Carduri gratuite DipWSET D4: Sparkling – 12/Anglia și Țara Galilor

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 12 Anglia și Țara Galilor

[i] DipWSET D4 – Carduri flash pentru vinuri spumante

SET 12 Anglia și Țara Galilor

RECOMAND SĂ LĂSAȚI CĂRȚILE ÎN ORDINEA INIȚIALĂ ȘI SĂ UTILIZAȚI OPȚIUNEA „ALERARE” NUMAI CÂND SĂPÂNIȘȚI TOTUL PUNTE (= 0 EROARE)

– Citiți Termenul de pe card și dați răspunsul dvs
– Faceți clic pe butonul „Verificați răspunsul” pentru a vă verifica cunoștințele
– Faceți clic pe „Am înțeles!” daca raspunsul tau a fost corect
– Faceți clic pe „Necesită mai multă practică” pentru a revizui cardul de la sfârșitul pachetului și încercați să răspundeți altă dată
– Faceți clic pe butonul „Shuffle” pentru a schimba ordinea cardurilor

[start]

[q] Unde gâfâie majoritatea Angliei și Țării Galilor?

[a] Sudul Angliei (85%)

[q] Când a devenit predominantă producția de vin spumant în Anglia și Țara Galilor?

[A]

Plantații special pentru spumante au fost plantate în anii 1980, iar după recenzii pozitive, Chardonnay, Pinot Noir și Meunier reprezintă acum 70% din toate plantările din Anglia și Țara Galilor.

[q] De ce locația geografică este potrivită pentru vinul spumant TM?

[a] Latitudinea foarte nordică – toate peste 50 de grade – înseamnă că orele de lumină sunt lungi și nopțile sunt foarte răcoroase

[q] Care au fost rezultatele pozitive ale schimbărilor climatice în Anglia și Țara Galilor?

Care au fost rezultatele negative?

[a] Pos – Fructele au putut fi coapte în mai mulți ani decât a fost posibil, ceea ce a crescut calitatea

Neg – Mai multe evenimente meteorologice extreme, cum ar fi ploaia excesivă. Și riscul ca înghețul de primăvară să crească din cauza soiurilor cu înmugurire timpurie care sunt plantate cu primăveri mai calde, care aduc și mai mult înmugurire.

[q] Care sunt caracteristicile tipice ale unui spumant din Anglia/Țara Galilor?

[a] Acid ridicat

Mediu alc

Corp light-med

Măr/lămâie/autolitic

Note distinctive – aciditate foarte mare și caracter doar de fructe coapte.

Calitate foarte bună până la remarcabilă și prețuri premium până la super premium

[q] Ce înseamnă temperaturile reci de creștere pentru viticultura din aceste regiuni?

[A]

Coacere lentă, acumulare lentă de zahăr, conservare a acidului și caractere de fructe de intensitate medie

[q] Ce factori trebuie luați în considerare pentru selectarea site-ului? (4)

[a] Pantele orientate spre sud pentru expunerea maximă la soare

Adăpostire de vânt și ploaie

Drenaj bun în climatul umed (natural sau construit)

Altitudine sub 125 m (unde este mai cald)

[q] Care este cea mai mare amenințare la adresa randamentelor?

Cum trebuie gestionată această amenințare?

[a] Ploi prelungite, în special în sezonul de vegetație, care afectează înflorirea și rodirea. De exemplu 2012

Pulverizări în timp util și echilibrarea riscului financiar al randamentelor mai slabe în anumiți ani

[q] Cum este clima în principala regiune în creștere din Anglia și Țara Galilor?

[a] Climă maritimă rece

Temperatura medie a sezonului de vegetație de 14 (de la 13 la mijlocul secolului trecut)

[q] Care este randamentul maxim?

Care sunt randamentele medii de struguri?

Ce efect are acest lucru?

[a] 80hL/ha

Variat – total 24hL/ha, dar cele mai bune podgorii pot dubla acest lucru.

Randamentele nesigure/scăzute au dus la prețuri premium/super-premium

[q] Cum este profilul solului în regiune?

[a] Variat – multă lut în Kent, ceva cretă în Sussex și Hampshire. Creta bună pentru calitate, dar tinde să fie în zone mai puțin adăpostite, riscante. Argila este dificilă pentru aglomerarea apei și poate fi prea fertilă

[q] Ce opțiuni de antrenament și spalier sunt utilizate?

Ce tehnici sunt folosite pentru a combate climatul rece?

[a] De obicei Guyot (single sau dublu) cu VSP

Antrenament scăzut pentru a reține căldura, baldachin subțire pentru a maximiza lumina soarelui și a reduce presiunea bolii

[q] Vintage sau non-vintage?

[a] Predominant vintage. Ceea ce este interesant, având în vedere variabilitatea mare a randamentelor în fiecare an – producătorii sunt atât de tineri încât abia acum pot să creeze suficiente vinuri de rezervă pentru ca acest lucru să fie viabil.

[q] În afară de Pinot Noir, Chardonnay și Meunier, care sunt celelalte trei soiuri permise pentru vinul spumant englezesc DOP?

[a] Pinot Gris

Pinot Blanc

Pinot Noir Precoce (mutație a PN care se coace mai devreme)

[q] Care sunt cele mai populare decizii pentru următoarele opțiuni de vinificație?

Îmbătrânirea drojdiei

Maturarea stejarului

MLF

[a] Variat, dar trebuie să fie de cel puțin 9 luni, în conformitate cu reglementările UE

Majoritate nici unul

Foarte obișnuit, deoarece este atât de mișto aici, dar unii sunt capabili să nu facă

[q] Cât de mult spumant englezesc este exportat?

[a] 8%

[q] Cum este densitatea viței de vie aici?

[a] Mediu – 4000-5000 de viță de vie la hectar

[q] Unde sunt majoritatea plantărilor din Anglia și Țara Galilor?

[a] Sudul Angliei (85%)

[q] Cum se dezvoltă piața?

[a] Crește rapid – plantările cresc. Au existat investiții semnificative din partea unor case de șampanie, inclusiv Taittinger

[q] Ce soiuri sunt folosite în afară de soiurile de șampanie?

[a] Câteva încrucișări și hibrizi germani care au fost strugurii plantați inițial în regiuni înainte de anii 1980

[q] Când a devenit predominantă producția de vin spumant în Anglia și Țara Galilor?

[a] Plantații special pentru spumante au fost plantate în anii 1980, iar după recenzii pozitive, Chardonnay, Pinot Noir și Meunier reprezintă acum 70% din toate plantările din Anglia și Țara Galilor.

[q] De ce locația geografică este potrivită pentru vinul spumant TM?

[a] Latitudinea foarte nordică – toate peste 50 de grade – înseamnă că orele de lumină sunt lungi și nopțile sunt foarte răcoroase

[q] Care sunt caracteristicile tipice ale unui spumant din Anglia/Țara Galilor?

[a] Acid ridicat

Mediu alc

Corp light-med

Măr/lămâie/autolitic

Note distinctive – aciditate foarte mare și caracter doar de fructe coapte.

Calitate foarte bună până la remarcabilă și prețuri premium până la super premium

[x] MUNCĂ BUNĂ!! [repornire] Reveniți la vizualizarea paginii

[/qdeck]