Arjantin en büyük altıncı şarap üreten ülkedir ve hacim açısından Güney Amerika'daki en önemli ülkedir ve 1.000.000 mil kareden biraz daha büyük bir ülke olmasına rağmen, şarap bölgeleri nispeten tenhadır. Ülkenin şarabının çoğu, şimdilerde ünlü olan Mendoza bölgesini çevreleyen bölgelerdeki And Dağları'nın eteklerinden geliyor.
Şarap açısından, Arjantin, cesur ve hoş kokulu beyaz şaraplarla tamamlanan, tüm fiyat noktalarında Fransız çeşitlerinden yapılmış etkileyici bir olgun kırmızı şarap seçkisi sunar. Evet, Arjantin'in şöhreti sonsuza kadar amiral gemisi üzümü Malbec ile bağlantılıdır, ancak üreticiler tüm şarap türlerini yaparlar ve şu anda en ilginç olanı kesinlikle köpüklü şaraplar olabilir, bu yüzden onları keşfedelim.
Arjantin Baloncuklarının Tarihi
Köpüklü şarap, Arjantin'de yeni bir şey değil; şampanyanın resmi olarak bir 'olarak tanınmasından daha eskidir.AOCArjantin köpüklü şaraplarının kökenini, Alman göçmen Carlos Kalless'in Guaymallén, Mendoza'da Geleneksel (Champenoise) yöntemiyle baloncuk üretmeye başladığı 1902 yılına kadar izleyebiliriz. Bir başka çağdaş Alman göçmen olan Hans Von Toll da San Martin de los Andes'teki (Neuquén, Patagonya) davaya katkıda bulundu.
1920'lerde Arjantin'de yüksek kaliteli köpüklü şarap popülerdi. O zamanlar ünlü bir marka olan Extra Toso, 1927'de piyasaya sürüldü ve Arjantinli, stile hızla aşık oldu, ancak 1950'lerin sonlarına kadar dünya Arjantin'in potansiyelini fark etmedi. Maison Möet Chandon, 1959'da Mendoza'da uluslararası bir yan kuruluş kurdu; bu, küresel pazar dinamiklerini sonsuza dek değiştiren Fransa dışındaki ilk Chandon implantasyonuydu.
1980'de bir başka ünlü Şampanya evi Güney Amerika ülkesi Deutz'a ayak bastı ve ardından on yıllar sonra 2003'te ünlü Mumm geldi. her yıl köpüklü şarap.
Arjantin'deki Köpüklü Şarap Pazarı
“Ülkede satılan köpüklü şarabın 50%'si tek üreticiden geliyor”
Arjantinliler, 30 milyon şişe köpüklü şarap da dahil olmak üzere yılda ortalama 21 litre şarap tüketiyor. Ancak köpüklü şarap tüketiminin çoğu, yıl sonunu kutlamak için son derece popüler olduğu için son üç aylık dönemde ortaya çıkıyor. Bu dönemdeki köpüklü şarap satışları, çoğu şarap imalathanesinin üretiminin 50%'sini temsil ediyor ve bu da bunun artık köklü bir yerel gelenek olduğunu doğruluyor.
İlginç bir şekilde, ülkede satılan köpüklü şarabın 50%'si tek bir üretici olan Chandon'dan geliyor. Büyük Şampanya evinin Güney Amerika şubesi Möet Chandon, Möet Imperial, Chandon, Veuve Clicquot, Dom Perignón ve diğerleri gibi markalarla tartışmasız liderdir.
Üzümler
İyi köpüklü şaraplar yapmak için üreticilerin, otolitik aromaların ifadesini örtmeyecek hassas tatlarla birleştirilmiş yüksek asitli, düşük alkollü baz bir meyve suyuna ihtiyacı vardır. Chardonnay ve Pinot Noir'in Burgundian ikilisi bunun için ideal olduğunu kanıtladı. Ancak bu üzümler doğru asitlik seviyesini ancak soğuk iklimlerde elde ederken, Arjantin'in bağları genellikle ılık ve kurudur. Köpüklü şarap üretimi için bu üzümleri dikmek için uygun yerler bulmak büyük çaba gerektirdi, ancak onları And Dağları'nın eteklerinde ve güney Patagonya'da buldular.
Arjantin, 5.853 hektarlık Chardonnay'e sahiptir ve bu da onu ülkede en çok ekilen ikinci beyaz üzüm yapmaktadır. En büyük konsantrasyonu Mendoza'da bulunabilir, ancak köpüklü şarap yapmak için doğru asitliğe sahip olanlar güney Rio Negro, Lujan de Cuyo ve Uco Vadisi (Mendoza'nın en yüksek üzüm bağları) gibi daha soğuk alt bölgelerden gelir.
Pinot Noir ise çoğu Mendoza ve güney Nequen, Rio Negro ve Chubut, tüm Patagonya bölgelerinde olmak üzere 1.992,7 hektarlık Arjantin üzüm bağlarının yalnızca 1%'sini temsil ediyor. Esas olarak karışıma gövde, renk ve derinlik katmak için kullanılır.
Yapımcılar
Arjantin'deki irili ufaklı tüm şarap şirketleri en az birkaç köpüklü şarap etiketi üretse de, iki üretici derinlemesine keşfedilmeye değer: Chandon ve Cruzat.
Chandon Argentina 1959'da kuruldu. O zamanlar, ünlü Şampanya evi Möet ilk kez ana vatanları olan Fransız bölgelerinin dışında faaliyet gösteriyordu. Kendi Pinot ve Chardonnay klonlarını ithal ettiler ve onları Río Negro'nun soğuk bölgesine yerleştirdiler. Bugün Chandon, yerel olarak üretilen ve Fransız yapımı şaraplarının yanında satılan dokuz şarapla yerel pazara hakimdir. Portakal kabukları ve bitterlerle aşılanmış bir aperitif ve Chandon'ın amiral gemisi şarabı Delice Demi Sec de dahil olmak üzere yerel şaraplarının belirgin bir tatlı yanı vardır. Chandon'ın en iyi şarapları “Cuvée Réserve” olarak etiketlenir ve Geleneksel Yöntemle yapılan tek şaraplardır.
Bununla birlikte, Arjantin'deki tüm köpüklü şaraplar tatlı ve ucuz değildir. Şarap imalathaneleri, birinci sınıf otantik şaraplar yapabilir ve Cruzat en seçkin örneklerden biridir. 2004 yılında Lujan de Cuyo'da kurulan Bodega Cruzat, yalnızca köpüklü şarap üreten ilk Arjantin şarap imalathanesidir. Yılda yaklaşık 500.000 şişe üreten ve 15 ülkeye ihracat yapan Cruzat, sürekli olarak manşetlerde yer almaktadır. Şaraphanenin en ilginç örnekleri, tek bağ şarapları: Finca la Dama, a Pet Nat (= Petillant Naturel = atadan kalma yöntem) ve köpüklü portakal şarabı Cruzat Naranjo.
Arjantin'de Organik Köpüklü Şarap
Arjantin, organik ve sürdürülebilir tarım uygulamalarını bir trend olmadan önce benimsedi. Ülkenin kuru iklimi, üzüm yetiştiricilerinin bağlarını kimyasal madde kullanmadan yetiştirmelerine ve yine de küf ve haşerelerden zarar görmemelerine olanak tanıyor. Ülkede organik köpüklü şarap üretimi hakkında kesin veriler bulmak zor olsa da, ülkenin organik üretimini genel olarak analiz edebiliyoruz.
Arjantin geçen yıl 10 milyon litreden fazla organik şarap ihraç etti. Nedenini görmek kolay — Avrupa Birliği, organik şarabın popüler olduğu bir pazar olan ihracatın 64%'sini temsil ediyor. Bu tür Arjantin şaraplarına olan talep, 250 sertifikalı organik şarap imalathanesi tarafından karşılanmaktadır.
Arjantin, daha karmaşık olan biyodinamik uygulamalar açısından hala genç, ancak yetişiyorlar. 2008'de Colomé Şaraphanesi, ülkenin ilk Demeter sertifikalı mülkü oldu. Kısa süre sonra Krontiras, Alpamanta, Chacra ve Noemía izledi. Şimdi Ernesto Catena Vineyards ve Escorihuela Gascón dahil Arjantin'deki en büyük şarap şirketlerinden bazıları bile biyodinamik bağcılığı araştırıyor.
Arjantin'in orta ila yüksek kaliteli köpüklü şaraplarının çoğunun en azından sürdürülebilir bir şekilde yetiştirildiğini söylemek güvenlidir.
Arjantin'de Köpüklü Şarabın Geleceği
“üretimin çoğunluğu makul fiyatlara iyi düzeyde kalite sunuyor”
Arjantin'in köpüklü şarabın önde gelen kaynağı haline geldiğine hiç şüphe yok ve ülkenin şampanya tarzı şaraplara olan tutkusu, nihai ürünün en yüksek standartlara uygun olmasını garanti ediyor.
Arjantin'in şarap tutkunları, muhtemelen yakın bir gelecekte köpüklü şaraplarını kutlama içeceği olarak içmeye devam edecekler ve satın almalar tatil sezonu etrafında yoğunlaşmalı. Ayrıca, hırslı şarap tutkunlarının Avrupa pazarındaki hakimiyetiyle, Arjantin'in köpüklü şarabının parlak bir geleceği var.
Arjantin fizzinin gelişimini muhtemelen destekleyecek son unsur, Arjantin'in birinci sınıf köpüklü şarabı Şampanya kadar pahalı olabilse de, üretimin çoğunluğunun makul fiyatlara iyi bir kalite düzeyi sunmasıdır ki bu açıkça başarı için bir reçetedir.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM