Ενδιάμεσος
Κατανόηση του ρόλου της ακεταλδεΰδης σε ένα κρασί
Οι «ακεταλδεΰδες» είναι το πιο κοινό μέλος της ομάδας των χημικών ενώσεων που είναι γνωστές ως «Αλδεΰδες», ένα φυσικό συστατικό σχεδόν όλων των φυτικών υλικών, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών. Η ακεταλδεΰδη είναι η επόμενη από την τελευταία ουσία που εμπλέκεται στο μονοπάτι της ζύμωσης (και επομένως είναι ένα δευτερεύον συστατικό όλων των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση). Η ακεταλδεΰδη υπάρχει φυσικά στο κρασί και όλα τα κρασιά εξακολουθούν να περιέχουν ακεταλδεΰδη μετά τη ζύμωση…
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM