Q & A
O que é um portador de botão?
É uma expressão vitícola que se refere à poda da unidade de frutificação da videira…
Q & A
Quais são as vantagens do 'Pigeage'?
Pigeage, como método de manejo do mosto durante a fermentação, pode oferecer diversas vantagens…
Q & A
Botões basais, o que são?
Os Botões Basais são um grupo de botões pouco visíveis localizados na base de um broto de videira ou cana…
Q & A
O que é 'oxidação prematura'?
No início dos anos 2000, surgiram comentários em relação a alguns vinhos de que os vinhos (particularmente os de 1996 e colheitas posteriores) apresentavam sabores e cores muito avançados após apenas um curto período de tempo em garrafa. Este processo era conhecido como “oxidação prematura” ou “premox”…
Q & A
O que é 'hiperoxidação' na vinificação?
A hiperoxidação é uma exposição deliberada ao mosto, que consiste em arejar o mosto voluntariamente (por vezes violentamente) para que os fenólicos suscetíveis oxidem durante a fermentação…
Q & A
O que é Cock & Féret?
Cock et Féret foi um importante diretório de castelos (propriedades vinícolas) de Bordeaux, publicado inicialmente em 1845 como Bordeaux, seus vinhos e o país Claret, por Charles Cocks, um inglês que morreu em 1854.
Féret traduziu este diretório para Bordeaux et ses vins em 1850…
Q & A
Compreendendo a distinção entre Chianti e Chianti Classico
Chianti é um nome que se refere tanto a uma área geográfica localizada no centro da Toscana quanto a um dos vinhos exportados mais famosos da Itália.
Ao considerar a região de Chianti e os seus vinhos, é fundamental fazer uma distinção entre Chianti DOCG e Chianti Classico DOCG…
Q & A
Vin Santo x Vino Santo, qual a diferença?
Deve-se enfatizar que o Vin Santo da Toscana e o Vino Santo do Trentino são dois vinhos distintos.
Além de ser produzido em duas áreas vinícolas italianas diferentes…
Q & A
Quais são os diferentes biótipos da casta Sangiovese
Sangiovese tem várias origens plausíveis. Devido à sua cor, é tradicionalmente associado ao “Sangue de Júpiter” (traduzido em latim como 'Sanguis Jovis').
Dada a considerável variabilidade intravarietal, existem muitos biótipos diferentes…
Q & A
O que é Maremma:
Maremma é um importante território histórico e geográfico compartilhado pela Toscana e pelo Lácio. Os limites são aproximadamente e historicamente definidos como o território costeiro que se estende do sul de Livorno, na Toscana, até a seção norte do Lácio, na província de Viterbo…
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