Almacenista pochází ze španělského slova Almacén, což znamená „obchod“. Almacenista je výraz pro skladníka z Jerezu (také nazývaného Sherry v angličtině nebo Xeres ve francouzštině), který prodává víno přepravcům. Ve skutečnosti se jedná o kontrakci právního termínu „Bodega de Crianza y Almacenado', která označuje společnosti, které se věnují zrání vín v Marco de Jerez (trojúhelník výroby vína Jerez).
Na samém počátku své existence, Almacenisté byli malí, řemeslní výrobci provozovaní jednotlivci se silnou vůlí, kteří byli hrdí na to, že vyrábí ta nejlepší vína z Jerezu v této oblasti. Každý si vynutil svůj vlastní styl prostřednictvím výběru provedeného v systému Solera, podmínek skladování... Proto si každý vytvořil svůj vlastní osobitý styl vína.
Jerez Almacenistas jako zprostředkovatelé
Na samém začátku, 'Almacenisté' sloužil jako prostředník mezi 'výrobci' (oficiálně pojmenovaný 'Bodega de la Zona de Produccion') a takzvaní 'zasílatelé' (oficiálně pojmenovaní 'Bodegas de Crianza y Expedicion'). Bylo to způsobeno především tím, že vína z Jerezu mohla být skladována a zrála až 30 let podle Solera systém, což by mohlo způsobit problémy s hotovostí pro malé producenty z Jerezu. Na druhé straně někteří „odesílatelé“ chtěli vína připravená k prodeji a odeslání do zahraničí, ale nechtěli investovat do stárnoucích skladů a Soleras. V důsledku toho se 'Almacenisté“ umožnilo výrobcům Sherry dostat rychle zaplaceno a zároveň zajistit, že „dopravci“ Sherry obdrží hotový produkt připravený k prodeji.
Jerez produkce z Almacenistas
S vývojem času, Almacenisté si ponechali vlastní malou produkci v Jerezu. Tuto produkci však nesměli vyvážet. Spíše byla tato vína prodána místním obyvatelům a restauratérům v 'ventas'. Jakmile byl Jerez prodán, museli kupující dát své vlastní plastové nádoby, aby je mohli naplnit.
Almacenista jako marketingový termín
Bohužel, 'Almacenista“ je také termín, který používá Lustau, firma Jerez, na etiketách svých vín pro marketingové účely. Je to proto, že Lustau nakupuje a stáčí vína od Almacenisté aniž by se mísily s vlastními jednotlivými akciemi (na rozdíl od mnoha jinýchOdesílatelé'). Proto se mělo za to, že tato vína mají určitý osobitý styl, který si zaslouží zvláštní označení.
Dnes skoro každý Jerez a Manzanilla víno je k dispozici ve verzi Almacenista. Tyto verze jsou téměř vždy velmi kvalitní. Dále jsou tato vína označena zlomkem (např. 1/6 nebo 1/16), čím menší číslo pod zlomkem (počet sudů), tím vzácnější a tedy dražší víno.
Almacenistas a pokles prodeje Sherry
Bohužel, Almacenisté výrazně utrpěly vzhledem k poklesu prodeje Sherry. Jak poptávka klesla, „Odesílatelé' provozovány na vlastních zásobách, nevyžadující další víno od almacenistů. V důsledku toho mnoho almacenistů zkrachovalo. Minimální skladové zásoby pro společnosti, které se mohou registrovat jako odesílatelé byla Consejo Regulador v roce 1996 snížena z 12 500 hl na 500 hl. V důsledku toho řada největších almacenistů, vč. El Maestro Sierra a Bodegas Tradición, stal se 'odesílatelé“ a nyní nabízejí svá vlastní vína pod vlastními etiketami.
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem
CS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM