Se você é um iniciante completo ou estranho ao mundo do vinho, mas está ansioso para começar a aprender e se educar, bem, você veio ao lugar certo.
Meu primeiro conselho para você será ficar longe dos cursos totalmente teóricos que não oferecem nenhuma degustação de vinhos. O verdadeiro prazer no mundo do vinho está na experiência da degustação. A degustação de vinhos é a espinha dorsal da experiência do vinho, por isso deve ser o núcleo de seus primeiros pratos. Não se preocupe com o lado teórico, você terá que aprender muito se quiser aprofundar seus estudos mais tarde.
O meu segundo conselho seria evitar qualquer oferta de cursos ou eventos vínicos (refeições, jantares…) que não sejam organizados por uma empresa especializada e independente. O risco é que queiram apenas lucrar e/ou o vinho não seja o foco principal da experiência (principalmente se o evento for longe de uma região produtora de vinho, como em países não produtores). Como tal, você pode ficar muito desapontado e provavelmente interromper sua jornada de vinhos por um tempo.
Meu conselho final seria que você considerasse aulas / degustações noturnas ou de fim de semana oferecidas por uma escola de vinhos. Por um orçamento limitado, você terá acesso a vinhos selecionados e um instrutor de vinhos que conduzirá sua experiência e fornecerá o básico. Algumas classes são diversificadas quanto aos tipos de vinhos degustados, como brancos, rosés, tintos e espumantes. Algumas outras aulas são focadas em uma cor de vinho ou uma região de origem. No entanto, se você não sabe nada sobre vinhos, há uma chance de que esse escopo limitado o decepcione (se você não gosta do estilo de vinho e só o percebe durante a degustação) ou não desperte seu interesse em descobrir muitos estilos diferentes de vinhos.
Nesta linha, a melhor opção seria provavelmente envolver-se no primeiro nível de certificação de um vinho. Pode ser muito assustador no começo se você realmente não souber nada, mas muitas das certificações de nível 1 são feitas sob medida para pessoas como você. A certificação de vinho mais popular e acessível, adaptada para verdadeiros iniciantes, é a WSET Nível 1. WSET significa Wine and Spirit Education Trust, e seu Nível 1 é especialmente projetado para verdadeiros estranhos ao vinho. Geralmente dura um dia inteiro (7 a 8 horas), durante o qual você provará cerca de 20 a 25 vinhos com um instrutor que o ajudará a decifrar os vinhos e fornecerá o básico. O dia geralmente termina com um pequeno teste para verificar se você memorizou o conhecimento importante. A turma estará repleta de pessoas como você, mesmo que algumas tenham mais experiência, o que será valioso para você, pois elas tendem a compartilhar seus conhecimentos e experiências com você.
Você pode encontrar a lista de provedores WSET Nível 1 em sua área aqui.
Felicidades e bem-vindo ao mundo do vinho,
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O vinho é um tesouro gourmet, não abuse do álcool!
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