Malagousia, of melaouzia, zoals sommige mensen in Griekse dorpen het noemen, is een witte druivensoort die inheems is in Griekenland. Malagousia staat algemeen bekend als een herrezen druif omdat tot in de jaren zeventig maar heel weinig mensen ervan wisten en hij als uitgestorven werd beschouwd. Tegenwoordig is Malagousia, dankzij de inspanningen van wijnbouwers en wijnmakers in heel Griekenland, een algemeen bekende variëteit die uitstekende droge witte wijnen levert en ook enkele zoete.
Historisch gezien is het ras afkomstig uit Aitoloakarnania, waar het op zeer kleine schaal werd verbouwd, en nu wordt het geteeld op 182 hectare in heel Griekenland. Malagousia maakt geweldige wijnen, zowel als op zichzelf staande variëteit als in combinatie met andere inheemse Griekse of internationale variëteiten. Veel wijnen met een beschermde geografische aanduiding (BGA) bevatten de variëteit en het wordt ook gebruikt in een blend samen met Athiri en Assyrtiko in de witte wijn van de BOB (beschermde oorsprongsbenaming) Rhodes.
Waar moet je op letten bij een Malagousia-wijn
"medium body, subtiele zuurgraad, en hebben de neiging om een "olieachtig" gevoel in de mond achter te laten"
De typische kenmerken van de variëteit zijn een hoog alcoholgehalte, met ABV's (Alcohol By Volume) die kan oplopen tot 13% voor droge wijnen, medium body, subtiele zuurgraad, en heeft de neiging om een "olieachtig" gevoel in de mond achter te laten. Malagousia is een zeer aromatische variëteit met prominente tonen van witte bloemen (jasmijn en citrusbloesems), rijp steenfruit (perzik en abrikoos), evenals citrusvruchten zoals limoen, grapefruit en citroen. Als de variëteit in een koel klimaat wordt gekweekt, merk je misschien kruidige tonen op, zoals groene thee en groene munt. Malagousia, afkomstig uit warmere klimaten, heeft een meer tropisch karakter, met tonen van mango, ananas en passievrucht.
Zoals eerder vermeld, zijn er ook Malagousia-dessertwijnen. Deze zijn nog steeds erg fruitig maar ook meer honingachtig, met tonen van kamperfoelie, honingraat, sinaasappeljam en abrikoos. Er bestaan zoete wijnen die enige tijd in eikenhouten vaten hebben doorgebracht, maar die zijn misschien moeilijk te vinden, aangezien de meest voorkomende versies de bloemige zijn die direct na het verlaten van de tank worden gebotteld.
Vanwege de populariteit die de natuurlijke wijnbeweging heeft gewonnen, zijn er de laatste tijd veel natuurlijke Malagousia-wijnen op de markt gekomen. Deze wijnbereidingspraktijk waarbij het wijnsap samen met de schil van de druiven wordt gefermenteerd, lijkt in overeenstemming te zijn met deze variëteit, aangezien het olieachtige mondgevoel zich vermengt met de zachte tannines die uit de schil van de druiven komen, en het fruitige karakter van de wijn nog sterker is. geaccentueerd.
Foodpairing met Malagousia
Als het gaat om foodpairing, is een van de dingen die mij altijd is geleerd en waar ik nog steeds in geloof: "wat samen groeit, gaat samen", wat betekent dat Malagousia perfect past bij Griekse gerechten. Omdat de variëteit een sterk aromatisch profiel en een zeer unieke "olieachtige" textuur heeft, past het perfect bij schelpdieren zoals calamares en inktvis, geroosterd of gebakken, om hun "boterachtige" textuur te behouden en te mengen met de wijn. Malagouzia past perfect bij groene salades en pasta's met lichte sauzen of pesto. De wijnen met meer "kruidige" tonen kunnen passen bij lichte gerechten zoals kip, vis, traditionele kaastaarten en groene salades. Traditionele Griekse sinaasappeltaarten, of alles wat op fruit is gebaseerd, zelfs een pavlova, passen perfect bij de zoete versies van Malagouzia-wijnen.
Ontdek de wijnhuizen
Domaine Porto Carras
Dit is waar de wederopstanding van de variëteit plaatsvond, zoals Domaine Porto Carras was de eerste wijnmakerij die een Malagousia bottelde, dankzij de inspanningen van de oenoloog Vangelis Gerovassiliou. De appellatie van deze wijn is BGA Halkidiki en wordt gemaakt in de regio Macedonië. Deze biologische wijn rijpt deels enkele maanden op de droesem en deels houtrijping, wat resulteert in een intens aromatisch profiel. Je zult bloemige aroma's opmerken, samen met steenfruit. Het is bedrieglijk drinkbaar gezien zijn hoge ABV (13.5%). Smaakvol, fris en geurig, zonder “teveel” te zijn. Een perfect voorbeeld van een wijn gemaakt van de Malagousia-druif.
Ktima Gerovasiliou
De Ktima Gerovasiliou wijnmakerij heeft in de loop der jaren 105 onderscheidingen gekregen voor zijn Malagousia, dus u weet dat het zeker het proberen waard is. Het maakt deel uit van de appellatie BGA Epanomi. De wijnen van de zone behoren tot de meest succesvolle en zeer gewaardeerde BGA-wijnen in Griekenland. Het vinificatieproces gebeurt deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse eikenhouten vaten. Daarna blijft de wijn enkele maanden in contact met de droesem om volledig gestructureerd te worden. In deze Malagousia vind je karakteristieke tonen van rijp fruit terug, zoals peer, mango en citrusaroma's.
Ktima Gerovassiliou maakt een geweldige zoete wijn van druiven die aan de wijnstokken overrijpen, maar dat kan alleen in de jaren dat het weer het toelaat, dus je zou kunnen zeggen dat dit een zeldzame vondst is. De most die afkomstig is van het persen van de druiven wordt gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten, waar hij 3 jaar blijft en rijpt. De resulterende wijn heeft een strogouden kleur en aroma's van fruit en honing. Als u van zoete, aromatische wijnen houdt, zult u deze "Gliko Lefko" geweldig vinden.
Domaine Lafazanis
Een andere prijswinnende Malagousia is Geometria (wat letterlijk Geometrie betekent). Domaine Lafazanis. Het maakt deel uit van de appellatie BGA Peloponnesos, wat betekent dat de wijn wordt gemaakt in een relatief zuidelijk deel van Griekenland, in tegenstelling tot de eerder genoemde wijnen die in het noordelijke deel worden gemaakt. Van deze Malagouzia kun je de karakteristieke fruitige en bloemige aroma's verwachten, evenals een uitgebalanceerde smaak en een aanhoudende afdronk.
Mijn advies
Als je je smaakpapillen probeert uit te breiden door wijnen van over de hele wereld te proeven, is een Griekse Malagouzia zeker een aanrader. Fruitig en fris, gestructureerd maar niet overweldigend, droog of zoet, het past perfect bij de zomer.
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
Referenties en citaten
- https://www.gerovassiliou.gr/en/wines
- https://www.portocarraswines.gr/en/products/wines/31-white/33-malagouzia.html
- https://lafazanis.gr/en/
- “Ampelographia” door Stavrakas, DE, Ekdoseis Ziti, Peraia, Thessaloniki – 2e editie
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM