Proefnotitie: Valdespino, El Candado, Pedro Ximenez, Sherry

ALGEMENE INFORMATIE

Landgoed / Producent / Merk: Valdespino

Regio: Jerez, Andalusië, Spanje

Benaming: DOEN Jerez

Type: Versterkte rode wijn

Vintage: Niet vintage

Datum Proeverij: November 2022 – Fles

Soort wijnbouw: Traditioneel

Druiven gebruikt: 100% Pedro Ximenez

Mengen: NVT

Wijnbereidingsdetails: Asoleoproces (fruit wordt gedroogd) + oxidatief proces

Veroudering: Niet gecommuniceerd

Suikergehalte: 400 g / Liter

Sulfieten: bevat sulfieten

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

UITERLIJK

• Kleur = Bruin
• Intensiteit = Diep

NEUS

• Intensiteit = Uitgesproken
• Aroma's Kenmerken = Primair + Tertiair
• Aroma's = Gekonfijte Vruchten, Gedroogde Vruchten, Karamel, Kers, Pruim, Chocolade

GEHEMELTE

• Zoetheid = Lief hoor
• Zuurgraad = Medium
• Tannines = NVT
• Alcohol = Gemiddeld (17°)
• Lichaam = Vol
• Smaakintensiteit = Uitgesproken
• Smaakkenmerken = Primair + Tertiair
• Smaakdetails = Gekonfijte Vruchten, Gedroogde Vruchten, Karamel, Kers, Pruim, Chocolade
• Anders = lange afdronk (maar suikerachtig)
• Afwerking = Lang

ALGEMENE EVALUATIE (1)

• Algemene kwaliteit = Mooi zo
• Fles veroudering =
  • Kan tot 3-5 jaar bij ongeveer 10°C worden bewaard
  • Zal niet winnen van veroudering
• Winkelprijs = 15 euro voor een individuele fles van 75cl (winkelprijs Frankrijk, incl. btw)
• Waar voor je geld = tegen de juiste prijs
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie = iets boven het gemiddelde
• Geschiktheid voor diabetici = Absoluut niet geschikt
• Servicetemperatuur = rond de 10°C
• Suggereerde Eten & wijn koppelen = nagerechten
• Opmerkingen = krachtige smaken van gekonfijt en gedroogd fruit samen met een lange afdronk. De buitensporige onevenwichtigheid in suiker en de zoete afdronk voorkomen dat het een hogere kwaliteit pretendeert
• Eindcijfer = B

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Volg mij op mijn sociale media

• Instagram
• Facebook

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

(1)ALGEMENE BEOORDELINGSGIDS

Houd er rekening mee dat hoewel alle inspanningen zijn gedaan om zo objectief mogelijk te zijn, de algemene beoordeling inherent een zekere mate van subjectiviteit inhoudt op basis van een persoonlijke beoordeling van de wijn.

• Algemene kwaliteitsschaal
  • Slecht < Aanvaardbaar < Goed < Zeer goed < Uitstekend
• Fles veroudering
  • Zal het profiteren van extra veroudering?
• Verkoopprijs
  • Meestal is de verkoopprijs voor één fles inclusief btw
• Waar voor je geld
  • Kwaliteit aangeboden in vergelijking met de betaalde prijs
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie
  • waar staat het ten opzichte van de gemiddelde concurrentie van dezelfde prijsklasse
• Geschiktheid voor diabetici
  • Evaluatie van het uiteindelijke suikergehalte voor diabetici in een vroeg stadium
• Opmerkingen
  • Eventuele aanvullende elementen die het vermelden waard zijn
• Eindcijferschaal
  • A++ = Out of the Charts-wijn (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = uitstekende wijn
  • A = Geweldige wijn
  • A- = Heel erg goed
  • B+ = Zeer Goed
  • B = Goed
  • B- = Opmerkelijk
  • C+ = Aanvaardbaar
  • C = slecht
  • F = Het slechtste cijfer van deze schaal