Almacenista pochodzi od hiszpańskiego słowa Almacén, które oznacza „sklep”. Almacenista to termin określający magazyniera z Jerez (zwanego także Sherry po angielsku lub Xeres po francusku), który sprzedaje wino spedytorom. W rzeczywistości jest to skrócenie terminu prawnego „Bodega de Crianza y Almacenado', który wyznacza firmy zajmujące się dojrzewaniem win w Marco de Jerez (trójkąt produkcji wina Jerez).
Już na samym początku swojego istnienia Almaceniści byli małymi, rzemieślniczymi producentami prowadzonymi przez osoby o silnej woli, które szczyciły się wytwarzaniem najlepszych win Jerez w okolicy. Każdy narzucił swój własny styl poprzez wybory dokonane w systemie Solera, warunki przechowywania… Dlatego każdy wypracował swój własny, charakterystyczny styl wina.
Jerez Almacenistas jako pośredników
Na samym początku 'Almaceniścisłużył jako pośrednik między „producentami” (oficjalnie nazwanymi „Bodega de la Zona de Produccion”) oraz tak zwanych „spedytorów” (oficjalnie nazywanych „Bodegas de Crianza y Expedicion'). Wynikało to głównie z faktu, że wina z Jerez mogły być przechowywane i dojrzewać do 30 lat zgodnie z Solera system, który mógłby spowodować problemy finansowe dla małych producentów z Jerez. Z drugiej strony niektórzy „spedytorzy” chcieli, aby wina były gotowe do sprzedaży i wysyłane za granicę, ale nie chcieli inwestować w starzejące się magazyny i Soleras. W związku z tym „Almaceniściumożliwił producentom Sherry szybkie otrzymanie zapłaty, zapewniając jednocześnie, że „dostawcy” Sherry otrzymali gotowy produkt gotowy do sprzedaży.
Produkcja Jerez od Almacenistas
Wraz z ewolucją czasu, Almaceniści utrzymali własną małą produkcję w Jerez. Nie pozwolono im jednak eksportować tej produkcji. Wina te były raczej sprzedawane miejscowym i restauratorom w „otwory wentylacyjne'. Po sprzedaży Jerez kupujący musieli dać własne plastikowe pojemniki do ich napełnienia.
Almacenista jako termin marketingowy
Niestety, 'Almacenista„” jest również terminem używanym przez Lustau, firmę Jerez, na etykietach wina w celach marketingowych. To dlatego, że Lustau kupuje i butelkuje wina Almaceniści bez łączenia go z własnymi, indywidualnymi zasobami (w przeciwieństwie do wielu innych „Spedytorzy'). W związku z tym uznano, że wina te miały pewien charakterystyczny styl, który zasługiwał na specjalne określenie na etykiecie.
Dziś prawie każdy Jerez oraz Manzanilla wino jest dostępne w wersji Almacenista. Te wersje są prawie zawsze świetnej jakości. Ponadto wina te są oznaczone ułamkiem (na przykład 1/6 lub 1/16), im mniejsza liczba pod ułamkiem (liczba beczek), tym wino jest rzadsze, a przez to droższe.
Almacenistas i spadek sprzedaży sherry
Niestety, Almaceniści znacznie ucierpiały, biorąc pod uwagę spadek sprzedaży sherry. W miarę spadku popytu „Spedytorzy' działały na własnych zapasach, nie wymagając od almacenistas dalszego wina. W rezultacie wielu almacenistów zbankrutowało. Minimalny stan zapasów dla korporacji, aby zarejestrować się jako spedytorzy została zmniejszona z 12 500 hl do 500 hl przez Consejo Regulador w 1996 r. W rezultacie wielu największych almacenistów, w tym El Maestro Sierra oraz Bodegas Tradición, stał się 'spedytorzy', a teraz oferują własne wina pod własnymi etykietami.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM