무료 플래시 카드 DipWSET D4: 스파클링 – 12/잉글랜드 및 웨일즈

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 12 잉글랜드 및 웨일스

[i] DipWSET D4 – 스파클링 와인 플래시 카드

SET 12 잉글랜드 & 웨일스

카드를 초기 순서대로 두고 전체 데크를 마스터할 때만 "셔플" 옵션을 사용하는 것이 좋습니다(= 0 실수).

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[시작]

[q] 잉글랜드와 웨일즈의 헐떡거림의 대다수는 어디에 있습니까?

[a] 잉글랜드 남부(85%)

[q] 언제부터 잉글랜드와 웨일즈에서 스파클링 와인 생산이 보편화되었습니까?

[ㅏ]

특별히 스파클링을 위한 식재는 1980년대에 식재되었으며 긍정적인 평가를 받은 후 Chardonnay, Pinot Noir 및 Meunier는 현재 잉글랜드 및 웨일즈의 모든 식목 중 70%를 차지합니다.

[q] 지리적 위치가 TM 스파클링 와인에 적합한 이유는 무엇입니까?

[a] 매우 북쪽에 위치한 위도(모두 50도 이상)는 낮 시간이 길고 밤이 매우 시원함을 의미합니다.

[q] 잉글랜드와 웨일즈에서 기후 변화의 긍정적인 결과는 무엇이었습니까?

부정적인 결과는 무엇입니까?

[a] Pos – 품질을 향상시킨 과일이 가능했던 것보다 더 오래 익을 수 있었습니다.

Neg – 과도한 비와 같은 더 극단적인 기상 현상. 봄철 서리의 위험이 증가하는 이유는 이른 싹이 트기 시작하는 품종을 심고 더 따뜻한 봄이 싹트기를 훨씬 더 앞당기기 때문입니다.

[q] 잉글랜드/웨일스 산 스파클링의 전형적인 특징은 무엇입니까?

[a] 높은 산

중간 alc

라이트메드 바디

사과/레몬/오토리틱

독특한 노트 – 매우 높은 산도와 잘 익은 과일 특성.

매우 우수한 품질과 프리미엄에서 슈퍼 프리미엄 가격까지

[q] 이 지역에서 재배되는 와인에 서늘한 재배 온도는 무엇을 의미합니까?

[ㅏ]

느린 숙성, 느린 당 축적, 산도 보존 및 중간 강도의 과일 특성

[q] 사이트 선택을 위해 고려해야 할 요소는 무엇입니까? (4)

[a] 최대 태양 노출을 위한 남향 슬로프

바람과 비로부터의 쉼터

습한 기후에서 좋은 배수(자연 또는 건축)

125m 미만의 고도(따뜻한 곳)

[q] 수익률에 가장 큰 위협은 무엇입니까?

이 위협을 어떻게 관리해야 합니까?

[a] 특히 성장기의 개화 및 열매 맺기에 영향을 미치는 장기간의 비. 예를 들어 2012

시기 적절한 살포 및 특정 연도의 낮은 수확량으로 인한 재정적 위험 균형

[q] 잉글랜드와 웨일즈의 주요 재배 지역의 기후는 어떻습니까?

[a] 시원한 해상 기후

성장기 평균 기온 14도(지난 세기 중반 13도에서 상승)

[q] 최대 수율은 얼마입니까?

평균 포도 수확량은 얼마입니까?

이것이 어떤 영향을 미칩니 까?

[a] 80hL/ha

다양함 – 전반적으로 24hL/ha이지만 최고의 포도원은 이것을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

신뢰할 수 없는/낮은 수율로 인해 프리미엄/슈퍼 프리미엄 가격이 책정되었습니다.

[q] 해당 지역의 토양 프로필은 어떻습니까?

[a] 다양함 - 켄트에는 점토가 많고 서섹스와 햄프셔에는 분필이 있습니다. 분필은 품질에 좋지만 덜 보호되고 위험한 지역에 있는 경향이 있습니다. 점토는 물 벌채에 까다로우며 지나치게 비옥할 수 있습니다.

[q] 어떤 교육 및 격자 옵션이 사용됩니까?

서늘한 기후와 싸우기 위해 어떤 기술이 사용됩니까?

[a] 일반적으로 VSP가 있는 Guyot(싱글 또는 더블)

열을 유지하는 낮은 훈련, 햇빛을 최대화하고 질병 압력을 줄이기 위한 얇은 캐노피

[q] 빈티지 또는 비빈티지?

[a] 주로 빈티지. 매년 수확량의 높은 변동성을 감안할 때 흥미로운 점은 생산자가 너무 젊기 때문에 이제야 이것이 실행 가능할 만큼 충분한 예비 와인을 축적할 수 있다는 것입니다.

[q] 피노 누아, 샤르도네, 뫼니에 외에 PDO 잉글리시 스파클링 와인에 허용되는 다른 세 가지 품종은 무엇입니까?

[a] 피노 그리스

피노 블랑

Pinot Noir Precoce (더 일찍 익는 PN의 돌연변이)

[q] 다음 포도주 양조 선택에 대한 가장 인기 있는 결정은 무엇입니까?

리스에이징

오크 숙성

MLF

[a] 다양하지만 EU 규정에 따라 최소 9개월이어야 합니다.

대다수 없음

여기가 너무 멋지기 때문에 매우 일반적이지만 일부는 할 수 없습니다.

[q] 잉글리시 스파클링이 얼마나 수출됩니까?

[a] 8%

[q] 이곳의 포도나무 밀도는 어떻습니까?

[a] 중간 – 헥타르당 4000-5000개의 포도나무

[q] 대부분의 잉글랜드와 웨일즈 농장은 어디에 있습니까?

[a] 잉글랜드 남부(85%)

[q] 시장은 어떻게 발전하고 있습니까?

[a] 빠르게 성장 – 식목이 증가하고 있습니다. Taittinger를 포함한 일부 샴페인 하우스에서 상당한 투자가 있었습니다.

[q] 샴페인 품종 외에 어떤 품종이 사용됩니까?

[a] 1980년대 이전에 이 지역에 원래 심어진 포도인 몇 가지 독일 교배종과 잡종

[q] 언제부터 잉글랜드와 웨일즈에서 스파클링 와인 생산이 보편화되었습니까?

[a] 1980년대에 특별히 스파클링을 위한 식재를 심었고 긍정적인 평가를 받은 후 Chardonnay, Pinot Noir 및 Meunier는 현재 잉글랜드와 웨일즈의 모든 식목 중 70%를 차지합니다.

[q] 지리적 위치가 TM 스파클링 와인에 적합한 이유는 무엇입니까?

[a] 매우 북쪽에 위치한 위도(모두 50도 이상)는 낮 시간이 길고 밤이 매우 시원함을 의미합니다.

[q] 잉글랜드/웨일스 산 스파클링의 전형적인 특징은 무엇입니까?

[a] 높은 산

중간 alc

라이트메드 바디

사과/레몬/오토리틱

독특한 노트 – 매우 높은 산도와 잘 익은 과일 특성.

매우 우수한 품질과 프리미엄에서 슈퍼 프리미엄 가격까지

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