Tussenliggend
Amontillado Sherry begrijpen
Amontillado is een Spaans woord dat oorspronkelijk sherry in de Montilla-stijl omschreef. Tegenwoordig heeft het twee connotaties in het proces van het maken van sherry...
Vraag en antwoord
Wat is een Bodega de Crianza y Expedicion?
De Bodegas de Crianza y Expedicion zijn wijnbedrijven in Jerez die verantwoordelijk zijn voor het rijpen en verschepen van wijnen. Deze bodega's worden meestal 'Shippers' genoemd. De 'Bodegas de Crianza y Expedicion' is de enige van de 3 registers in Jerez (de andere twee zijn Bodega de la Zona de Produccion en Bodega de Crianza y Almacenado') die verantwoordelijk zijn voor de export van wijnen uit D.O. Jerez-Xeres-Sherry of D.O. Manzanilla...
Vraag en antwoord
Wat is een Bodega de la Zona de Produccion?
Bodegas de la Zona de Produccion, zijn wijnproducenten in de regio Jerez in Spanje die verantwoordelijk zijn voor het persen van druiven en het vergisten van de most tot basiswijn. Ze moeten gevestigd zijn in de Sherry productiezone en hebben meestal de vorm van grote coöperaties...
Vraag en antwoord
Wat is een Almacenista?
Almacenista komt van het Spaanse woord Almacén dat 'winkel' betekent. Almacenista is de term voor een voorraadhouder van Jerez (ook wel Sherry in het Engels of Xeres in het Frans genoemd) die wijn verkoopt aan verladers. In feite is het een samentrekking van de wettelijke term 'Bodega de Crianza y Almacenado' die de bedrijven aanduidt die zich toeleggen op het rijpen van wijnen in de Marco de Jerez (de driehoek van de Jerez wijnproductie)...
/B
Proefnotitie: Canasta, Sherry, Cream
Opmerkingen = niet erg complexe aromatische en korte afdronk
Eindcijfer = B
/B
Proefnotitie: Valdespino, El Candado, Pedro Ximenez, Sherry
Opmerkingen = krachtige smaken van gekonfijt en gedroogd fruit samen met een lange afdronk. De buitensporige onevenwichtigheid in suiker en de zoete afdronk voorkomen dat het een hogere kwaliteit pretendeert
Eindcijfer = B
/C+
Proefnotitie: Croft Original, Sherry, Pale Cream
Opmerkingen = geen lange afdronk; deze wijn leunt waarschijnlijk te veel op zijn suikergehalte om zijn gebrek aan complexiteit en enkele onevenwichtigheden te verbergen
Eindcijfer = C+
/B+
Proefnotitie: Lustau (Xeres), Oloroso, Don Nuno, Seco
Opmerkingen = dichte mond maar goed uitgebalanceerd met een lange afdronk
Eindcijfer = B+
/B+
Proefnotitie: Tio Diego, Amontillado, Valdespino, Dry Sherry
Opmerkingen = is het redelijk om meer te verwachten van een wijn van 6 euro?
Eindcijfer = B+
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM