บัตรคำศัพท์ฟรี DipWSET D4: Sparkling – 12/อังกฤษและเวลส์

[คิวเด็ค]

[h] DipWSET D4 SET 12 อังกฤษ & เวลส์

[i] DipWSET D4 – แฟลชการ์ด Sparkling WINes

SET 12 อังกฤษ & เวลส์

ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งการ์ดไว้ในลำดับเริ่มต้นและใช้ตัวเลือก "สับเปลี่ยน" เฉพาะเมื่อคุณเชี่ยวชาญทั้งสำรับ (= 0 ผิดพลาด)

– อ่านข้อกำหนดในบัตรและให้คำตอบของคุณ
– คลิกที่ปุ่ม “ตรวจคำตอบ” เพื่อตรวจสอบความรู้ของคุณ
- คลิกที่ "รับทราบ!" ถ้าคำตอบของคุณถูกต้อง
– คลิกที่ “ต้องฝึกฝนเพิ่มเติม” เพื่อตรวจสอบไพ่ที่ส่วนท้ายของสำรับและลองตอบอีกครั้ง
– คลิกที่ปุ่ม “สับเปลี่ยน” เพื่อเปลี่ยนลำดับไพ่

[เริ่ม]

[q] กางเกงในอังกฤษและเวลส์ส่วนใหญ่อยู่ที่ไหน

[a] ทางใต้ของอังกฤษ (85%)

[q] การผลิตสปาร์กลิงไวน์แพร่หลายในอังกฤษและเวลส์เมื่อใด

[ก]

การปลูกโดยเฉพาะสำหรับประกายไฟเริ่มปลูกในทศวรรษที่ 1980 และหลังจากได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวก ตอนนี้ Chardonnay, Pinot Noir และ Meunier คิดเป็น 70% ของการปลูกทั้งหมดในอังกฤษและเวลส์

[q] เหตุใดที่ตั้งทางภูมิศาสตร์จึงเหมาะสำหรับ TM สปาร์กลิงไวน์

[a] ละติจูดเหนือสุด - สูงกว่า 50 องศา - หมายถึงเวลากลางวันยาวนานและกลางคืนอากาศเย็นสบายมาก

[q] ผลลัพธ์เชิงบวกของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอังกฤษและเวลส์เป็นอย่างไร

ผลลัพธ์เชิงลบคืออะไร?

[a] Pos – ผลไม้สามารถสุกได้ภายในเวลาหลายปีกว่าจะเป็นไปได้ ซึ่งได้เพิ่มคุณภาพ

Neg - เหตุการณ์สภาพอากาศที่รุนแรงเช่นฝนตกมากเกินไป และความเสี่ยงที่น้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากพันธุ์ที่ออกดอกเร็วถูกปลูกในฤดูใบไม้ผลิที่อุ่นกว่า ทำให้แตกหน่อไปข้างหน้ามากยิ่งขึ้น

[q] อะไรคือลักษณะทั่วไปของประกายไฟจากอังกฤษ/เวลส์?

[a] กรดสูง

alc ปานกลาง

ร่างกายเบา

แอปเปิ้ล/มะนาว/ออโตไลติก

หมายเหตุที่โดดเด่น - กรดสูงมากและลักษณะผลไม้สุก

คุณภาพดีมากถึงโดดเด่นและพรีเมี่ยมถึงราคาพรีเมี่ยมสุดๆ

[q] อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นที่เย็นหมายถึงอะไรสำหรับการปลูกไวน์ในภูมิภาคเหล่านี้

[ก]

สุกช้า สะสมน้ำตาลช้า รักษากรด และลักษณะผลไม้เข้มข้นปานกลาง

[q] ปัจจัยใดบ้างที่ต้องพิจารณาในการเลือกไซต์ (4)

[a] ทางลาดหันไปทางทิศใต้เพื่อรับแสงแดดอย่างเต็มที่

ที่กำบังจากลมและฝน

การระบายน้ำที่ดีในสภาพอากาศชื้น (ตามธรรมชาติหรือสร้างขึ้น)

ระดับความสูงต่ำกว่า 125 ม. (ที่ที่อากาศอุ่นกว่า)

[q] อะไรคือภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดต่อผลตอบแทน?

ภัยคุกคามนี้จะต้องจัดการอย่างไร?

[a] ฝนตกชุก โดยเฉพาะในฤดูปลูกที่ส่งผลต่อการออกดอกและติดผล เช่น 2555

สเปรย์อย่างทันท่วงทีและสร้างสมดุลให้กับความเสี่ยงทางการเงินของผลตอบแทนที่ตกต่ำในบางปี

[q] ภูมิอากาศในภูมิภาคที่กำลังเติบโตหลักในอังกฤษและเวลส์เป็นอย่างไร

[a] ภูมิอากาศทางทะเลเย็นสบาย

อุณหภูมิเฉลี่ยในฤดูปลูกอยู่ที่ 14 (เพิ่มขึ้นจาก 13 ในช่วงกลางศตวรรษที่แล้ว)

[q] อัตราผลตอบแทนสูงสุดคืออะไร?

ผลผลิตองุ่นเฉลี่ยคืออะไร?

สิ่งนี้มีผลกระทบอะไรบ้าง?

[a] 80hL/เฮกตาร์

หลากหลาย – โดยรวม 24 ชม./เฮกตาร์ แต่ไร่องุ่นที่ดีที่สุดจะเพิ่มเป็นสองเท่าได้

ผลตอบแทนที่ไม่น่าเชื่อถือ/ต่ำส่งผลให้ราคาพรีเมียม/ซูเปอร์พรีเมียม

[q] ลักษณะดินในพื้นที่เป็นอย่างไร?

[a] หลากหลาย – ดินเหนียวจำนวนมากใน Kent, ชอล์คบางส่วนใน Sussex และ Hampshire ชอล์คคุณภาพดีแต่มักจะอยู่ในที่กำบังน้อยและเป็นพื้นที่เสี่ยง ดินเหนียวยากต่อน้ำขังและอุดมสมบูรณ์มากเกินไป

[q] ตัวเลือกการฝึกอบรมและ Trellising ใดที่ใช้

เทคนิคใดที่ใช้ในการต่อสู้กับสภาพอากาศที่เย็น?

[a] โดยทั่วไป Guyot (เดี่ยวหรือคู่) กับ VSP

ฝึกน้อยเพื่อรักษาความร้อน ทรงพุ่มบาง ๆ เพื่อเพิ่มแสงแดดและลดความดันโรค

[q] วินเทจหรือไม่วินเทจ?

[a] วินเทจเด่น ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจเนื่องจากผลผลิตในแต่ละปีมีความผันแปรสูง ผู้ผลิตยังเด็กมาก พวกเขาจึงสามารถสร้างไวน์สำรองได้เพียงพอสำหรับการผลิตไวน์นี้

[q] นอกเหนือจาก Pinot Noir, Chardonnay และ Meunier แล้ว ไวน์ชนิดอื่นอีกสามชนิดใดบ้างที่อนุญาตให้ใช้กับสปาร์กลิงไวน์ PDO English

[a] ปิโนต์ กริซ

ปิโนต์ บล็อง

Pinot Noir Precoce (การกลายพันธุ์ของ PN ที่ทำให้สุกเร็วขึ้น)

[q] อะไรคือการตัดสินใจที่นิยมมากที่สุดสำหรับตัวเลือกการผลิตไวน์ต่อไปนี้?

ลีส์อายุมากขึ้น

ต้นโอ๊กสุก

มฟล

[a] หลากหลาย แต่ต้องมีอายุอย่างน้อย 9 เดือนตามระเบียบข้อบังคับของสหภาพยุโรป

ส่วนใหญ่ไม่มี

ธรรมดามากเพราะมันเจ๋งมากที่นี่ แต่บางคนไม่สามารถ

[q] การส่งออกประกายภาษาอังกฤษเป็นเท่าใด

[ก] 8%

[q] ความหนาแน่นของเถาองุ่นที่นี่เป็นอย่างไร?

[a] ขนาดกลาง – 4,000-5,000 เถาต่อเฮกตาร์

[q] พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ของอังกฤษและเวลส์อยู่ที่ไหน

[a] ทางใต้ของอังกฤษ (85%)

[q] ตลาดมีการพัฒนาอย่างไร?

[a] เติบโตอย่างรวดเร็ว – การเพาะปลูกเพิ่มขึ้น มีการลงทุนจำนวนมากจากโรงผลิตแชมเปญบางแห่งรวมถึง Taittinger

[q] พันธุ์อะไรที่ใช้นอกเหนือจากพันธุ์แชมเปญ?

[a] ลูกผสมและลูกผสมเยอรมันสองสามตัวที่เป็นองุ่นที่ปลูกในภูมิภาคก่อนปี 1980

[q] การผลิตสปาร์กลิงไวน์แพร่หลายในอังกฤษและเวลส์เมื่อใด

[a] การปลูกโดยเฉพาะสำหรับประกายไฟเริ่มปลูกในทศวรรษที่ 1980 และหลังจากได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวก ตอนนี้ Chardonnay, Pinot Noir และ Meunier คิดเป็น 70% ของการปลูกทั้งหมดในอังกฤษและเวลส์

[q] เหตุใดที่ตั้งทางภูมิศาสตร์จึงเหมาะสำหรับ TM สปาร์กลิงไวน์

[a] ละติจูดเหนือสุด - สูงกว่า 50 องศา - หมายถึงเวลากลางวันยาวนานและกลางคืนอากาศเย็นสบายมาก

[q] อะไรคือลักษณะทั่วไปของประกายไฟจากอังกฤษ/เวลส์?

[a] กรดสูง

alc ปานกลาง

ร่างกายเบา

แอปเปิ้ล/มะนาว/ออโตไลติก

หมายเหตุที่โดดเด่น - กรดสูงมากและลักษณะผลไม้สุก

คุณภาพดีมากถึงโดดเด่นและพรีเมี่ยมถึงราคาพรีเมี่ยมสุดๆ

[x] งานดี!! [เริ่มต้นใหม่] กลับไปที่มุมมองหน้า

[/qdeck]