Οι «λακτόνες» είναι υπεύθυνες για τα αρώματα βελανιδιάς που απελευθερώνονται σε ένα κρασί κατά τη διαδικασία γήρανσης του ξύλου. Προέρχονται από λιπίδια δρυός και είναι γενικά πιο άφθονα στην αμερικανική βελανιδιά παρά στη γαλλική βελανιδιά. Συχνά συνδέονται με γήινα, ποώδη και πικάντικα αρώματα. Ωστόσο, σε υψηλή συγκέντρωση, δίνουν γεύσεις σαν καρύδα που μπορούν εύκολα να υπερνικήσουν το αρωματικό προφίλ του κρασιού.
Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο περισσότερα δρύινα βαρέλια θερμαίνονται (ψημένα) κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής τους, τόσο περισσότερο τείνουν να ενισχύουν αυτές τις γεύσεις σε ένα κρασί ενώ το στέγνωμα στο ύπαιθρο μπορεί να συμβάλει στη μείωση της προβολής τους.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM