A Argentina é o sexto maior país produtor de vinho e o mais significativo da América do Sul em termos de volume e, embora seja um país imenso com pouco mais de 1.000.000 de milhas quadradas, suas regiões vinícolas são relativamente isoladas. A maior parte do vinho do país vem do sopé dos Andes nas áreas ao redor da agora famosa região de Mendoza.
Em termos de vinhos, a Argentina oferece uma impressionante seleção de vinhos tintos maduros feitos com variedades francesas em todas as faixas de preço, complementados por vinhos brancos arrojados e perfumados. Sim, a fama da Argentina está para sempre ligada à sua uva emblemática, o Malbec, mas os produtores fazem todos os estilos de vinho, entre os quais o mais interessante, no momento, certamente são os espumantes, então vamos descobri-los.
A história das bolhas argentinas
O vinho espumante não é novidade na Argentina - é mais antigo do que o reconhecimento oficial do Champagne como um 'AOC' em 1936. Podemos traçar as origens dos espumantes argentinos até 1902, quando o imigrante alemão Carlos Kalless começou a produzir bolhas com o método Tradicional (Champenoise) em Guaymallén, Mendoza. Outro imigrante alemão contemporâneo, Hans Von Toll, também contribuiu para a causa em San Martin de los Andes (Neuquén, Patagônia).
Na década de 1920, o vinho espumante de alta qualidade era popular na Argentina. Extra Toso, uma marca famosa na época, foi lançada em 1927 e o argentino rapidamente se apaixonou pelo estilo, mas foi somente no final dos anos 1950 que o mundo percebeu o potencial da Argentina. A Maison Möet Chandon estabeleceu uma subsidiária internacional em Mendoza em 1959, a primeira implantação da Chandon fora da França, que alterou para sempre a dinâmica do mercado global.
Em 1980, outra famosa casa de Champagne desembarcou no país sul-americano, a Deutz, seguida pela ilustre Mumm décadas depois, em 2003. Atualmente, mais de 133 vinícolas fazem espumantes na Argentina, sob mais de 250 rótulos diferentes para mais de 42 milhões de litros de vinho espumante a cada safra.
O mercado de espumantes na Argentina
“50% do espumante comercializado no país provém de um único produtor”
Os argentinos consomem em média 21 litros de vinho por ano, incluindo 30 milhões de garrafas de espumante. No entanto, a maior parte do consumo de espumante ocorre no último trimestre, pois é extremamente popular para comemorar o final do ano. As vendas de espumantes neste período representam 50% da produção da maioria das vinícolas, o que confirma que já é uma tradição local bem estabelecida.
Curiosamente, 50% do espumante vendido no país vem de um único produtor, a Chandon. A filial sul-americana da grande casa de Champagne, Möet Chandon, é a líder incontestável, com marcas como Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón e outras.
As uvas
Para fazer bons vinhos espumantes, os produtores precisam de um suco de alta acidez e baixo teor alcoólico aliado a sabores delicados que não cubram a expressão de aromas autolíticos. A dupla borgonhesa de Chardonnay e Pinot Noir provou ser ideal para isso. No entanto, essas uvas atingem o nível certo de acidez apenas em climas frios, enquanto os vinhedos da Argentina são geralmente quentes e secos. Foi preciso muito esforço para encontrar locais adequados para plantar essas uvas para a produção de espumantes, mas eles as encontraram no sopé dos Andes e no sul da Patagônia.
A Argentina possui 5.853 hectares de Chardonnay, tornando-a a segunda uva branca mais plantada no país. Sua maior concentração encontra-se em Mendoza, embora aqueles com a acidez certa para fazer espumante venham de subzonas mais frias, como o sul do Rio Negro, Luján de Cuyo e o Vale do Uco (os vinhedos de maior altitude de Mendoza).
A Pinot Noir, por outro lado, representa apenas 1% dos vinhedos da Argentina com 1.992,7 hectares, a maioria deles em Mendoza e no sul de Nequen, Rio Negro e Chubut, todas regiões da Patagônia. É usado principalmente para adicionar corpo, cor e profundidade à mistura.
Os produtores
Embora todas as empresas vinícolas da Argentina, grandes e pequenas, produzam pelo menos alguns rótulos de espumante, vale a pena explorar em profundidade dois produtores: Chandon e Cruzat.
Chandon Argentina foi fundada em 1959. Naquela época, foi a primeira vez que Möet, a famosa casa de Champagne estabeleceu operações fora de sua região natal francesa. Eles importaram seus próprios clones de Pinot e Chardonnay e os plantaram na fria região do Rio Negro. Hoje, Chandon domina o mercado local com nove vinhos produzidos localmente e vendidos junto com seus vinhos franceses. Seus vinhos locais têm um lado doce pronunciado, incluindo um aperitivo com infusão de cascas de laranja e bitters e o vinho carro-chefe da Chandon, Delice Demi Sec. Os melhores vinhos da Chandon são rotulados como “Cuvée Réserve” e são os únicos feitos com o Método Tradicional.
No entanto, nem todo espumante argentino é doce e barato. As vinícolas podem produzir vinhos autênticos de classe mundial, e Cruzat é um dos exemplos mais notáveis. Fundada em 2004 em Luján de Cuyo, a Bodega Cruzat é a primeira vinícola argentina a produzir apenas espumantes. Produzindo cerca de 500.000 garrafas por ano e exportando para 15 países, a Cruzat está sempre nas manchetes. Os exemplos mais interessantes da vinícola são os vinhos de um único vinhedo: Finca la Dama, um Pet Nat (= Petillant Naturel = método ancestral) e um espumante de laranja, Cruzat Naranjo.
Espumante Orgânico na Argentina
A Argentina adotou práticas agrícolas orgânicas e sustentáveis antes de serem uma tendência. O clima seco do país permite que os viticultores cultivem seus vinhedos sem produtos químicos e ainda evitem danos causados por mofo e pragas. Embora seja difícil encontrar dados concretos sobre a produção de espumante orgânico no país, podemos analisar a produção orgânica do país como um todo.
A Argentina exportou mais de 10 milhões de litros de vinho orgânico no ano passado. É fácil perceber porquê - a União Europeia representa 64% das exportações, um mercado em que o vinho orgânico é popular. A demanda por este tipo de vinhos argentinos é atendida por 250 vinícolas orgânicas certificadas.
A Argentina ainda é jovem em termos de práticas biodinâmicas, que são mais complexas, mas estão se recuperando. Em 2008, a Vinícola Colomé tornou-se a primeira vinícola do país com certificação Demeter. Krontiras, Alpamanta, Chacra e Noemía logo o seguiram. Agora, até mesmo algumas das maiores empresas de vinho da Argentina estão explorando a viticultura biodinâmica, incluindo Ernesto Catena Vineyards e Escorihuela Gascón.
É seguro dizer que a maioria dos vinhos espumantes de médio a alto padrão da Argentina são, no mínimo, produzidos de forma sustentável.
O futuro do espumante na Argentina
“a maioria da produção oferece um bom nível de qualidade a preços razoáveis”
Não há dúvida de que a Argentina está se tornando uma das principais fontes de vinhos espumantes, e a paixão do país por vinhos do estilo Champagne garante que o produto final esteja de acordo com os mais altos padrões.
Os entusiastas do vinho da Argentina provavelmente continuarão desfrutando de seus vinhos espumantes como bebidas comemorativas em um futuro previsível, e as compras devem permanecer centradas na temporada de festas. Além disso, com uma posição no mercado europeu de ávidos amantes do vinho, o espumante da Argentina tem um futuro brilhante.
O último elemento que provavelmente apoiará o desenvolvimento do fizz argentino é que, embora o espumante premium argentino possa ser tão caro quanto o champanhe, a maior parte da produção oferece um bom nível de qualidade a preços razoáveis, o que é claramente uma receita de sucesso.
Siga-me nas minhas redes sociais
O vinho é um tesouro gourmet, não abuse do álcool!
Nenhum deste conteúdo foi patrocinado
Não recebi nenhum presente ou amostra grátis que possa estar relacionado a este artigo
PT 
EN 
FR 
IT 
ES 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM