Na de Tweede Wereldoorlog ondergingen de Toscaanse wijnen een radicale verandering. In feite waren de Toscaanse wijngaarden net uit de phylloxera-crisis gekomen en economisch volledig verwoest.
Een aantal veranderingen zouden echter een volledige renaissance van dit prestigieuze wijngebied inluiden en uitzonderlijke wijnen voortbrengen die de wijnwereld al snel de bijnaam 'de'Super Toscanen‘.
Het einde van de Mezzadria
Het Mezzadria-systeem (deelteelt), dat al sinds de vroege middeleeuwen in Toscane bestond, werd in de jaren zestig door de Italiaanse regering afgeschaft.
De gevolgen van de afschaffing van de Mezzadria
Hoewel de afschaffing van de Mezzadria uiteindelijk voordelig was voor de Italiaanse landbouw, was vooral Toscana aanvankelijk niet voorbereid op de transformatie.
Het platteland en de wijngaarden werden verlaten omdat de eigenaren niet over de middelen beschikten om hun velden te verbeteren en werknemers in dienst te nemen.
Bovendien verlieten boeren snel het platteland op zoek naar banen in de zich onlangs uitbreidende industriële centra.
De effecten van de implementatie van het DOC-systeem
De economische crisis keerde zich echter snel om. Vanwege de lage tot lage grondkosten begonnen investeringen naar Toscane te stromen.
Dit, samen met de implementatie van het DOC-systeem, zorgde voor een periode van herstel en ontwikkeling van de wijnbouw. Druiven werden niet langer samen met andere voedselgewassen op hetzelfde perceel verbouwd.
Helaas lag de nadruk destijds op de hoeveelheid van de oogst en niet op de kwaliteit van de oogst.
De geboorte van de Super Toscaanse wijnen
Maar de zaken veranderden in de jaren tachtig toen een groep producenten wijnen begon te maken met een totaal andere en innovatieve aanpak. Ze concentreerden al hun inspanningen op het produceren van kwaliteitswijnen tegen elke prijs.
Om de droom werkelijkheid te maken, werden de wijngaardpraktijken verbeterd door:
- Door hogere plantdichtheden, lagere opbrengsten en betere klonen toe te passen.
- Het planten van internationale druivensoorten
- Inhuurconsulent en gespecialiseerde enologen
- Aankoop van moderne wijngaardapparatuur
- Imposante onberispelijke kelderhygiëne
- Introductie van Franse eikenhouten vaten
Beste praktijken in de wijngaard en in de wijnmakerij hebben geleid tot de Super Toscaanse wijnen die al snel wereldwijd zeer succesvol werden. Dit onmiskenbare succes leidde de weg naar de renaissance van de Italiaanse rode wijn.
Het belang van Giacomo Tachis
Giacomo Tachis wordt algemeen beschouwd als een van de grondleggers van de Italiaanse wijnrenaissance. Hij was verantwoordelijk voor legendarische wijnen zoals Sassicaia. Hij is ook verantwoordelijk voor Antinori's Tignanello en Antinori's Solaia.
Geboren in Poirino, Piemonte, studeerde Tachis in 1954 af aan de Enologische School van Alba, en in 1961 werd hij gekozen als junior oenoloog bij Antinori's San Casciano in de kelders van Val di Pesa in Toscane. Hij klom al snel op tot technisch directeur en zijn engagement bij Antinori duurde uiteindelijk 32 jaar.
Tijdens zijn carrière werkte Tachis mee aan het creëren van nieuwe genres Italiaanse rode wijn, bekend als de “SuperTuscans”. Hij maakte voor zijn tijd innovatieve keuzes, zoals het gebruik van de malolactische gisting en het gebruik van kleine eikenhouten barriques voor de wijnrijping.
Naast de wijnen die hij creëerde, promootte hij en werkte hij mee aan de productie van verschillende andere wijnen, waaronder de Sardijnse Vermentino en Carignano, de Siciliaanse Nero d'Avola, Inzolia, Cataratto en Grillo, de Piemontese Barbera en Nebbiolo, Lambrusco uit Reggio Emilia en Sangiovese uit Toscane.
Giulio Gambelli, de Maestro
Giulio Gambelli, bekend als “The Master Taster”, wordt beschouwd als de vader van de Sangiovese-wijnen (de emblematische druivensoort van Toscane).
Giulio Gambelli werd in 1925 geboren in Poggibonsi in Siena en sloot zich aan Enoplio de Poggibonsi, destijds een van de grootste wijnhuizen in de regio, op 14-jarige leeftijd als kelderknecht.
Bij Enopolio kwamen zijn vaardigheden op het gebied van wijnproeven onder de aandacht van de directeur, Tancredi Biondi Santi, die hem aannam als zijn assistent in het laboratorium van het bedrijf. Hier begon Gambelli zijn grondige studie van de Sangiovese-druivensoort, een druivensoort die hij iconisch zal maken.
Zijn leidende invloed is te zien in prestigieuze wijnen zoals:
- Montevertine's Le Pergole Torte
- Soldera's Brunello di Montalcino
- Brunello di Montalcino van Casse Basse
- Brunello di Montalcino van Poggio di Sotto
Volg mij op mijn sociale media
Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!
Niets van deze inhoud is gesponsord
Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel
NL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM