Almacenista Izhaja iz španske besede Almacén, kar pomeni trgovina. Almacenista je izraz za skladiščnika iz Jereza (v angleščini imenovanega tudi Sherry ali v francoščini Xeres), ki prodaja vino pošiljateljem. Pravzaprav gre za skrajšanje pravnega izraza 'Bodega de Crianza y Almacenado', ki označuje podjetja, ki se ukvarjajo s staranjem vin v Marco de Jerez (trikotnik proizvodnje vina Jerez).
Na samem začetku njihovega obstoja, Almacenistas so bili majhni, obrtniški proizvajalci, ki so jih vodili odločni posamezniki, ki so bili ponosni na izdelavo najboljših vin Jerez na tem območju. Vsak je vsiljeval svoj slog z izbiro sistema Solera, pogoji skladiščenja ... Zato je vsak oblikoval svoj prepoznavni vinski slog.
Jerez Almacenistas kot posredniki
Na samem začetku je 'Almacenistas' služili kot posredniki med 'proizvajalci' (uradno imenovani 'Bodega de la Zona de Produccion') in tako imenovani 'prevozniki' (uradno imenovani 'Bodegas de Crianza y Expedicion'). To je bilo predvsem posledica dejstva, da je bilo mogoče vina iz Jereza skladiščiti in zoreti do 30 let v skladu z Solera sistem, kar bi lahko povzročilo denarne težave malim proizvajalcem Jereza. Po drugi strani pa so nekateri "pošiljatelji" želeli vina, pripravljena za prodajo in pošiljanje v tujino, vendar niso želeli vlagati v starajoča se skladišča in Soleras. Posledično je 'Almacenistas' je proizvajalcem sherryja omogočil hitro plačilo, hkrati pa zagotovil, da so 'pošiljatelji' sherryja prejeli končni izdelek, pripravljen za prodajo.
Produkcija Jerez iz Almacenistasa
Z razvojem časa, Almacenistas ohranili svojo lastno malo proizvodnjo Jerez. Te proizvodnje pa niso smeli izvažati. Namesto tega so bila ta vina prodana domačinom in restavratorjem vventas'. Ko je bil Jerez prodan, so morali kupci dati svoje plastične posode, da so jih napolnili.
Almacenista kot tržni izraz
Na žalost, 'Almacenista' je tudi izraz, ki ga je Lustau, podjetje Jerez, uporabljalo na svojih vinskih etiketah v marketinške namene. To je zato, ker Lustau kupuje in stekleniči vina Almacenistas ne da bi ga mešali z lastnimi posameznimi delnicami (v nasprotju z mnogimi drugimi 'Pošiljatelji'). Zato je veljalo, da imajo ta vina določen značilen slog, ki si zasluži poseben označevalni izraz.
Danes skoraj vsak Jerez in Manzanilla vino je na voljo v različici Almacenista. Te različice so skoraj vedno odlične kakovosti. Poleg tega so ta vina označena z ulomkom (na primer 1/6 ali 1/16), manjša kot je številka pod ulomkom (število sodov), redkejše in zato dražje je vino.
Almacenistas in upad prodaje Sherryja
na žalost, Almacenistas zaradi padca prodaje šerijev. Ko je povpraševanje padlo, jePošiljatelji' so delovali na lastne zaloge in niso potrebovali dodatnega vina od almacenistov. Posledično so številni almacenisti bankrotirali. Najmanjši delež delnic, kot se morajo registrirati družbe pošiljatelji je Consejo Regulador leta 1996 zmanjšal z 12.500 hL na 500 hl. Posledično je število največjih almacenistov, vključno z El Maestro Sierra in Bodegas Tradición, postati 'pošiljatelji« in zdaj ponujajo lastna vina pod lastnimi etiketami.
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM