"Laktoonid" vastutavad puidu vananemise käigus veinis eralduvate tamme aroomide eest. Need on saadud tamme lipiididest ja neid leidub Ameerika tammes üldiselt rohkem kui Prantsuse tammes. Neid seostatakse sageli maalähedaste, ürtide ja vürtsikate aroomidega. Suure kontsentratsiooni korral annavad nad aga kookosesarnaseid maitseid, mis võivad veini aromaatse profiili kergesti ületada.
Tuleb märkida, et mida rohkem tammevaate valmistamise ajal kuumutatakse (röstitakse), seda enam kipuvad need veinis neid maitseid esile tõstma, samas kui kuivatamine vabas õhus võib aidata nende esiletõstmist vähendada.
Jälgi mind minu sotsiaalmeedias
Vein on gurmee aare, ärge kuritarvitage alkoholi!
Ühtegi seda sisu pole sponsoreeritud
Ma ei saanud kingitusi ega tasuta näidiseid, mis võiksid olla selle artikliga seotud
ET 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM