Ücretsiz Bilgi Kartları DipWSET D2: Şarap İşletmesi (Deste 1)

[qdeck]

[h] DipWSET D2 SET 1

[i] DipWSET D2 – Şarap İşletme Bilgi Kartları
KARTLARI BAŞLANGIÇ SIRASINDA BIRAKMANIZI VE SADECE TÜM DESTEYİ USTALAŞTIĞINIZ ZAMAN “KARMA” SEÇENEĞİNİ KULLANMANIZI TAVSİYE EDERİM (= 0 HATA)

– Karttaki Terimi Okuyun ve Cevabınızı Verin
– Bilginizi kontrol etmek için “Yanıtı Kontrol Et” düğmesine tıklayın
– “Anladım!”a tıklayın eğer cevabın doğruysa
– Destenin sonundaki kartı incelemek ve başka bir zaman cevaplamayı denemek için “Daha fazla alıştırmaya ihtiyacım var” seçeneğine tıklayın
– Kartların sırasını değiştirmek için “Karıştır” düğmesine tıklayın

[başlangıç]

[q unit=”2″ topic=”1″] ÜZÜM YETİŞTİRME MALİYETİ

[a] 1- BAĞ KURULUŞU

2- BAĞ İŞLETMECİLİĞİ

[q unit=”2″ topic=”1″] BAĞI KURMA MALİYETLERİ

[a] 1- SATIN ALMA MALİYETLERİ

2- KURULUM ÖNCESİ MALİYETLER

3-KURULUM MALİYETLERİ

[q unit=”2″ topic=”1″] BAĞ YÖNETİCİSİ MALİYETLERİ

[a] 1- İŞGÜCÜ
2- MAKİNE & YAKIT
3- MALZEMELER
4- BAĞ BAKIMLARI
5- SU
6- ELEKTRİK
7- SİGORTA VE Amortisman

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP YAPIM MALİYET YAPISI

[a] 1- ŞARAPHANE KURULUM MALİYETLERİ (YATIRIM MALİYETLERİ)

2- ŞARAP YAPIM İŞLEM MALİYETLERİ (İŞLETME MALİYETLERİ)

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAPHANE KURULUŞ MALİYETLERİ

[a] 1- ARAZİ SATIN ALMAK / KİRALAMAK

2- İNŞAAT MALİYETLERİ

3- EKİPMAN MALİYETLERİ

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP YAPIMI İŞLETİM MALİYETLERİ (DETAYLI)

[a] 1- ÜZÜM YETİŞTİRMESİ veya MEYVE ALIMI
2- Emek
3- MAKİNA & YAKIT
4- ŞARAPLIK MALZEMELERİ
5-SU
6-ELEKTRİK
7- OLGUNLAŞTIRMA / YAŞLANMA
8- AMBALAJ
9- Amortisman

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP TÜKETİMİNDE İLK 5 ÜLKE

[a] ABD
FRANSA
İTALYA
ALMANYA
ÇİN

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

[a] 1- SOSYAL FAKTÖRLER

2- EKONOMİK FAKTÖRLER

3- YASAL VE SİYASİ FAKTÖRLER

[q unit=”2″ topic=”1″] SOSYAL FAKTÖRLER ŞARAP TALEBİNİ NEDEN ETKİLİYOR

[a] ÇÜNKÜ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARINDA DEĞİŞİKLİKLER GÖSTERİYOR

[q unit=”2″ topic=”1″] 10 SOSYAL FAKTÖR (ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN)

[a] 1- GEREKLİ OLMAYAN HARCAMALARIN AZALTILMASI (2008 KRİZİ)

2- YENİ TÜKETİM TRENDLERİ (GÜL, KÖPÜKLÜ)

3- SOFRA ŞARAPLARININ TÜKETİMİNİN AZALTILMASI

4- GENÇ İNSANLAR DAHA AZ ŞARAP İÇİYOR (ESKİ MODEL, BİRLEŞİK KRALLIKTA BARLARDA DAHA KISA ZAMAN GÖRÜLÜYOR)

5- SAĞLIK ENDİŞELERİ (SAĞLIK BİLİNCİ, DEVLET KAMPANYALARI)

6- YAŞAM DEĞİŞİMİ (HIZLI GIDALAR, UZUN YEMEKLERE ZAMAN YOK)

7- UCUZ ŞARAPLARIN AZALMASI (ASMA ÇEKME ŞEMALARI)

8- TÜKETİCİ TERCİHLERİNDEKİ DEĞİŞİKLİKLER (örn. ABD/İngiltere'de PROSECCO)

9- İTİBAR DEĞİŞİMİ 10- Harcama Kalıplarındaki Değişiklikler

[q unit=”2″ topic=”1″] TÜKETİCİ TERCİHLERİNDEKİ DEĞİŞİM ÖRNEKLERİ

[a] 1- GÜL = ABD

2- SPARKLING = PROSECCO (ABD / İNGİLTERE)

3- KUVVETLENDİRİLMİŞ ŞARAP TÜKETİMİNİN AZALTILMASI (daha yüksek ortalama)

4- ORTA TATLI ALMAN ŞARAPLARI = MODA DIŞI (Liebfraumilch)

[q unit=”2″ topic=”1″] BELİRLİ BİR BÖLGENİN İTİBARI, ŞARAP TARZI, MARKASI, ÜRETİCİSİNİN İTİBARINDAKİ DEĞİŞİKLİKLERE ÖRNEKLER

[a] 1- ŞARAP İNCELEMELERİ

2- ÇEVRİMİÇİ ETKİLEYİCİLER

3- ELEŞTİRME (Jancis Robinson = BK; Wine Spectator = ABD)

[q unit=”2″ topic=”1″] Harcama Kalıplarındaki DEĞİŞİKLİKLERE ÖRNEKLER

[a] 1- FİYATA DUYARLI PİYASALAR (İngiltere, Almanya)

2- PRİMİZASYON (ABD)

[q unit=”2″ topic=”1″] FİYATA DUYARLI PAZARLAR (ÖZELLİKLER)

[a] 1- FAZLA ÖDEME İSTEYEN TÜKETİCİLER
BELİRTİLEN BİR ŞARAP TÜRÜ İÇİN OLABİLECEK EN DÜŞÜK FİYAT

2- KIRTICI REKABET

3- BAZI ÜRETİCİLER TARAFINDAN KAR VERMEYEN PAZARLAR OLARAK ALGILANABİLİR

[q unit=”2″ topic=”1″] ÖNDEMLEME (TANIM)

[a] DAHA AZ HACİM ALDIKLARINDAN ŞİŞE BAŞINA DAHA FAZLA HARCAMAK İSTEYEN TÜKETİCİLER (özellikle daha kaliteli şarap olarak algılanan şarap için)

[q unit=”2″ topic=”1″] ÇİN'DE ARTAN ŞARAP TÜKETİMİNİN NEDENLERİ

[a] 1- BÜYÜYEN ORTA SINIF

2- ZENGİNLİK VE DURUMU GÖSTER

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN EKONOMİK FAKTÖRLER

[a] 1- EKONOMİNİN GÜCÜ

2- DÖVİZ DÖVİZİNDEKİ DALGALANMALAR

3- PİYASA DEĞİŞİKLİKLERİ

[q unit=”2″ topic=”1″] KULLANILABİLİR GELİR
(Tanım)

[a] KİŞİNİN VERGİ ÖDEMELERİNDEN SONRA ELİNDEKİ PARA MİKTARI

[q unit=”2″ topic=”1″] EKONOMİNİN GÜCÜ
(ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN EKONOMİK FAKTÖR)

[a] 1- GÜÇLÜ EKONOMİ = YÜKSEK MASRAFSIZ GELİR

2- AZALTILABİLİR GELİR = DÜŞÜK ŞARAP SATIŞLARI

3- EKONOMİK BULGU
= MÜŞTERİLER DAHA UCUZ ŞARAPLARA GEÇİYOR
= MÜŞTERİLER DAHA AZ PARAYA GEÇİYOR
ALKOLLÜ İÇECEKLER

[q unit=”2″ topic=”1″] DÖVİZ DÖVİZİNDE DALGALANMALAR
(ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN EKONOMİK FAKTÖR)

[a] 1- ZAYIF ÜRETİCİ PARA = YÜKSEK KÂR
(=şarap imalathanesinde daha yüksek yatırımlar)

2- ZAYIF ÜRETİCİ PARA BİRİMİ = EKİPMAN, MALZEME İTHALATININ MALİYETİ FAZLA… (ithal edilmesi gerekiyorsa)

3- GÜÇLÜ ÜRETİCİ PARA BİRİMİ = ihracat pazarları için daha az rekabetçi fiyat
= satış ve kar kaybı riski

 

[q unit=”2″ topic=”1″] PİYASA DEĞİŞİKLİKLERİ
(ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN EKONOMİK FAKTÖR)

[a] 1- BİR ÜRETİCİ KAYBOLURSA = HAYATTA KALAN RAKİPLER İÇİN FIRSAT (fiyatları yükseltin…)

2- PİYASAYA YENİ ÜRETİCİ GELİRSE (genellikle daha düşük fiyatlarla)
= RAKİPLERİ FİYAT DÜŞÜRMEYE ZORLAR

[q unit=”2″ topic=”1″] YASAL VE SİYASİ FAKTÖRLER
(ŞARAP TALEBİNİ ETKİLEYEN FAKTÖR)

[a] 1- ZAMAN İÇİNDEKİ DEĞİŞİKLİKLERİ DAHİL ET

2- YEREL, ULUSAL VE KÜRESEL DÜZEYLERİ DAHİL EDİN

3- ALKOL SATIŞINI YASAKLAYAN YASALAR

4- DEVLETİN ALKOL TÜKETİMİNİ AZALTMA POLİTİKALARI

5- VERGİ

6- ULUSLARARASI TİCARETLER

7- ŞARAP YASALARI

[q unit=”2″ topic=”1″] ALKOL SATIŞINI YASAKLAYAN VEYA KISITLAYAN 4 TÜR MEVZUAT

[a] 1- MİNİMUM İÇME YAŞI

2- YASAK

3- DEVLET TEKELLERİ

4- 3 KATLI SİSTEM (ABD)

[q unit=”2″ topic=”1″] YASAKLANAN KANUNLARIN SONUÇLARI
VEYA ALKOL SATIŞINI KISITLAMAK

[a] 1- ŞARAP TAKVİMİNİ SINIRLAYIN

2- YÜKSELEN FİYATLAR

[q unit=”2″ topic=”1″] NEDEN DEVLETİN ALKOL TÜKETİMİNİ AZALTMA POLİTİKALARI

[a] 1- HALK SAĞLIĞI SORUNLARINDAN DOLAYI

2- ARTAN SUÇ DAVRANIŞLARI NEDENİYLE

[q unit=”2″ topic=”1″] ALKOL TÜKETİMİNİ AZALTMAYA YÖNELİK DEVLET POLİTİKALARINA ÖRNEKLER

[a] 1- FRANSA'DA LOI EVIN (reklam sınırlaması)

2- ASGARİ BİRİM FİYATLANDIRMA (İskoçya)

3- SÜRÜŞ ÖNCESİ KAN ALKOL KONSANTRASYONU (BAC)

[q unit=”2″ topic=”1″] HÜKÜMETLER ŞARAPA NEDEN VERGİ UYGULAR

[a] 1- DEVLETİN ANA GELİR KAYNAĞI

2- MİLLİ ÜRETİMİ VE ÖZERKLİKLERİ KORUYUN VE GELİŞTİRİN

3- ŞARAP TÜKETİMİNİ AZALTIN (daha yüksek fiyatlar = caydırıcı)

[q unit=”2″ topic=”1″] 4 DEVLET VERGİSİ ÖRNEĞİ

[a] 1- KDV

2- ÖZEL ALKOL VERGİLERİ

3- İTHALAT VERGİLERİ

4- KATEGORİ GÖREVLERİ

[q unit=”2″ topic=”1″] KATEGORİ GÖREV ÖRNEĞİ

[a] İRLANDA
ŞARAP VERGİLERİ ile KÖPÜKLÜ ŞARAP VERGİLERİ ARASINDAKİ FARKI (daha yüksek)

SONUÇLAR = KÖPÜKLÜ ŞARAPLARIN AZALTILMIŞ TÜKETİMİ

[q unit=”2″ topic=”1″] HONG KONG'DA ŞARAPTA ÖTV

[a] DOĞU ASYA'NIN “ŞARAP TİCARET MERKEZİ” OLMAK İÇİN KALDIRILDI

[q unit=”2″ topic=”1″] ÖZEL GÖREVLER
(tanım)

[a] İTHAL MALLAR ÜZERİNDEKİ TİCARET TARİFELERİ

[q unit=”2″ topic=”1″] AB TİCARET TARİFELERİ

[a] 1- AB İÇERİSİNDE TİCARET YAPAN AB ÜYELERİ = 0 TARİFE

2- AB ÜYE OLMAYAN DEVLETLER = TİCARET ANLAŞMALARINA GİRMEYE ÇALIŞIN

[q unit=”2″ topic=”1″] BK'NİN AB'DEN ÇIKMASININ SONUCU

[a] 1- İTHALAT AVUSTRALYA ŞARAPLARINA AİT TARİFELER

2- İNGİLİZLERİN TÜKETİM ALIŞKANLIKLARINDAKİ DEĞİŞİM

[q unit=”2″ topic=”1″] 2 ÖRNEK TİCARET TARİFESİ

[a] 1- ABD/ÇİN TİCARET SAVAŞI = ÇİN, İTHALAT ABD ŞARAPLARINA TARİFE UYGULADI

2- ARJANTİN (2010'lar) = ARJANTİNLİ ÜRETİCİLER İÇİN İTHAL ŞARAP MALZEMELERİNİ DE ETKİLEDİ

[q unit=”2″ topic=”1″] TİCARET SAVAŞLARININ ETKİSİ

[a] OLUMSUZ İNATÇI DUYGU = MÜŞTERİLER TARİFELER KALDIKTAN SONRA ÜRÜNLERİ BOYKOTLAMAYA DEVAM ETMEKTEDİR

[q unit=”2″ topic=”1″] MÜŞTERİLERİN BELİRLİ BİR GI ŞARAPLARINA ÇEKİLMESİNİN ANA NEDENLERİ
(= COĞRAFİ İŞARET)

[a] 1- GEÇMİŞTE O BELİRLİ GI İÇİN ŞARAPLARDAN KEYİF ALMAK

2- GÜÇLÜ İTİBAR ÇÜNKÜ

[q unit=”2″ topic=”1″] GI YARATIMININ ÜRETİCİLER ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

[a] 1- BU GI ŞARAPLARINA TALEP VE BİLİNİRLİK ARTIRILMASI

2- ÜRETİCİLERİN FİYATLARI YÜKSELTMESİNE İZİN VERİN

[q unit=”2″ topic=”1″] PDO KURALLARI FARKLILIKLARI
(AB - AB OLMAYAN)

[a] 1- AB = ÇOK KATI

2- AB DIŞI = KÜÇÜK SINIRLAMALAR
= DAHA HIZLI TEPKİ VERİN
MÜŞTERİ TERCİHLERİNDE DEĞİŞİKLİK İÇİN

[q unit=”2″ topic=”1″] ÇİN'DE ŞARAP YASALARI

[a] 2012, DEVLET GÖREVLİLERİNE CÜCRETSİZ HEDİYE VERME GELENEĞİNE SON VERİN + İSRAFA KARŞI KAMPANYA

SONUÇLAR = PREMIUM & SÜPER PREMIUM ŞARAP SATIN ALIMI HEMEN DÜŞTÜ

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP TEDARİĞİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER

[a] 1- ÜRETİLEN ŞARAP MİKTARI

2- MEVZUAT

[q unit=”2″ topic=”1″] ÜRETİLEN ŞARAP MİKTARINI ETKİLEYEN 7 KATEGORİ (ŞARAP TEDARİĞİ)

[a] 1- BAĞ ALTINDAKİ ALAN

2- BAĞ ÇEKME ŞEMALARI

3- YENİ BAĞIN EKİMİNE İLİŞKİN AB KISITLAMALARI (yıllık büyüme 1%)

4- BAŞKA KULLANIMLARA DÖNÜŞÜM

5- KIRSAL ALANLARIN TERK EDİLMESİ

6- İNSAN FAKTÖRLERİ (modern teknikler & ekipmanlar)

7- DOĞAL FAKTÖRLER

[q unit=”2″ topic=”1″] BAĞ ALTINDAKİ ALAN İLE İLGİLİ 4 DETAY

[a] 1- DAHA YÜKSEK EKİM ALANI = DAHA YÜKSEK TOPLAM ŞARAP ÜRETİMİ

2- 90% DÜNYA ÇAPINDA BAĞLAR = ŞARAP ÜRETİMİNDE KULLANILIYOR

3- 50% ÜZERİNDE ÇİN BAĞLARI = SOFRALIK ÜZÜM ÜRETİMİNDE KULLANILIR

4- AB = DÜNYA ŞARAP ÜRETİMİNİN 50% ÜZERİNDE

[q unit=”2″ topic=”1″] BAĞ ÇEKME ŞEMALARINA ÖRNEKLER

[a] 1- AB (Güney Fransa, İspanya, İtalya)

2- AVUSTRALYA

3- YENİ ZELANDA

4- ARJANTİN

[q unit=”2″ topic=”1″] AB BAĞ ÇEKME ŞEMALARI İLE İLGİLİ 3 DETAY

[a] 1- 1980'LERDE

2- ŞARAP ÜRETİM FAZLADI = “ŞARAP GÖLÜ”

3- ETKİLENEN ANA BÖLGELER = FRANSA'NIN GÜNEYİ, İSPANYA, İTALYA

[q unit=”2″ topic=”1″] 4 BAŞKA KULLANIMA DÖNÜŞTÜRME ÖRNEKLERİ (ŞARAP ARZINI ETKİLEYEN FAKTÖR – ÜRETİLEN ŞARAP MİKTARI)

[a] 1- ELMALAR = GÜNEY AFRİKA (Elgin)

2- ANTEP FISTIĞI & BADEM = ABD

3- EMLAK & TURİZM = MADEİRA

4- İŞ OFİSLERİ = ABD (Kaliforniya)

[q unit=”2″ topic=”1″] DOĞAL FAKTÖRLER HAKKINDA 5 AYRINTI (ŞARAP ARZINI ETKİLEYEN FAKTÖR – ÜRETİLEN ŞARAP MİKTARI)

[a] 1- AB = DÜNYA ŞARAP ÜRETİMİNİN 50% ÜZERİNDE
                             = HERHANGİ BİR DOĞAL OLAY (kuraklık, dolu…) DÜNYA PAZARINI ETKİLEYEBİLİR

2- KÜRESEL İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ

3- İYİ VINTAGE = AŞIRI ÜRETİM RİSKİ

4- KÖTÜ ESKİLER = EKSİKSİZ ARZ RİSKİ

5- DOĞAL FAKTÖRLER ÜRETİLEN HEM POTANSİYEL MİKTAR HEM DE KALİTEYİ ETKİLİYOR

[q unit=”2″ topic=”1″] MEVZUATIN ŞARAP TEDARİĞİNE ETKİSİ

[a] 1- DÜNYADA GI SAYISINDA ARTIŞ

2- AVRUPA'DA KATI PDO KURALLARI

[q unit=”2″ topic=”1″] Cİ'lerin 5 AMACI

[a] 1- TARZ TANIMI

2- HATTA DAHA FAZLA ARZ & TALEP

3- AŞAĞI FİYAT BASKISINI AZALTIN

4- ÜRETİCİLER İÇİN DAHA FAZLA FİYAT KONTROLÜ
(uzun vadeli yatırımlara izin verir)

5- ŞARABI TİCARİ ÜRÜNDEN UZAKLAŞTIRIN
(kolayca değiştirilebilir)

[q unit=”2″ topic=”1″] GI'NİN AŞAĞI RİSKİ

[a] 1- BAŞARILI OLDUĞUNDA = ÜRETİM ALANINI DAHA AZ UYGUN ALANLARA GENİŞLETME BASKISI (örn. Prosecco & Chianti)

2- DÜZENLEMELİ ÜLKELERİN ŞARAPLARI İLE REKABET EDEN PDO ÜRETİCİLERİNİN ŞİKAYETLERİ

[q unit=”2″ topic=”1″] Cİ'lerin AŞAĞI RİSKİNİ SINIRLAMAK İÇİN ÇÖZÜMLER

[a] 1- YÖNETİM ORGANLARI
(örn. Comite Champagne & Sherry Consejo Regulador)

2- “VIN DE PAYS” SİSTEMİNE GİRİŞ

[q unit=”2″ topic=”1″] YÖNETİM ORGANLARI GI'NİN AŞAĞI YAN RİSKLERİNİ NASIL AZALTIR?

[a] 1- PİYASADA AŞIRI ARZ OLMADIĞINDAN EMİN OLUN

2- YENİ DİKİMLERİ SINIRLAYIN 3- FİYAT SEVİYESİNİ KORUYUN

[q unit=”2″ topic=”1″] AŞIRI ŞARAP ARZINDAKİ ZORLUKLAR

[a] 1- DÜNYA ŞARAP ÜRETİMİ
SÜREKLİ OLARAK AŞILAN ŞARAP TÜKETİMİ
(yapısal olarak fazla tedarik edilmiş)

2- SON YILLARDA AZALMIŞ AŞIRI ARZ
– Çin & ABD artan tüketim
– üretime getirilen kısıtlamalar

[q unit=”2″ topic=”1″] AŞIRI ŞARAP PAZARININ SONUÇLARI

[a] 1- FİYATLAR DÜŞME EĞİLİMİ

2- ÜRETİCİLERİN HİSSE SENETLERİNİ SATMASI DAHA ZOR

3- DÜŞÜK FİYATLARA ZORLANAN SATIŞ = DEĞERLİ MARKA İMAJI

4- PROAKTİF ÜRETİCİLER YENİ PAZARLAR ARAŞTIRIR

5- ÖZEL ETİKETLERİN GELİŞTİRİLMESİ

[q unit=”2″ topic=”1″] ÖZEL ETİKETLER

[a] SÜPERMARKETLERE, DERİN İNDİRİMLERE, BARLARA, RESTORANLARA ÖZEL ETİKET ALTINDA ŞARAP ŞARAP…

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP TEDARİĞİ ALTINDAKİ ZORLUKLAR

[a] 1- KÜRESEL ŞARAP EKSİKLİĞİ OLASI DEĞİL

2- KÖTÜ HASAT HARİÇ (ör: 2017, Avrupa genelinde kötü hasat)

3- BELİRLİ ŞARAPLAR İÇİN ORTAK TEDARİK ALTINDA
(ör: Premium & Super-Premium)

[q unit=”2″ topic=”1″] ŞARAP EKSİKLİĞİNİN SONUÇLARI

[a] 1- HAYAL KIRIKLIĞINA UĞRAYAN MÜŞTERİLER

2- GÜZEL İŞ İLİŞKİLERİ

3- BÜYÜK PERAKENDECİLERDEN MALİ CEZALAR

4- MÜŞTERİLER DİĞER ALKOLLÜ İÇECEKLERE GEÇİYOR
(bira, alkollü içkiler)

5- MÜŞTERİLER DAHA UCUZ ALTERNATİFLERE GEÇİYOR
(Premium şaraplar söz konusu olduğunda)

6- MÜŞTERİ DEĞİŞİMİ KALICI OLABİLİR

[x] İYİ İŞLER!! [tekrar başlat]

[/qdeck]