Το ξύλο που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση ή/και την παλαίωση ενός κρασιού έχει μια βαθιά και πολύπλευρη επίδραση στα χαρακτηριστικά και τις γεύσεις του. Ανεξάρτητα από τον τύπο του ξύλου που χρησιμοποιείται και που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το γευστικό προφίλ ενός κρασιού (βανίλια, καρύδα…), ορισμένες ουσίες που βρίσκονται στο ξύλο μπορεί να ενσωματωθούν και να μεταβολιστούν απευθείας στο κρασί…
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση σχετικά με τα διάφορα είδη κρασιού. Η πιο εύκολη απάντηση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε πολλά τμήματα για να καλύψετε ένα πολύ ευρύ φάσμα όλων των διαφορετικών κρασιών στον κόσμο. Παρακάτω είναι τα διάφορα τμήματα που προτείνω για να βοηθήσω τους αρχάριους του κρασιού Διαβάστε περισσότερα…
Εάν είστε εντελώς αρχάριος ή αρχάριος στον κόσμο του κρασιού, αλλά ανυπομονείτε να αρχίσετε να μαθαίνετε και να εκπαιδεύεστε, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Η πρώτη μου συμβουλή προς εσάς θα είναι να μείνετε μακριά από τα πλήρως θεωρητικά μαθήματα που δεν προσφέρουν Διαβάστε περισσότερα…
Μου έτυχε αρκετές φορές να συνομιλήσω με κάποιους φίλους που μου είπαν ότι θα ήθελαν πολύ να ανακαλύψουν τον κόσμο του κρασιού αλλά δεν τους άρεσε η προηγούμενη εμπειρία τους. Κάνοντας ερωτήσεις κατάλαβα ότι τις περισσότερες φορές ξεκινούσαν με μεγάλα ονόματα κρασιών, όπως π.χ Διαβάστε περισσότερα…
Ποια είναι τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο; Ποια είναι τα πιο περιζήτητα κρασιά στον κόσμο; Ποια είναι τα πιο διάσημα κρασιά στον κόσμο;… Αυτά είναι τα συνηθισμένα είδη ερωτήσεων που κάνουν οι νεοφερμένοι στον κόσμο του κρασιού. Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απαντήσετε Διαβάστε περισσότερα…
Οι νεοφερμένοι στον κόσμο του κρασιού μπορεί μερικές φορές να κατακλύζονται από τα πολλά ακρωνύμια που κατακλύζουν τη βιομηχανία. Όταν πρόκειται για γαλλικά κρασιά, θα συναντήσετε συχνά δύο αρκτικόλεξα: AOC και IGP. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ των δύο. Και τα δύο αποτελούν μέρος του γαλλικού συστήματος ποιότητας ονομασίας, αλλά Διαβάστε περισσότερα…
Ο όρος «Terroir» είναι γαλλικός και είναι ουσιαστικός για την προσέγγισή τους στο κρασί και την οινοποίηση. Δεν έχει αντίστοιχο στα αγγλικά και θεωρείται αμφιλεγόμενο από ορισμένους ειδικούς. Ήταν κεντρικός στη γέννηση των Γαλλικών AOCs (βλ. Ποια είναι η έννοια του AOC στο κρασί;). Είναι ένα Διαβάστε περισσότερα…
Νιώθετε ότι το κρασί είναι ένας πολύ ενδιαφέρον κόσμος αλλά δεν καταλαβαίνετε τίποτα απολύτως; Νιώθετε ότι είναι μάλλον πολύ περίπλοκο για εσάς; Νιώθετε εντελώς ξένος όταν οι γνώστες του κρασιού σας λένε για όλα αυτά τα φανταχτερά αρώματα (μύρτιλο, φραγκοστάφυλο, δέρμα, Διαβάστε περισσότερα…
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM