NĚKTERÉ SPECIALIZACE NA DRUHY VÍN
– organické
– biodynamické
– přírodní

[q unit=”2″ topic=”6″] 2 PŘÍKLADY ODBORNÝCH PRODEJCŮ VÍNA, KTEŘÍ SE ZAMĚŘUJÍ NA 
PREMIUM & SUPER PREMIUM VÍNA

[a] 1- MILLESIMA (Francie, Bordeaux)

2- HEDONISMUS (UK)

OBSTARÁVÁNÍ = ČASTO SE ZAPOJUJTE DO NABÍDEK „EN PRIMEUR“.

[q unit=”2″ topic=”6″] ODBORNÍ PRODEJCI VÍNA
(2 hlavní vlastnosti)

[a] 1- NIŽŠÍ NÁKUPNÍ SÍLA NEŽ VELKÉ PRODEJCE

2- ZAMĚŘTE SE NA VÍNA OD 
– menší výrobci
– méně známá vinařská oblast
– méně známé odrůdy vinné révy

[q unit=”2″ topic=”6″] ODBORNÍ PRODEJCI VÍNA
(zájmy pro výrobce)

[a] 1- VYŠŠÍ PRŮMĚRNÉ MALOOBCHODNÍ CENY

2- SPOTŘEBITELÉ OCHOTNÍ UTRATIT VÍCE (za láhev)
(protože přitahuje zákazníky s vysokými náklady)

3- LEPŠÍ MARŽE PRO VÝROBCE

4- ŠIRŠÍ SORTIMENT VÍN

5- OSOBNĚJŠÍ RADY

6- ZNÁMÝ A DOBŘE VYŠKOLENÝ PERSONÁL
(může ručně prodávat vína)

7- BUDOVAT VZTAH SE ZÁKAZNÍKY

8- MŮŽE POŘÁDAT SPECIÁLNÍ AKCE
– ochutnávky
– hodiny vinařské výchovy

[q unit=”2″ topic=”6″] HYBRIDY
(definice)

[a] ODBORNÍ PRODEJCI VÍNA, KTEŘÍ MAJÍ TAKÉ BAROVÉ PROSTORY
- prodávat potraviny
– prodej tapas, nádobí, sýrů…

NABÍDKA MĚNÍCÍ SE VÝBĚR VÍNA PO SKLENICI
- prezentace nových vín
– vína z méně známých oblastí/hroznů

[q unit=”2″ topic=”6″] HYBRIDY
(nevýhody)

[a] 1- ZŮSTAŇTE OTEVŘENO POZDĚJI

2- POTŘEBUJETE DALŠÍ PERSONÁL

3- DALŠÍ BYROKRACIE TÝKAJÍCÍ SE OTEVÍRACÍCH POVOLENÍ

[q unit=”2″ topic=”6″] ONLINE MALOOBCHOD
(4 hlavní vlastnosti)

[a] 1- MNOHO PRODEJNÍKŮ NABÍZÍ SOUČASNĚ ONLINE MALOOBCHOD
S PRODEJEM PROSTŘEDNICTVÍM OBCHODŮ

2- ZVYŠOVÁNÍ POČTU POUZE ONLINE OBCHODNÍKŮ

3- ONLINE VINAŘSKÉ KLUBY NASTAVENÉ NOVINY
– New York Times Wine Club
– Sunday Times Wine Club

4- NĚKTEŘÍ GENERALISTÉ POUZE ONLINE OBCHODNÍCI PRODÁVAJÍ TAKÉ VÍNA
(příklad: Amazon)

[q unit=”2″ topic=”6″] VÝHODY ONLINE MALOOBCHOD

[a] 1- NENÍ POTŘEBA DRAHÝCH OBCHODNÍCH OBCHODŮ

2- SKLAD SE NACHÁZÍ V LEVNĚJŠÍCH OBLASTECH

3- MŮŽETE NASKLADOVAT VĚTŠÍ A RŮZNĚJŠÍ SORTIMENTY PRODUKTŮ

4- VĚTŠÍ ZÁKLADNA SPOTŘEBITELŮ
(není omezeno na místní obyvatele)

[q unit=”2″ topic=”6″] NEVÝHODY ONLINE MALOOBCHOD

[a] 1- STÁLE POTŘEBUJETE ZAMĚSTNANCE, KTERÝ BUDE VYŘIZOVAT DOTAZY ZÁKAZNÍKŮ,
OBJEDNÁVKY, EXPEDICE…

2- NĚKTERÁ NABÍDKA ZÁKAZNICKÝCH PORADCŮ (náklady)

3- DORUČENÍ JE DRAHÉ

4- UDRŽTE SI RIZIKO ZTRÁTY, ZKAZENÍ, POŠKOZENÍ

5- SPOTŘEBITELÉ OČEKÁVAJÍ RYCHLÉ DODÁNÍ

6- ZAJIŠTĚTE BEZPEČNÉ, UŽIVATELSKY PŘÍJEMNÉ, SPOLEHLIVÉ WEBOVÉ STRÁNKY

7- ZÁKAZNÍCI RYCHLE OFFSETOVALI POMALU
A NEPŘÁTELSKÉ WEBOVÉ STRÁNKY

8- WEBOVÁ STRÁNKA PŘEDÁVÁ OBRAZ ZNAČKY

9- POTŘEBUJETE TRVALOU TECHNICKOU PODPORU

10- POTŘEBUJETE DOBŘE PREZENTOVANÝ, UŽITEČNÝ A PODROBNÝ OBSAH

11- ZÁKAZNÍCI MOHOU ZANECHAT VLASTNÍ RECENZE A KOMENTÁŘE
(potřebuje moderování)

12- AKTUÁLNÍ OBSAH A SKLADY

[q unit=”2″ topic=”6″] ONLINE PRODEJCI
(nabízíme další služby)

[a] 1- KLIKNĚTE A VYBERTE MOŽNOSTI

2- MOBILNÍ APLIKACE
-Všeobecné
-specializovaný

MOBILNÍ APLIKACE, MUSÍ BÝT RYCHLÉ, SNADNO OVLÁDANÉ,
POSKYTUJTE VYSOKOU ÚROVEŇ SLUŽEB

[q unit=”2″ topic=”6″] GLOBAL TRAVEL MALOOBCHOD
(možná umístění)

[a] LETIŠTĚ
NÁMOŘNÍ PŘÍSTAVY
MEZINÁRODNÍ ŽELEZNIČNÍ NÁDRAŽÍ
PALUBNÍ LODĚ

[q unit=”2″ topic=”6″] GLOBAL TRAVEL MALOOBCHOD
(charakteristiky)

[a] 1- HISTORICKY ZNÁMÁ JAKO BEZ CLA
(zákazníci hledali nižší ceny)

2- SE ZÓNAMI VOLNÉHO OBCHODU (např. EU)
– ceny méně důležité
– hledejte vysoce kvalitní a drahé zboží
které doma nenajdete

[q unit=”2″ topic=”6″] NEVÝHODA GLOBÁLNÍHO MALOOBCHODNÍHO CESTOVÁNÍ

[a] PRODEJ PROSTŘEDNICTVÍM GLOBAL CESTOVÁNÍ MALOOBCHOD JE DRAHÝ
– náklady na prodejní prostory
– % nákladů účtovaných dodavatelům

= DOLNÍ ROZPĚTY

[q unit=”2″ topic=”6″] VINAŘSKÉ INVESTIČNÍ SPOLEČNOSTI
(definice)

[a] SPECIALIZUJTE SE NA ZÍSKÁVÁNÍ A PRODEJ VÍN PRO INVESTICE

[q unit=”2″ topic=”6″] VÍNA INVESTIČNÍ STUPNĚ

[a] – VYHLEDÁVANĚJŠÍ
& DRAHÁ VÍNA VE SVĚTĚ

– HODNOTA RARITY

[q unit=”2″ topic=”6″] VINAŘSKÉ INVESTIČNÍ SPOLEČNOSTI
(Výběrové řízení)

[a] OBVYKLE MALÝ ROČNÍ PŘÍDĚL VZÁCNÝCH VÍN PROSTŘEDNICTVÍM:
– producenti (přímí)
– obchodníci (nepřímí)

[q unit=”2″ topic=”6″] VINAŘSKÉ INVESTIČNÍ SPOLEČNOSTI
(další aktivity)

[a] MŮŽE JEDNAT JAKO MAKLER

(ZÁKAZNÍCI JIM ŘEKNĚTE, JAKÉ VÍNO HLEDAJÍ, A DAJÍ JE KONTAKT NA PRODEJCE + ÚČTOVAT POPLATKY PŘI DOKONČENÍ OBJEDNÁVKY)

[q unit=”2″ topic=”6″] INVESTICE DO VÍNA
(historický pohled)

[a] BYLO HISTORICKY BEZPEČNĚJŠÍ NEŽ INVESTICE DO AKCIÍ
& PODÍLY V DOBĚ FINANČNÍCH PROBLÉMŮ

[q unit=”2″ topic=”6″] RIZIKO INVESTICE DO VÍNA

[a] I CENY NEJPRESTIVNĚJŠÍCH VÍN MOHOU KLESAT

[q unit=”2″ topic=”6″] HLAVNÍ VÍNA NA SEKUNDÁRNÍM TRHU
(investice do vína)

[a] BORDEAUX
BURGUNDSKÉ
ŠAMPAŇSKÉ
PIEMONTE
TOSKÁNSKO
KALIFORNIE

+2 PRODUCENTI V AUSTRÁLII (Penfold's Grange, Hill of Grace)

[q unit=”2″ topic=”6″] JAK INVESTOŘI KOUPÍ VÍNA PRO INVESTICE DO VÍNA

[a] 1- EN PRIMEUR
– od výrobců
– prostřednictvím maloobchodníků
– při propuštění

2- PŘES MAKLÉŘE
– např. Kultovní vína (uk)

3- NA SEKUNDÁRNÍCH TRZÍCH
– burzy vín

4- PROSTŘEDNICTVÍM SPRAVOVANÝCH VÍNNÝCH PORTFOLIÍ

5- PROSTŘEDNICTVÍM INVESTIČNÍCH FONDŮ VÍNA
– Sommelier Capital Investors

[q unit=”2″ topic=”6″] NEJDŮLEŽITĚJŠÍ BURZA VÍN NA SVĚTĚ

[a] LIV-EX
(Londýn)

[q unit=”2″ topic=”6″] HLAVNÍ INVESTIČNÍ MÍSTA VÍNA

[a] 1- LONDÝN 
(tradiční vinařské investiční centrum)

2- HONG-KONG
(vláda zrušila spotřební daň, aby se stala 
obchodní centrum s vínem východní Asie)

[q unit=”2″ topic=”6″] AUKČNÍ DOMY
(hlavní společnosti)

[a] SOTHEBY'S & CHRISTIES SE SPECIALIZUJÍ NA PRODEJ
VÍNA VE VYSOKÉ CENĚ INVESTIČNÍ STUPNĚ 

[q unit=”2″ topic=”6″] RIZIKO AUKČNÍCH DOMŮ

[a] 1- RIZIKO ZKAZENÍ

2- PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ

3- PODVODY

[q unit=”2″ topic=”6″] 2 NEJSLAVNĚJŠÍ PODVODNÍCI AUKCÍ VÍN

[a] 1- Hardy RODENSTOCK
(prodávám kolekci vín Thomas Jefferson)

2- Rudy KURNIAWAN
(chycen při prodeji Burgundska Domaine Ponsot
ročníky, které nikdy neexistovaly)

[q unit=”2″ topic=”6″] ŘEŠENÍ PODVODŮ S VÍNO

[a] SOFISTIKOVANÉ TECHNIKY PROTI PADĚLÁVÁNÍ

[q unit=”2″ topic=”6″] KLÍČOVÉ PODODVĚTVÍ SEKTORU POHOSTINSTVÍ

[a] BARY A RESTAURACE

[q unit=”2″ topic=”6″] PRŮMĚRNÁ CENA LAHVE VÍNA PRODANÉ V
SEKTOR POHOSTINSTVÍ

[a] PODSTATNĚ VYŠŠÍ NEŽ V MALOOMU

[q unit=”2″ topic=”6″] SPECIALISTICKÉ VÍNNY
(hlavní vlastnosti)

[a] 1- SPECIALIZOVAT SE NA PRODEJ VÍNA

2- ZNALÝ A DOBŘE VYŠKOLENÝ PERSONÁL

3- MÉNĚ ZNÁMÉ VINAŘSKÉ OBLASTI

4- MÉNĚ ZNÁMÉ ODRŮDY HROZN

5- VYSOKÉ ZAPOJENÍ SPOTŘEBITELŮ

6- ZA KVALITU PLATÍTE NADPRŮMĚRNĚ

7- NENABÍZEJTE VELKÉ ZNAČKY

8- S VĚTŠÍMI TYČOVÝMI ŘETĚZY NELZE SOUTĚŽIT CENAMI

[q unit=”2″ topic=”6″] VELKÉ ŘETĚZCE VÍN
(klíčová vlastnost)

[a] DOSTATEČNÝ OBJEM, ABY MÍLI VÍNA NA VLASTNÍ ŠTÍTCE

[q unit=”2″ topic=”6″] SPOLEČNOST SPECIALIZOVANÁ NA VINOTÉKY
V LETIŠTNÍCH SALONECH

[a] VINO-VOLO
(USA)

[q unit=”2″ topic=”6″] OBECNÉ LIŠTY
(hlavní vlastnosti)

[a] 1- MENŠÍ ZAMĚŘENÍ NA VÍNO

2- VÍNO JE JEN JEDNÍM Z NABÍDEK NÁPOJŮ

3- NABÍZENÁ VÍNA
– dobře známí výrobci/značky
– dobře známé odrůdy vinné révy
-známé odrůdy vinné révy

4- HLAVNĚ NÁKLADNÁ AŽ STŘEDNÍ VÍNA

5- VÍNA, KTERÁ OBSAHUJÍ ŠIROKÉ OKRUHY LIDÍ

6- VÍNA PITNÁ S JÍDLEM nebo BEZ JÍDLA

7- NĚKTERÉ BARY MAJÍ SPECIFICKÁ TÉMATA

[q unit=”2″ topic=”6″] PŘIRÁŽKA TYČOVÝCH CEN

[a] 1- CENY JSOU VYŠŠÍ NEŽ V OBCHODNÍCH

2- ABY SE VYHNĚTE POROVNÁNÍ CENY NĚKTERÝCH VÝROBCŮ
VYRÁBĚJTE VÍNA PRODÁVANÁ POUZE DO SEKTORU POHOSTINY

[q unit=”2″ topic=”6″] 3 KATEGORIE RESTAURACE

[a] 1- NECÍLOVÉ RESTAURACE

2- NECHODNÉ RESTAURACE

3- JEDÁLNÍ RESTAURACE

[q unit=”2″ topic=”6″] NECÍLOVÉ RESTAURACE
(charakteristiky)

[a] 1- JÍDLO NENÍ HLAVNÍM ZAMĚŘENÍM
V OBĚDU / VEČERU

2- VÍNA SE MUSÍ ALUMATOVAT NA VĚTŠÍ MOŽNOU ZÁKLADNU
– známé značky
– dobře známé odrůdy vinné révy
– dobře známé regiony

[q unit=”2″ topic=”6″] RESTAURACE PRO PŘÍLEŽITOSTNÉ STRAVOVÁNÍ
(hlavní vlastnosti)

[a] 1- PÁD MEZI NENÍM CÍLEM A KVALITNÍM STRAVOVÁNÍM

2- OD RYCHLÝCH JÍDEL K DELŠÍM JÍDLŮM

3- STŘEDNÍ AŽ PRÉMIOVÉ CENY

4- NABÍZENÁ VÍNA
– směs známých i méně známých oblastí / odrůd hroznů

[q unit=”2″ topic=”6″] JEMNÉ JÍDLO
(hlavní vlastnosti)

[a] 1- CÍLOVÉ RESTAURACE

2- JÍDLO = HLAVNÍ ZAMĚŘENÍ NÁVŠTĚVY

3- JEDEN NEBO VÍCE HLAVNÍHO KUCHÁŘE MICHELIN STAR

4- PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA ZVLÁŠTNĚ DŮLEŽITÉ

5- DOBŘE VYŠKOLENÝ A ZNALÝ PERSONÁL

6- NABÍZENÁ VÍNA
– superprémiová vína
– nejlepší ročníky
- dostupné v malém množství

[q unit=”2″ topic=”6″] PERSONÁL JÍDLA

[a] 1- HLAVNÍ SOMMELIÉR
(prestižní pozice + drahé)

2- VYSOCE VYŠKOLENÝ A ZNALÝ PERSONÁL

[x] DOBRÁ PRÁCE!! [restartovat] Návrat na zobrazení stránky

[/qdeck]