Δωρεάν Flashcards DipWSET D4: Sparkling – 9/Franciacorta

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 9 Franciacorta

[i] DipWSET D4 – Flashcards Sparkling Wines

ΣΕΤ 9 Franciacorta

ΣΑΣ ΣΥΝΙΣΤΩ ΝΑ ΑΦΗΣΕΤΕ ΤΙΣ ΚΑΡΤΕΣ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ ΣΕΙΡΑ ΚΑΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ "SHUFFLE" ΜΟΝΟ ΟΤΑΝ ΞΕΧΩΡΙΖΕΤΕ ΟΛΟ ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΟ (= 0 ΛΑΘΟΣ)

– Διαβάστε τον Όρο στην Κάρτα και δώστε την απάντησή σας
– Κάντε κλικ στο κουμπί «Έλεγχος της απάντησης» για να ελέγξετε τις γνώσεις σας
– Κάντε κλικ στο «Το κατάλαβα!» αν η απάντησή σας ήταν σωστή
– Κάντε κλικ στο «Χρειάζεστε περισσότερη εξάσκηση» για να ελέγξετε την κάρτα στο τέλος της τράπουλας και προσπαθήστε να απαντήσετε άλλη φορά
– Κάντε κλικ στο κουμπί «Shuffle» για να αλλάξετε τη σειρά των καρτών

[αρχή]

[q] Πού βρίσκεται η Franciacorta;

[α] Λομβαρδία στην κεντρική βόρεια Ιταλία

[q] Πώς είναι το κλίμα στη Franciacorta;

 

Ποιες είναι οι συγκρατητικές επιρροές στην περιοχή;

[α] Θερμό ηπειρωτικό, με επαρκείς βροχοπτώσεις κυρίως το χειμώνα και το φθινόπωρο.

Δροσερός αέρας από τις Άλπεις.

Λίμνη Iseo

[q] Πώς είναι τα εδάφη;

[α] Μικτά – όπως σχηματίστηκαν μέσω της κίνησης των παγετώνων. Έξι διαφορετικοί τύποι εδαφών οινοποιούνται χωριστά και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως μέρος της διαδικασίας ανάμειξης

[q] Πώς ονομάζεται η λίμνη στα βόρεια όρια της περιοχής;

[α] Λίμνη Iseo

[q] Πώς ονομάζονται ακόμα τα κρασιά που παρασκευάζονται στην περιοχή Franciacorta;

[α] Curtefranca DOC

[q] Ποιοι είναι οι κανονισμοί φύτευσης στην περιοχή;

[α] Ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 4.500 αμπέλια ανά εκτάριο

Απαγορεύονται τα εκπαιδευτικά συστήματα βαριάς καλλιέργειας

[q] Ποιες είναι οι μέγιστες αποδόσεις τύπου;

[a] 65hL/ha

[q] Ποιοι είναι οι κλιματικοί κίνδυνοι που συνδέονται με την περιοχή;

[α] Η ανοιξιάτικη βροχή μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην ανθοφορία και στην καρπόδεση

Ντάουνυ και Βοτρύτη

Παγετός από την ομίχλη από τη λίμνη

[q] Είναι σημαντική εδώ η βιολογική αμπελοκαλλιέργεια;

[α] Ναι, περίπου 75% των κτημάτων είναι βιολογικά και η περιοχή θέλει να είναι 100%

[q] MLF;

[α] Μερικές φορές

[q] Ποια δοχεία ζύμωσης χρησιμοποιούνται;

[α] Κυρίως από ανοξείδωτο χάλυβα για διατήρηση της φρεσκάδας, αλλά λίγη παλιά βελανιδιά για Millesimato και Riserva

[q] Ποια είναι τα πέντε στυλ της Franciacorta;

[α] Μη vintage

Σατέν

Τριαντάφυλλο

Millesimato

Riserva

[q] Πότε είναι η συγκομιδή και γιατί;

[α] Νωρίς (Αύγουστος/Σεπτέμβριος) για αποφυγή φθινοπωρινής βροχής

[q] Ποιο είναι το τυπικό προφίλ γεύσης;

[α] Ώριμα φρούτα μήλου και ροδάκινου, εξέχουσες αυτολυτικές νότες μπισκότου.

Μέτρια αλκοόλη και μέτρια+ οξύτητα

[q] Ποιες είναι οι ποικιλίες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται για το Franciacorta;

[a] Chardonnay (75%)

 

Pinot Noir κυρίως για τα υπόλοιπα, και λίγο Pinot Blanc

[q] Κρασιά απόθεμα;

[α] Οι μικρότεροι παραγωγοί όχι, αλλά οι μεγαλύτεροι οίκοι θα χρησιμοποιήσουν κάποιους. Τα περισσότερα κρασιά στην πράξη είναι single vintage, αλλά γενικά δεν επισημαίνονται ως τέτοια

[q] Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το τριαντάφυλλο Franciacorta;

[a] 35% Pinot Noir

Απευθείας πίεση/βραχεία διαβροχή/ανάμιξη όλων επιτρέπονται.

24 μήνες με οινολάσπη

[q] Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το Riserva Franciacorta;

[α] Millesimato που έχει περάσει 60 μήνες στις οινολάσπες

[q] Πώς πιέζονται τα σταφύλια;

[α] Ολόκληρη δέσμη, όπως ρυθμίζεται.

 

Το Pinot μπορεί να χαρακτηριστεί ως ροζέ

[q] Ποιες είναι οι τρεις μεγάλες εταιρείες που αντιπροσωπεύουν το 1/3 της συνολικής παραγωγής;

[α] Guido Berlucchi

Ca' del Bosco

Bellavista

[q] Ποιοι είναι οι κανονισμοί για τη μη vintage Franciacorta;

[a] Παραδοσιακά μείγματα PN/Chard, επιτρέπεται έως και 50% Pinot Bianco, αλλά σπάνια.

Τουλάχιστον 18 μήνες με οινολάσπη

[q] Ποια είναι η μεγαλύτερη αγορά για το Franciacorta;

[a] 90% οικιακό, κυρίως εντός εγκατάστασης

[q] Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το Saten Franciacorta;

[a] Μόνο λευκά σταφύλια (κυρίως 100% Chard)

Brut

Μέγιστη πίεση 5 ατμόσφαιρες (επιτυγχάνεται με λιγότερη ζάχαρη στο tirage)

24 μήνες με οινολάσπη

[q] Πού βρίσκεται η Franciacorta;

[α] Λομβαρδία στην κεντρική βόρεια Ιταλία

[q] Πώς είναι τα εδάφη;

[α] Μικτά – όπως σχηματίστηκαν μέσω της κίνησης των παγετώνων. Έξι διαφορετικοί τύποι εδαφών οινοποιούνται χωριστά και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως μέρος της διαδικασίας ανάμειξης

[q] Σε τι διαφέρει η ιδιοκτησία από άλλες ιταλικές αφρώδεις περιοχές;

[ένα]

Δεν υπάρχουν συνεταιρισμοί, και σχεδόν όλα τα φρούτα καλλιεργούνται και παράγονται σε περιουσία. Αυτό οδηγεί σε εστίαση στην ποιότητα σε όλη την περιοχή

[q] Πώς είναι το κλίμα στη Franciacorta;

 

Ποιες είναι οι συγκρατητικές επιρροές στην περιοχή;

[α] Θερμό ηπειρωτικό, με επαρκείς βροχοπτώσεις κυρίως το χειμώνα και το φθινόπωρο

Δροσερός αέρας από τις Άλπεις

Λίμνη Iseo

[q] Ποιοι είναι οι κανονισμοί φύτευσης στην περιοχή;

[α] Ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 4.500 αμπέλια ανά εκτάριο

Απαγορεύονται τα εκπαιδευτικά συστήματα βαριάς καλλιέργειας

[q] Ποιες είναι οι μέγιστες αποδόσεις τύπου;

[a] 65hL/ha

[q] Είναι σημαντική εδώ η βιολογική αμπελοκαλλιέργεια;

[α] Ναι, περίπου 75% των κτημάτων είναι βιολογικά και η περιοχή θέλει να είναι 100%

[q] Πώς ονομάζονται ακόμα τα κρασιά που παρασκευάζονται στην περιοχή Franciacorta;

[α] Curtefranca DOC

[q] Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το Millesimato Franciacorta;

[α] Δηλώθηκε vintage, 85% από αυτό το vintage.

 

30 μήνες με οινολάσπη

[x] ΚΑΛΗ ΔΟΥΛΕΙΑ!! [επανεκκίνηση] Επιστροφή στην προβολή σελίδας

[/qdeck]