Almacenista komt van het Spaanse woord Almacén wat 'winkel' betekent. Almacenista is de term voor een voorraadhouder uit Jerez (ook wel Sherry in het Engels of Xeres in het Frans genoemd) die wijn aan verladers verkoopt. In feite is het een samentrekking van de juridische term ‘Bodega de Crianza en Almacenado' dat de bedrijven aanwijst die zich toeleggen op het rijpen van wijnen in de Marco de Jerez (de driehoek van Jerez wijnproductie).
Aan het begin van hun bestaan, Almacenisten waren kleine, ambachtelijke producenten gerund door wilskrachtige individuen die er trots op waren de beste Jerez-wijnen in het gebied te maken. Ieder legde zijn eigen stijl op door keuzes gemaakt in het Solera-systeem, bewaaromstandigheden… Daarom creëerden ze allemaal hun eigen kenmerkende wijnstijl.
Jerez Almacenistas als tussenpersonen
Helemaal aan het begin, de 'Almacenisten' dienden als tussenpersoon tussen de 'producenten' (officieel genaamd 'Bodega de la Zona de Produccion') en de zogenaamde 'shippers' (officieel de 'Bodegas de Crianza en Expedicion'). Dit was voornamelijk te danken aan het feit dat wijnen uit Jerez tot wel 30 jaar bewaard en gerijpt konden worden volgens de Solera systeem, wat cashproblemen zou kunnen veroorzaken voor kleine Jerez-producenten. Aan de andere kant wilden sommige 'verladers' wijnen die klaar waren om te worden verkocht en naar het buitenland te worden verscheept, maar ze wilden niet investeren in verouderde pakhuizen en Solera's. Bijgevolg is de 'Almacenisten' stelde de Sherry-producenten in staat om snel betaald te worden en zorgde er tegelijkertijd voor dat de Sherry-'verladers' een afgewerkt product ontvingen dat klaar was om verkocht te worden.
Jerez productie van Almacenistas
Met de evolutie van de tijd, de Almacenisten behielden hun eigen kleine productie in Jerez. Ze mochten deze productie echter niet exporteren. Integendeel, deze wijnen werden verkocht aan de lokale bevolking en restauranthouders in 'ventilatie'. Toen de Jerez eenmaal was verkocht, moesten de kopers hun eigen plastic containers geven om ze te laten vullen.
Almacenista als marketingterm
Helaas, 'Almacenista' is ook een term die door Lustau, de firma Jerez, op hun wijnetiketten is gebruikt voor marketingdoeleinden. Want Lustau koopt en bottelt wijnen bij Almacenisten zonder het te vermengen met zijn eigen individuele aandelen (in tegenstelling tot veel andere 'Verladers'). Daarom werd geoordeeld dat deze wijnen een bepaalde onderscheidende stijl hadden die een speciale etiketteringsterm verdiende.
Tegenwoordig bijna elke Jerez en Manzanilla wijn is verkrijgbaar in een Almacenista-versie. Deze versies zijn bijna altijd van hoge kwaliteit. Bovendien worden deze wijnen gelabeld met een breuk (bijvoorbeeld 1/6 of 1/16), hoe kleiner het getal onder de breuk (aantal vaten), hoe zeldzamer en dus duurder de wijn.
Almacenistas en de daling van de sherryverkoop
Helaas, Almacenisten hebben aanzienlijk geleden, aangezien de verkoop van Sherry is gedaald. Toen de vraag daalde, werd de 'Verladers'opereerden op hun eigen voorraden en hadden geen verdere wijn van de almacenista's nodig. Als gevolg hiervan gingen veel almacenista's failliet. Het minimale aandelenbezit waarvoor bedrijven zich moeten registreren verladers werd in 1996 door de Consejo Regulador teruggebracht van 12.500 hl naar 500 hl. Als gevolg hiervan werd een aantal van de grootste almacenista’s, waaronder El MaestroSierra en Bodegas Tradicion, werd 'verladers' en bieden nu hun eigen wijnen aan onder hun eigen labels.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM