'แลคโตน' มีหน้าที่รับผิดชอบกลิ่นไม้โอ๊คที่ปล่อยออกมาในไวน์ในระหว่างกระบวนการบ่มไม้ พวกมันได้มาจากไขมันในโอ๊กและโดยทั่วไปมีมากในโอ๊กอเมริกันมากกว่าโอ๊กฝรั่งเศส มักเกี่ยวข้องกับกลิ่นดิน กลิ่นสมุนไพร และรสเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตามที่ความเข้มข้นสูงจะให้รสชาติที่คล้ายมะพร้าวซึ่งสามารถเอาชนะความหอมของไวน์ได้อย่างง่ายดาย
ควรสังเกตว่ายิ่งถังไม้โอ๊กได้รับความร้อน (ปิ้ง) ในระหว่างกระบวนการผลิตมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มรสชาติเหล่านี้ในไวน์มากขึ้นเท่านั้น ในขณะที่การทำให้แห้งในที่โล่งอาจช่วยลดความโดดเด่นลงได้
ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน
ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!
ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้
ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้
TH 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM