„Лактоните“ са отговорни за дъбовите аромати, отделяни във виното по време на процеса на стареене на дървесината. Те се извличат от дъбови липиди и обикновено са по-изобилни в американския дъб, отколкото във френския дъб. Те често се свързват със земни, тревисти и пикантни аромати. Въпреки това, при висока концентрация, те придават аромати, подобни на кокос, които лесно могат да надделеят над ароматния профил на виното.
Трябва да се отбележи, че колкото повече дъбовите бъчви се нагряват (препичат) по време на процеса на приготвяне, толкова повече те са склонни да подобряват тези вкусове във виното, докато сушенето им на открито може да помогне за намаляване на тяхната известност.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM