É uma expressão vitícola que se refere à poda da unidade de frutificação da videira.
As canas serão selecionadas para permanecerem longas ou sendo cortadas. As varas que permanecerão sem cortar são as selecionadas para serem as brotações.
Na verdade, eles produzirão os botões que darão as uvas da videira para a estação seguinte.
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