Libreng Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 12/England at Wales

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 12 England at Wales

[i] DipWSET D4 – Sparkling WINes Flashcards

SET 12 England at Wales

INIREREKOMENDA KO NA IWAN MO ANG MGA CARD SA INITIAL NA ORDER AT GAMITIN LAMANG ANG “SHUFFLE” OPTION KAPAG NAARAL MO ANG BUONG DECK (= 0 MALI)

– Basahin ang Termino sa Card at ibigay ang iyong sagot
– Mag-click sa “Check the Answer” na butones upang suriin ang iyong kaalaman
- Mag-click sa "Nakuha Na!" kung tama ang iyong sagot
– Mag-click sa “Kailangan ng higit pang pagsasanay” upang suriin ang card sa dulo ng deck at subukang sumagot sa ibang pagkakataon
– Mag-click sa button na “Shuffle” para baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga card

[simula]

[q] Nasaan ang karamihan ng England at Wales na humihingal?

[a] Southern England (85%)

[q] Kailan naging laganap ang paggawa ng sparkling na alak sa England at Wales?

[a]

Ang mga planting na partikular para sa sparkling ay itinanim noong 1980s, at pagkatapos ng mga positibong pagsusuri, sina Chardonnay, Pinot Noir at Meunier ngayon ay nagkakahalaga ng 70% ng lahat ng planting sa England at Wales

[q] Bakit angkop ang heyograpikong lokasyon para sa TM sparkling wine?

[a] Napakahilagang latitude – lahat ay nasa itaas ng 50 degrees – nangangahulugan na ang liwanag ng araw ay mahaba at ang mga gabi ay napakalamig

[q] Ano ang mga positibong kinalabasan ng pagbabago ng klima sa England at Wales?

Ano ang mga negatibong kinalabasan?

[a] Pos – Ang prutas ay nagawang mahinog sa mas maraming taon kaysa sa posible na nagpapataas ng kalidad

Neg – Higit pang mga matinding kaganapan sa panahon tulad ng labis na pag-ulan. At ang panganib na tumaas ang hamog na nagyelo sa tagsibol dahil sa maagang namumulaklak na mga varieties na itinatanim ng mas maiinit na bukal na nagdadala ng pasulong na pasulong.

[q] Ano ang mga tipikal na katangian ng isang kumikinang mula sa England/Wales?

[a] Mataas na acid

Katamtamang alc

Banayad na katawan

Apple/lemon/autolytic

Mga natatanging tala – napakataas ng acid at hinog na prutas.

Napakaganda sa natitirang kalidad at premium hanggang sa sobrang premium na mga presyo

[q] Ano ang ibig sabihin ng malamig na lumalagong temperatura para sa paglaki ng alak sa mga rehiyong ito?

[a]

Mabagal na pagkahinog, mabagal na pag-iipon ng asukal, pag-iingat ng acid at katamtamang intensity na mga karakter ng prutas

[q] Anong mga salik ang kailangang isaalang-alang para sa pagpili ng site? (4)

[a] Mga dalisdis na nakaharap sa timog para sa maximum na pagkakalantad sa araw

Silungan mula sa hangin at ulan

Magandang drainage sa basang klima (natural o built)

Altitude sa ibaba 125m (kung saan mas mainit)

[q] Ano ang pinakamalaking banta sa mga ani?

Paano dapat pangasiwaan ang bantang ito?

[a] Matagal na pag-ulan, lalo na sa panahon ng paglaki na nakakaapekto sa pamumulaklak at fruit set. Hal 2012

Napapanahong pag-spray, at pagbabalanse sa pinansiyal na panganib ng mas mahihirap na ani sa ilang partikular na taon

[q] Ano ang klima sa pangunahing lumalagong rehiyon sa England at Wales?

[a] Malamig na klima sa dagat

Average na temperatura ng lumalagong panahon na 14 (mula sa 13 sa kalagitnaan ng nakaraang siglo)

[q] Ano ang pinakamataas na ani?

Ano ang average na ani ng ubas?

Anong katok sa epekto nito?

[a] 80hL/ha

Iba-iba - pangkalahatang 24hL/ha, ngunit ang pinakamahusay na mga ubasan ay maaaring doblehin ito.

Ang hindi maaasahan/mababang mga ani ay nagresulta sa premium/super-premium na pagpepresyo

[q] Ano ang profile ng lupa sa rehiyon?

[a] Iba-iba – maraming clay sa Kent, ilang chalk sa Sussex at Hampshire. Maganda ang tisa para sa kalidad, ngunit malamang na nasa hindi gaanong masisilungan, mapanganib na mga lugar. Ang clay ay nakakalito para sa pag-log ng tubig, at maaaring maging labis na mataba

[q] Anong mga opsyon sa pagsasanay at trellising ang ginagamit?

Anong mga pamamaraan ang ginagamit upang labanan ang malamig na klima?

[a] Karaniwang Guyot (single o double) na may VSP

Mababang pagsasanay upang mapanatili ang init, manipis na canopy upang mapakinabangan ang sikat ng araw at mabawasan ang presyon ng sakit

[q] Vintage o Non-vintage?

[a] Pangunahing vintage. Na kung saan ay kawili-wili dahil sa mataas na pagkakaiba-iba ng mga ani bawat taon - ang mga producer ay napakabata pa lamang sila ngayon ay nakakagawa ng sapat na reserbang mga alak upang ito ay mabuhay.

[q] Bukod sa Pinot Noir, Chardonnay at Meunier, ano ang iba pang tatlong uri na pinapayagan para sa PDO English sparkling wine?

[a] Pinot Gris

Pinot Blanc

Pinot Noir Precoce (mutation ng PN na mas maagang hinog)

[q] Ano ang mga pinakasikat na desisyon para sa mga sumusunod na pagpipilian sa paggawa ng alak?

Pagtanda ni Lees

Pagkahinog ng Oak

MLF

[a] Iba-iba ngunit dapat na hindi bababa sa 9 na buwan alinsunod sa mga regulasyon ng EU

Karamihan wala

Napakakaraniwan, dahil napakaastig dito, ngunit ang ilan ay hindi

[q] Magkano ang English sparkling na na-export?

[a] 8%

[q] Ano ang densidad ng puno ng ubas dito?

[a] Katamtaman – 4000-5000 baging bawat ektarya

[q] Nasaan ang karamihan sa mga pagtatanim ng England at Wales?

[a] Southern England (85%)

[q] Paano umuunlad ang merkado?

[a] Mabilis na lumalaki – dumarami ang mga pagtatanim. Nagkaroon ng malaking pamumuhunan mula sa ilang mga bahay ng Champagne kabilang ang Taittinger

[q] Anong mga uri ang ginagamit bukod sa mga uri ng Champagne?

[a] Ilang German crossings at hybrids na ang mga ubas na orihinal na itinanim sa mga rehiyon bago ang 1980s

[q] Kailan naging laganap ang paggawa ng sparkling na alak sa England at Wales?

[a] Ang mga pagtatanim na partikular para sa sparkling ay itinanim noong 1980s, at pagkatapos ng mga positibong pagsusuri, ang Chardonnay, Pinot Noir at Meunier ngayon ay nagkakahalaga ng 70% ng lahat ng mga pagtatanim sa England at Wales

[q] Bakit angkop ang heyograpikong lokasyon para sa TM sparkling wine?

[a] Napakahilagang latitude – lahat ay nasa itaas ng 50 degrees – nangangahulugan na ang liwanag ng araw ay mahaba at ang mga gabi ay napakalamig

[q] Ano ang mga tipikal na katangian ng isang kumikinang mula sa England/Wales?

[a] Mataas na acid

Katamtamang alc

Banayad na katawan

Apple/lemon/autolytic

Mga natatanging tala – napakataas ng acid at hinog na prutas.

Napakaganda sa natitirang kalidad at premium hanggang sa sobrang premium na mga presyo

[x] MAGANDANG TRABAHO!! [i-restart] Bumalik sa page view

[/qdeck]