Brezplačne kartice DipWSET D4: Peneče – 12/Anglija in Wales

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 12 Anglija in Wales

[i] DipWSET D4 – Sparkling Wines Flashcards

SET 12 Anglija in Wales

PRIPOROČAM VAM, DA PUSTITE KARTE V ZAČETNEM VRSTNEM VRSTJU IN UPORABITE MOŽNOST “PREMEŠANJA” ŠELE, KO OBVLADITE CEL KRIP (= 0 NAPAK)

– Preberite pogoje na kartici in odgovorite
– Kliknite gumb »Preveri odgovor«, da preverite svoje znanje
– Kliknite »Razumem!« če je bil vaš odgovor pravilen
– Kliknite »Potrebujem več vaje«, da pregledate karto na koncu kompleta in poskusite odgovoriti drugič
– Kliknite gumb »Premešaj«, da spremenite vrstni red kart

[začetek]

[q] Kje je večina Anglije in Walesa sopihanja?

[a] Južna Anglija (85%)

[q] Kdaj je proizvodnja penečih vin postala razširjena v Angliji in Walesu?

[a]

Posebej zasajene peneče rastline so bile posajene v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in po pozitivnih ocenah chardonnay, modri pinot in meunier zdaj predstavljajo 70% vseh zasaditev v Angliji in Walesu

[q] Zakaj je geografska lokacija zelo primerna za penino TM?

[a] Zelo severna zemljepisna širina – vse nad 50 stopinj – pomeni, da so dnevne ure dolge in noči zelo hladne

[q] Kakšni so bili pozitivni rezultati podnebnih sprememb v Angliji in Walesu?

Kakšni so bili negativni rezultati?

[a] Pos – sadje je lahko dozorelo več let, kot je bilo mogoče, kar je dvignilo kakovost

Neg – bolj ekstremni vremenski dogodki, kot je čezmerno deževje. Tveganje spomladanske pozebe se poveča zaradi sajenja zgodnjih brstečih sort s toplejšimi pomladmi, ki brstenje še bolj pospešijo

[q] Kakšne so tipične značilnosti penine iz Anglije/Walesa?

[a] Visoka kislina

Srednji alk

Svetlomedno telo

Jabolko/limona/avtolitik

Posebne note – zelo visoka kislina in ravno prav zrel sadni značaj.

Od zelo dobre do izjemne kakovosti in od premium do super premium cen

[q] Kaj nizke rastne temperature pomenijo za pridelavo vina v teh regijah?

[a]

Počasno zorenje, počasno kopičenje sladkorja, ohranjanje kisline in srednje intenzivni sadni značaji

[q] Katere dejavnike je treba upoštevati pri izbiri lokacije? (4)

[a] Pobočja, obrnjena proti jugu, za maksimalno izpostavljenost soncu

Zavetje pred vetrom in dežjem

Dobra drenaža v vlažnem podnebju (naravna ali grajena)

Nadmorska višina pod 125 m (kjer je topleje)

[q] Kaj je največja nevarnost za donos?

Kako je treba obvladati to grožnjo?

[a] Dolgotrajno deževje, zlasti v rastni sezoni, ki vpliva na cvetenje in nastanek plodov. Npr 2012

Pravočasna škropljenja in uravnoteženje finančnega tveganja slabšega pridelka v določenih letih

[q] Kakšno je podnebje v glavni rastoči regiji v Angliji in Walesu?

[a] Hladno morsko podnebje

Povprečna temperatura rastne sezone 14 (v primerjavi s 13 sredi prejšnjega stoletja)

[q] Kakšen je največji donos?

Kakšni so povprečni pridelki grozdja?

Kakšen učinek ima to?

[a] 80hL/ha

Različno – na splošno 24 hL/ha, a najboljši vinogradi lahko to podvojijo.

Nezanesljivi/nizki donosi so povzročili visoke/super-premijske cene

[q] Kakšen je profil tal v regiji?

[a] Različno – veliko gline v Kentu, nekaj krede v Sussexu in Hampshiru. Kreda je dobra glede kakovosti, vendar je ponavadi na manj zaščitenih in tveganih območjih. Glina je težavna za pridobivanje vode in je lahko preveč rodovitna

[q] Katere možnosti usposabljanja in plezanja se uporabljajo?

Katere tehnike se uporabljajo za boj proti hladnemu podnebju?

[a] Običajno Guyot (enojni ali dvojni) z VSP

Nizek trening za zadrževanje toplote, tanka streha za povečanje sončne svetlobe in zmanjšanje pritiska bolezni

[q] Vintage ali nevintage?

[a] Pretežno vintage. Kar je zanimivo glede na veliko variabilnost donosov vsako leto – pridelovalci so tako mladi, da lahko šele zdaj ustvarijo dovolj rezervnih vin, da je to sposobno preživeti

[q] Katere druge tri sorte so poleg modrega pinota, chardonnaya in meunierja dovoljene za angleško penino z ZOP?

[a] sivi pinot

beli pinot

Modri pinot Precoce (mutacija PN, ki prej dozori)

[q] Katere so najbolj priljubljene odločitve za naslednje vinarske izbire?

Staranje droži

Hrast zorenje

MLF

[a] Različno, vendar mora biti vsaj 9 mesecev v skladu s predpisi EU

Večina nobenih

Zelo pogosto, saj je tukaj tako kul, nekateri pa tega ne morejo storiti

[q] Koliko angleške penine se izvozi?

[a] 8%

[q] Kakšna je tukaj gostota trte?

[a] Srednje – 4000-5000 trsov na hektar

[q] Kje je večina nasadov v Angliji in Walesu?

[a] Južna Anglija (85%)

[q] Kako se razvija trg?

[a] Hitro raste – nasadi se povečujejo. Nekatere šampanjske hiše, vključno s Taittingerjem, so vložile znatne naložbe

[q] Katere sorte se uporabljajo poleg sort šampanjca?

[a] Nekaj nemških križancev in hibridov, ki so bili grozdje, prvotno posajeno v regijah pred 1980-imi leti

[q] Kdaj je proizvodnja penečih vin postala razširjena v Angliji in Walesu?

[a] Posebej zasajene peneče rastline so bile posajene v osemdesetih letih prejšnjega stoletja in po pozitivnih ocenah chardonnay, modri pinot in meunier zdaj predstavljajo 70% vseh zasaditev v Angliji in Walesu

[q] Zakaj je geografska lokacija zelo primerna za penino TM?

[a] Zelo severna zemljepisna širina – vse nad 50 stopinj – pomeni, da so dnevne ure dolge in noči zelo hladne

[q] Kakšne so tipične značilnosti penine iz Anglije/Walesa?

[a] Visoka kislina

Srednji alk

Svetlomedno telo

Jabolko/limona/avtolitik

Posebne note – zelo visoka kislina in ravno prav zrel sadni značaj.

Od zelo dobre do izjemne kakovosti in od premium do super premium cen

[x] DOBRO!! [ponovni zagon] Nazaj na pogled strani

[/qdeck]