Ε & Α
Τι είναι ο οφθαλμός;
It is a viticultural expression that refers to the pruning of the vine’s fruiting unit…
Ε & Α
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του 'Pigeage';
Pigeage, as a method of mash management during fermentation, can offer different advantages…
Ε & Α
Βασικοί οφθαλμοί, τι είναι;
Basal Buds are a group of scarcely visible buds located at the base of a vine shoot or cane…
Ε & Α
Τι είναι η «Πρόωρη Οξείδωση»;
In the early 2000s, feedback arose regarding some wines that the wines (particularly those from 1996 and later vintages) displayed very advanced flavors and colors after only a short period of time in the bottle. This process was known as “premature oxidation” or “premox”…
Ε & Α
Τι είναι η «υπεροξείδωση» στην οινοποίηση;
Hyperoxidation is a deliberate exposure to the must, consisting of aerating the wine must voluntarily (sometimes violently) so that the susceptible phenolics will oxidize during the fermentation…
Ε & Α
Τι είναι το Cock & Féret;
Cock et Féret was an important directory of Bordeaux chateaux (wine estates) which initially published in 1845 as Bordeaux, its Wines, and the Claret Country by Charles Cocks, an Englishman who died in 1854.
Féret translated this directory into Bordeaux et ses vins in 1850…
Ε & Α
Κατανόηση της διάκρισης μεταξύ Chianti και Chianti Classico
Το Chianti είναι ένα όνομα που αναφέρεται τόσο σε μια γεωγραφική περιοχή που βρίσκεται στην κεντρική Τοσκάνη όσο και σε ένα από τα πιο διάσημα εξαγόμενα κρασιά της Ιταλίας.
Όταν εξετάζουμε την περιοχή Chianti και τα κρασιά της, είναι σημαντικό να κάνουμε μια διάκριση μεταξύ Chianti DOCG και Chianti Classico DOCG…
Ε & Α
Vin Santo εναντίον Vino Santo, ποια είναι η διαφορά;
Πρέπει να τονιστεί ότι το Vin Santo της Τοσκάνης και το Vino Santo του Trentino είναι δύο ξεχωριστά κρασιά.
Εκτός από την παραγωγή σε δύο διαφορετικές ιταλικές περιοχές κρασιού…
Ε & Α
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί Βιότυποι της ποικιλίας σταφυλιού Sangiovese
Το Sangiovese έχει αρκετές εύλογες προελεύσεις. Λόγω του χρώματός του, συνδέεται παραδοσιακά με το «Αίμα του Δία» (μεταφρασμένο στα λατινικά ως «Sanguis Jovis»).
Δεδομένης της σημαντικής ενδοποικιλιακής μεταβλητότητας, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί βιότυποι…
Ε & Α
Τι είναι η Maremma;
Η Maremma είναι μια σημαντική ιστορική και γεωγραφική περιοχή που μοιράζονται η Τοσκάνη και το Λάτσιο. Τα όρια ορίζονται κατά προσέγγιση και ιστορικά ως η παράκτια περιοχή που εκτείνεται από τα νότια του Λιβόρνο στην Τοσκάνη έως το βόρειο τμήμα του Λάτσιο στην επαρχία του Βιτέρμπο…
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM