무료 DipWSET D2: 와인 비즈니스 플래시 카드(데크 6)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 세트 6

[i] DipWSET D2 – 와인 비즈니스 플래시카드

세트 6

카드를 초기 순서대로 두고 전체 데크를 마스터할 때만 "셔플" 옵션을 사용하는 것이 좋습니다(= 0 실수).

– 카드의 용어를 읽고 답을 제공하십시오.
– 지식을 확인하려면 "정답 확인" 버튼을 클릭하십시오.
– "알겠습니다!"를 클릭합니다. 대답이 정확했다면
– "더 많은 연습 필요"를 클릭하여 덱 마지막에 있는 카드를 검토하고 다른 시간에 답을 시도하십시오.
– 카드 순서를 변경하려면 "셔플" 버튼을 클릭하십시오.

[시작]

[q 단위=”2″ 주제=”6″] SUPERMARKETS(특징)

[a] 1- 미국/영국/프랑스 = 최대 시장 점유율
2- 와인 지식이 거의 없는 고객 유치
잘 알려진 브랜드/포도 품종/지역의 3가지 재고 와인
4- 광범위한 고객에게 어필하는 와인 스타일
5- 고객은 가격을 비교할 수 있습니다

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 슈퍼마켓 독점 와인

[a] 1- 슈퍼마켓은 독점 판매하는 와인을 비축하는 것을 좋아합니다.

2- 자신의 브랜드 및 이름을 만들 수 있습니다.

3- 일부 와인에는 자체 브랜드 범위의 와인이 있습니다(예: Sainsbury's Taste).

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 슈퍼마켓이 독점 와인을 좋아하는 이유

[a] 1- 고객을 유치할 수 있기 때문에

2- 고객의 충성도를 높이기 때문에

3- 일반적으로 더 나은 마진

4- 직접적인 가격 비교 금지

5- 직접 경쟁 감소
(대안이 덜 명확함)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 프라이빗 와인 라벨
(정의)

[a] 유통업체 및 소매업체에 독점 제공하기 위해 생산자가 만든 와인
(일반적으로 다른 독점 브랜드를 통해)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 프라이빗 와인 라벨
(주요 특징)

[a] 1- 판매자 전용

2- 대량으로 사용할 수 있어야 합니다.

3- 대량의 와인을 판매할 수 있는 매력적인 기회

4- 중개인 없음
(생산자에게 직접 구매)

5- 일반적으로 대량으로 배송됨
(낮은 가격대와 높은 마진을 유지하기 위해)

6- 슈퍼마켓은 와인 마커를 사용할 수 있습니다.
감독을 위해 생산자와 긴밀히 협력
& 품질 관리

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 프라이빗 와인 라벨
(생산자 위험)

[a] 1- 슈퍼마켓의 와인 구매자는 엄청난 협상력을 가집니다.

2- 슈퍼마켓에서 와인을 비축하기 위해 수수료를 지불합니다.

3- 추가 프로모션 비용 지불
- 제품 배치
– 슈퍼마켓 잡지 광고
– 슈퍼마켓 가격 프로모션 비용 지불

4- 슈퍼마켓은 엄격한 조건을 부과합니다.
- 품질 관리
– 배달 시간 및 방법
– 포장
- 라벨링

5- 예상 판매량을 달성하지 못한 와인은 판매가 취소될 수 있습니다.
(볼륨 또는 여백)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] DEEP DISCOUNTERS
(9가지 주요 특징)

[a] 1- 영구적으로 낮은 가격 제공

2- 비용 절감

3- 슈퍼마켓보다 낮은 마진
(볼륨에 의존)

4- 상점은 기본입니다

5- 제한된 제품 범위
(유지비 저렴)

6- 와인, 종종 개인 라벨

7- 주요 브랜드는 너무 비싸다

8- 생산자로부터 직접 구매
(중개자 없음)

9- 공급자에게 비용을 청구하지 마십시오
와인 저장을 위해

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 편의점

[a] 1- 사람들이 사는 곳 가까이

2- 더 오래 열기

3- 슈퍼마켓보다 작은 범위

4- 주요 브랜드가 지배

5- 일부는 자체 브랜드를 보유하고 있습니다.
(독점적인)

6- 슈퍼마켓보다 높은 가격
(사람들은 편의를 위해 지불합니다)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] SPECIALIST WINE RETAILERS
(정의)

[a] 와인 전문
(가끔 소주와 맥주)

일부 와인 종류에 특화
– 유기농
– 생체 역학
- 자연스러운

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 다음에 초점을 맞춘 전문 와인 소매업체의 2가지 예 
프리미엄 및 슈퍼 프리미엄 와인

[a] 1- MILLESIMA(프랑스, 보르도)

2- 쾌락주의(영국)

조달 = 종종 "EN PRIMEUR" 제안에 참여

[q 단위=”2″ 주제=”6″] SPECIALIST WINE RETAILERS
(2가지 주요 특징)

[a] 1- 대형 소매업체보다 낮은 구매력

2- 와인에 초점 
– 소규모 생산자
– 덜 알려진 와인 지역
– 덜 알려진 포도 품종

[q 단위=”2″ 주제=”6″] SPECIALIST WINE RETAILERS
(생산자에 대한 관심)

[a] 1- 높은 평균 소매 가격

2- 더 많이 쓸 의향이 있는 소비자(병당)
(관심이 높은 고객을 유치하기 때문에)

3- 생산자를 위한 더 나은 마진

4- 더 넓은 범위의 와인

5- 추가 개인 조언

6- 지식이 풍부하고 잘 훈련된 직원
(와인을 직접 판매할 수 있음)

7- 고객과의 관계 구축

8- 특별 이벤트 개최 가능
– 시식
– 와인 교육 수업

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 하이브리드
(정의)

[a] 바 공간도 있는 전문 와인 소매업체
– 음식 판매
– 타파스, 요리, 치즈 판매…

다양한 와인 셀렉션 제공
– 새로운 와인 선보여
– 잘 알려지지 않은 지역의 와인/포도

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 하이브리드
(단점)

[a] 1- 나중에 열어두기

2- 추가 인력 필요

3- 개방 허가에 대한 추가 관료주의

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 온라인 소매
(4가지 주요 특징)

[a] 1- 많은 소매업체가 병렬로 온라인 소매를 제공합니다.
상점을 통한 판매

2- 온라인 전용 소매업체의 수 증가

3- 신문에 의해 설정된 온라인 와인 클럽
– 뉴욕 타임즈 와인 클럽
– 선데이 타임즈 와인 클럽

4- 일부 일반 온라인 전용 소매업체는 와인도 판매합니다.
(예: 아마존)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 온라인 소매의 장점

[a] 1- 비싼 소매점 필요 없음

2- 저렴한 지역에 위치한 창고

3- 더 크고 더 다양한 범위의 제품을 비축할 수 있습니다.

4- 더 큰 소비자 기반
(현지인 한정 아님)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 온라인 소매의 단점

[a] 1- 여전히 고객의 질문을 처리할 직원이 필요합니다.
주문, 파견 중…

2- 일부는 고객 고문을 제공합니다(비용).

3- 배송비가 비싸다

4- 손실, 손상, 손상 위험 유지

5- 소비자는 빠른 배송을 기대합니다.

6- 안전하고 사용자 친화적이며 신뢰할 수 있는 웹 사이트 보장

7- 고객은 느림으로 빠르게 상쇄됩니다.
& 친근하지 않은 웹사이트

8- 웹사이트는 브랜드 이미지를 전달합니다.

9- 지속적인 기술 지원 필요

10- 잘 표현되고 유용하며 자세한 콘텐츠가 필요합니다.

11- 고객은 자신의 리뷰 및 의견을 남길 수 있습니다.
(조정 필요)

12- 최신 콘텐츠 및 주식

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 온라인 소매업체
(제공할 추가 서비스)

[a] 1- 클릭 및 수집 옵션

2- 모바일 앱
-일반적인
-특화

모바일 앱은 빠르고 사용하기 쉬워야 합니다.
높은 수준의 서비스 제공

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 글로벌 여행 소매
(가능한 위치)

[a] 공항
항구
국제 철도역
온보드 선박

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 글로벌 여행 소매
(형질)

[a] 1- 역사적으로 면세점으로 알려짐
(고객들은 더 낮은 가격을 원했습니다)

2- 자유무역지대(예: EU)
– 덜 중요한 가격
– 고품질 및 고가 제품을 찾으십시오.
집에서 찾을 수 없는

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 글로벌 여행 소매의 단점

[a] 글로벌 여행 소매점을 통한 판매는 비싸다
– 소매 공간 비용
– 공급업체에 부과되는 비용 %

= 낮은 여백

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인 투자 회사
(정의)

[a] 투자용 와인 소싱 및 판매 전문

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 투자 등급 와인

[a] – 더 많이 찾음
& 세계에서 비싼 와인

– 희소 가치

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인 투자 회사
(조달과정)

[a] 일반적으로 다음을 통해 희귀 와인의 연간 소량 할당:
– 생산자(직접)
– 상인(간접)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인 투자 회사
(다른 활동)

[a] 브로커 역할 가능

(고객은 찾고 있는 와인이 무엇인지 말하고 판매자에게 연락합니다 + 거래가 완료되면 수수료가 부과됩니다)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인 투자
(역사적 관점)

[a] 역사적으로 주식 투자보다 더 안전했습니다.
& 재정 문제의 시대에 공유

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인 투자의 위험

[a] 가장 권위 있는 와인도 가격이 떨어질 수 있습니다.

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 2차 시장의 주요 와인
(와인 투자)

[a] 보르도
부르고뉴
샴페인
피에몬테
투스카니
캘리포니아

+2 호주 생산자(Penfold's Grange, Hill of Grace)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 투자자가 와인 투자를 위해 와인을 구매하는 방법

[a] 1- 앙 프리메르
– 생산자로부터
– 소매업체를 통해
– 릴리스 시

2- 브로커를 통해
– 예: Cult Wines(영국)

3- 2차 시장에서
– 와인 교환

4- 관리 와인 포트폴리오를 통해

5- 와인 투자 자금을 통해
– 소믈리에 캐피탈 투자자

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 세계에서 가장 중요한 와인 교환

[a] 리브엑스
(런던)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 주요 와인 투자 장소

[a] 1- 런던 
(전통 와인 투자 허브)

2- 홍콩
(정부는 소비세를 폐지했습니다. 
동아시아의 와인 거래 허브)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 경매장
(주요업체)

[a] SOTHEBY'S & CHRISTIES는 판매를 전문으로 합니다.
고가의 투자 등급 와인 

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 경매장의 위험

[a] 1- 손상 위험

2- 보관 조건

3- 사기

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 가장 유명한 와인 경매 사기꾼 2명

[a] 1- 하디 로덴스톡
(토머스 제퍼슨 와인 컬렉션 판매)

2- 루디 쿠르니아완
(Burgundy Domaine Ponsot 판매 적발
존재하지 않는 빈티지)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인 사기에 대한 해결책

[a] 정교한 위조 방지 기술

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 호스피탈리티 부문의 주요 하위 부문

[a] 바 및 레스토랑

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 다음 지역에서 판매되는 와인 한 병의 평균 가격
환대 부문

[a] 소매점보다 상당히 높음

[q 단위=”2″ 주제=”6″] SPECIALIST WINE BARS
(주요 특징)

[a] 1- 와인 판매 전문

2- 지식이 풍부하고 잘 훈련된 직원

3- 덜 알려진 와인 산지

4- 잘 알려지지 않은 포도 품종

5- 고관여 소비자

6- 품질에 대해 평균 이상 지불

7- 큰 브랜드 이름을 제공하지 마십시오

8- 더 큰 막대 체인으로 가격 경쟁을 할 수 없습니다.

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 대형 와인 바 체인
(핵심 기능)

[a] 자체 라벨 와인을 보유하기에 충분한 양

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 와인바 전문기업
공항 라운지에서

[a] 비노볼로
(미국)

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 일반 바
(주요 특징)

[a] 1- 와인 집중 감소

2- 와인은 제공되는 음료 중 하나일 뿐입니다.

3- 제공되는 와인
– 잘 알려진 생산자/브랜드
– 잘 알려진 포도 품종
- 잘 알려진 포도 품종

4- 주로 중가 와인에 비해 저렴함

5- 다양한 사람들에게 어필하는 와인

6- 음식과 함께 또는 음식 없이 마실 수 있는 와인

7- 일부 바에는 특정 테마가 있습니다.

[q 단위=”2″ 주제=”6″] BAR PRICES MARK-UP

[a] 1- 가격이 상점보다 높습니다.

2- 가격 비교를 피하기 위해 일부 생산자
환대 부문에만 판매되는 와인 만들기

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 3가지 레스토랑 카테고리

[a] 1- 목적지가 아닌 레스토랑

2- 캐주얼 레스토랑

3- 파인 다이닝 레스토랑

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 목적지가 아닌 레스토랑
(형질)

[a] 1- 식사가 주요 초점이 아닙니다.
점심 시간 / 저녁

2- 와인은 가능한 더 큰 기반에 호소해야 합니다.
– 잘 알려진 브랜드
– 잘 알려진 포도 품종
– 잘 알려진 지역

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 캐주얼 다이닝 레스토랑
(주요 특징)

[a] 1- 비목적지와 파인 다이닝 사이의 추락

2- 빠른 식사에서 긴 식사까지

3- 중가에서 프리미엄까지

4- 제공되는 와인
– 잘 알려진 지역과 덜 알려진 지역 / 포도 품종의 혼합

[q 단위=”2″ 주제=”6″] 파인 다이닝
(주요 특징)

[a] 1- 목적지 레스토랑

2- 식사 = 방문의 주요 초점

3- 한 명 이상의 미쉐린 스타 헤드 셰프

4- 음식과 와인의 페어링이 특히 중요합니다.

5- 잘 훈련되고 지식이 풍부한 직원

6- 제공되는 와인
– 슈퍼 프리미엄 와인
– 최고의 빈티지
– 소량으로 사용 가능

[q 단위=”2″ 주제=”6″] FINE DINING STAFF

[a] 1- 헤드 소믈리에
(명예로운 지위 + 비싸다)

2- 고도로 훈련되고 지식이 풍부한 직원

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