Flashcards grátis DipWSET D4: Sparkling – 9/Franciacorta

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[h] DipWSET D4 SET 9 Franciacorta

[i] DipWSET D4 – Flashcards de Espumantes

CONJUNTO 9 Franciacorta

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[q] Onde está localizada Franciacorta?

[a] Lombardia no centro-norte da Itália

[q] Como é o clima em Franciacorta?

 

Quais são as influências moderadoras na região?

[a] Continental quente, com chuvas adequadas principalmente no inverno e no outono.

Ar fresco dos Alpes.

Lago Iseo

[q] Como são os solos?

[a] Misto – pois foram formados através do movimento glacial. Seis tipos diferentes de solo são vinificados separadamente e depois usados como parte do processo de mistura

[q] Qual é o nome do lago no limite norte da região?

[a] Lago Iseo

[q] Como são chamados os vinhos tranquilos produzidos na região de Franciacorta?

[a] Curtefranca DOC

[q] Quais são as regulamentações de plantio na região?

[a] Densidade mínima de plantio de 4.500 videiras por hectare

Sistemas de treinamento de cultivo pesado são proibidos

[q] Quais são os rendimentos máximos da impressão?

[a] 65hL/ha

[q] Quais são os riscos climáticos associados à região?

[a] A chuva de primavera pode causar problemas na floração e na frutificação

Downy e Botrytis

Geada da névoa do lago

[q] A viticultura orgânica é importante aqui?

[a] Sim, cerca de 75% de propriedades são orgânicas e a região quer ser 100%

[q] FML?

[a] Às vezes

[q] Quais recipientes de fermentação são usados?

[a] Principalmente aço inoxidável para preservar o frescor, mas um pouco de carvalho velho para Millesimato e Riserva

[q] Quais são os cinco estilos de Franciacorta?

[a] Não vintage

Cetim

Rosa

Millesimato

Riserva

[q] Quando é a colheita e por quê?

[a] Cedo (agosto/setembro) para evitar chuvas de outono

[q] Qual é o perfil de sabor típico?

[a] Maçã madura e pêssego, notas autolíticas proeminentes de biscoito.

Álcool médio e acidez média+

[q] Quais são as variedades de uva utilizadas na Franciacorta?

[a] Chardonnay (75%)

 

Pinot Noir principalmente para o resto, e um pouquinho de Pinot Blanc

[q] Reservar vinhos?

[a] Produtores menores não, mas casas maiores usarão alguns. Na prática, a maioria dos vinhos são de safra única, mas geralmente não são rotulados como tal

[q] Quais são os requisitos para a rosa Franciacorta?

[a] 35% Pinot Noir

Prensa direta/maceração curta/mistura são permitidas.

24 meses em borras

[q] Quais são os requisitos para o Riserva Franciacorta?

[a] Millesimato que passou 60 meses em borras

[q] Como as uvas são prensadas?

[a] Grupo inteiro, conforme regulamentado.

 

Pinot pode ser desengaçado para rosé

[q] Quem são as três grandes empresas que respondem por 1/3 de toda a produção?

[a] Guido Berlucchi

Ca' del Bosco

Bellavista

[q] Quais são os regulamentos para Franciacorta não vintage?

[a] Tradicionalmente, misturas PN/Chard, até 50% Pinot Bianco são permitidas, mas raramente.

Mínimo 18 meses em borras

[q] Quem é o maior mercado para Franciacorta?

[a] 90% doméstico, principalmente no local

[q] Quais são os requisitos para Saten Franciacorta?

[a] Somente uvas brancas (principalmente acelga 100%)

bruto

Máximo de 5 atmosferas de pressão (alcançada com menos açúcar na tiragem)

24 meses em borras

[q] Onde está localizada Franciacorta?

[a] Lombardia no centro-norte da Itália

[q] Como são os solos?

[a] Misto – pois foram formados através do movimento glacial. Seis tipos diferentes de solo são vinificados separadamente e depois usados como parte do processo de mistura

[q] Qual a diferença entre a propriedade e outras regiões italianas de espumantes?

[a]

Não existem cooperativas e quase todas as frutas são cultivadas e produzidas na propriedade. Isto leva a um foco na qualidade em toda a região

[q] Como é o clima em Franciacorta?

 

Quais são as influências moderadoras na região?

[a] Continental quente, com chuvas adequadas principalmente no inverno e no outono

Ar fresco dos Alpes

Lago Iseo

[q] Quais são as regulamentações de plantio na região?

[a] Densidade mínima de plantio de 4.500 videiras por hectare

Sistemas de treinamento de cultivo pesado são proibidos

[q] Quais são os rendimentos máximos da impressão?

[a] 65hL/ha

[q] A viticultura orgânica é importante aqui?

[a] Sim, cerca de 75% de propriedades são orgânicas e a região quer ser 100%

[q] Como são chamados os vinhos tranquilos produzidos na região de Franciacorta?

[a] Curtefranca DOC

[q] Quais são os requisitos para o Millesimato Franciacorta?

[a] Vintage declarado, 85% daquele vintage.

 

30 meses em borras

[x] BOM TRABALHO!! [reiniciar] Retornar à exibição de página

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