ギリシャの村の一部の人々がそれを呼ぶように、Malagousia、またはmelaouziaは、ギリシャ原産の白ブドウ品種です.マラグーシアは、1970 年代までほとんど知られておらず、絶滅したと考えられていたため、復活したブドウとして広く知られています。今日、ギリシャ中のブドウ栽培者とワインメーカーの努力により、マラグシアは広く知られている品種であり、優れた辛口白ワインといくつかの甘口ワインも提供しています.
歴史的に、この品種は非常に小規模に栽培されていたアイトロアカナーニアに由来し、現在ではギリシャ全土の 182 ヘクタールで栽培されています。マラグシアは、単独の品種としても、他のギリシャ原産の品種や国際的な品種と組み合わせても素晴らしいワインを作ります。保護された地理的表示 (PGI) を持つワインの多くはこの品種を特徴とし、PDO (保護された原産地呼称) ロードスの白ワインでは、アシリやアシルティコと共にブレンドにも使用されます。
マラグーシアのワインに求めるもの
「ミディアムボディ、ほのかな酸味、口に「オイリー」な感じが残りやすい」
品種の典型的な特徴は、アルコール度数が高く、ABV（Alcohol By Volume）) 辛口ワインの場合、最大 13% に達することがあり、ミディアムボディ、ほのかな酸味があり、口蓋に「オイリー」な感覚が残る傾向があります。マラグーシアは、白い花 (ジャスミンと柑橘類の花)、熟した核果 (桃とアプリコット)、ライム、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘類の顕著な香りを持つ非常に芳香性の高い品種です。品種が涼しい気候で栽培されている場合、緑茶やスペアミントなどのハーブの香りに気付くかもしれません.温暖な気候のマラグーシアは、マンゴー、パイナップル、パッション フルーツのノートが特徴の、よりトロピカルな特徴があります。
前述のように、マラグーシアのデザート ワインもあります。これらはまだ非常にフルーティーですが、よりハチミツのようで、ハニーサックル、ハニカム、オレンジ ジャム、アプリコットのノートがあります。オーク樽で熟成させた甘いワインも存在しますが、最も一般的なバージョンは、タンクから出してすぐに瓶詰めされる花のようなバージョンであるため、見つけるのが難しい場合があります。
最近は自然派ワインのムーブメントが盛り上がり、マラグージアの自然派ワインがたくさん出回っています。ワインの果汁をブドウの皮ごと発酵させるワイン造りがこの品種に合っているようで、オイリーな口当たりとブドウの皮のまろやかなタンニンが溶け合い、ワインのフルーティーな特徴が一層引き立ちます。強調されます。
マラグーシアとのフードペアリング
料理の組み合わせに関しては、私が常に教えられ、信じ続けていることの 1 つは、「一緒に成長するものは一緒になる」ということです。つまり、マラグーシアはギリシャ料理に完璧にマッチするということです。この品種は強い芳香と非常に独特な「油っぽい」食感を持っているため、「バターのような」食感を維持してワインとブレンドするために、ローストまたはソテーしたカラマリやイカなどの甲殻類に最適です。マラグジアは、グリーン サラダやパスタに軽いソースやペストを添えて完璧に仕上げることができます。より「ハーブ」の香りがするワインは、チキン、魚、伝統的なチーズパイ、グリーン サラダなどの軽い料理に合わせることができます。伝統的なギリシャのオレンジパイ、またはパブロバでさえ、フルーツベースのものは、マラグージアワインの甘いバージョンに完璧にマッチします.
ワイナリーを発見
ドメーヌ ポルト カラス
これは、品種の復活が起こった場所です。 ドメーヌ ポルト カラス 醸造学者のヴァンゲリス・ゲロヴァシリウの努力のおかげで、マラグーシアを瓶詰めした最初のワイナリーでした。このワインのアペラシオンは PGI Halkidiki で、マケドニア地方で作られています。このオーガニック ワインは、部分的に澱の上で数か月熟成され、部分的に樽で熟成されるため、非常にアロマティックなプロファイルが得られます。核果のような花の香りがします。高いアルコール度数 (13.5%) を考えると、一見すると飲みやすいです。 「多すぎる」ことなく、風味豊かでフレッシュで香りがあります。マラグシア種から造られたワインの完璧な例です。
クティマ・ジェロバシリウ
の クティマ・ジェロバシリウ ワイナリーは、マラグーシアで長年にわたって 105 の栄誉を獲得しており、試してみる価値があることは間違いありません。アペラシオン PGI エパノミの一部です。このゾーンのワインは、ギリシャで最も成功し、高く評価されている PGI ワインの 1 つです。醸造プロセスの一部はステンレス スチール タンクで、一部はフレンチ オーク樽で行われます。このマラグーシアでは、洋ナシ、マンゴー、柑橘系のアロマなど、熟した果実の特徴的なノートが見られます。
Ktima Gerovassiliou は、ブドウの木の上で過熟させたブドウから素晴らしい甘口ワインを作りますが、それは天候が許す年にしかできないため、これはまれな発見と言えます。ぶどうを圧搾したマストは、フレンチオークの樽で醸造され、3年間熟成されます。得られたワインは麦わら色で、果実と蜂蜜の香りがします。甘く芳醇なワインが好きなら、この「グリコ レフコ」が気に入るはずです。
ドメーヌ・ラファザニス
もう 1 つの受賞歴のあるマラグシアは、Geometria (文字通りジオメトリを意味する) です。 ドメーヌ・ラファザニス.これはアペラシオン PGI ペロポネソスの一部であり、これはワインがギリシャの比較的南部で作られていることを意味し、前述のワインは北部で作られているとは対照的です。このマラグジアからは、特徴的なフルーティーでフローラルなアロマと、バランスの取れた風味と余韻の余韻が期待できます。
私のアドバイス
世界中のワインをテイスティングして味覚を広げようとしているなら、ギリシャのマラグージアは間違いなく試してみる必要があります。フルーティーでフレッシュ、ストラクチャーがありながら圧倒されず、辛口でも甘口でもあり、夏にぴったりです。
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参考文献と引用
- https://www.gerovassiliou.gr/en/wines
- https://www.portocarraswines.gr/en/products/wines/31-white/33-malagouzia.html
- https://lafazanis.gr/en/
- Stavrakas, DE , Ekdoseis Ziti, Peraia, Thessaloniki – 2. Editionによる「Ampelographia」
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