Efter Anden Verdenskrig gennemgik toscanske vine en radikal forandring. Faktisk var de toscanske vinmarker lige kommet ud af phylloxera-krisen, totalt ødelagt økonomisk.
En række ændringer skulle dog vise sig at varsle en fuldstændig renæssance af denne prestigefyldte vinregion og afføde ekstraordinære vine, som vinverdenen snart ville give tilnavnet "Super toscanere‘.
Slutningen af Mezzadria
Mezzadria-systemet (share-cropping), som havde eksisteret i Toscana siden den tidlige middelalder, blev afskaffet af den italienske regering i 1960'erne.
Virkningerne af afskaffelsen af Mezzadria
Selvom afskaffelsen af Mezzadria i sidste ende var fordelagtig for det italienske landbrug, var især Toscana i begyndelsen uforberedt på omdannelsen.
Landskabet og vinmarkerne blev forladt, fordi ejerne manglede ressourcer til at opgradere deres marker og ansætte arbejdere.
Desuden forlod landmændene hurtigt landskabet på jagt efter job i de nyligt ekspanderende industricentre.
Effekterne af implementeringen af DOC-systemet
Den økonomiske krise vendte dog hurtigt. På grund af de lave til lave omkostninger ved jord begyndte investeringerne at strømme ind i Toscana.
Dette sammen med implementeringen af DOC-systemet lettede en periode med vindyrkningsrestitution og udvikling. Der blev ikke længere dyrket druer sammen med andre madafgrøder på samme jordstykke.
Desværre blev der dengang lagt vægt på høstmængde frem for afgrødekvalitet.
Fødslen af de supertoscanske vine
Men tingene ændrede sig i 1980'erne, da en gruppe producenter begyndte at lave vine med en helt anden og innovativ tilgang. De fokuserede alle deres kræfter på at producere kvalitetsvine for enhver pris.
For at gøre drømmen til virkelighed blev vingårdspraksis forbedret ved:
- Vedtagelse af højere plantetætheder, lavere udbytte og bedre kloner.
- Plantning af internationale druesorter
- Ansættelse af konsulent og specialiserede enologer
- Indkøb af moderne vingårdsudstyr
- Imponerende upåklagelig kælderhygiejne
- Vi introducerer franske egetræsfade
Bedste praksis i vingården og i vingården fødte de supertoscanske vine, som hurtigt blev meget succesfulde verden over. Denne ubestridelige succes førte vejen til den italienske rødvinsrenæssance.
Vigtigheden af Giacomo Tachis
Giacomo Tachis betragtes bredt som en af fædre til den italienske vinrenæssance. Han var ansvarlig for legendariske vine som Sassicaia. Han er også ansvarlig for Antinoris Tignanello samt Antinoris Solaia.
Født i Poirino, Piemonte, i 1954 dimitterede Tachis fra Enological School of Alba, og i 1961 blev han valgt som junior ønolog ved Antinori's San Casciano i Val di Pesa kældre i Toscana. Han kom hurtigt til rollen som teknisk direktør, og hans engagement med Antinori varede til sidst 32 år.
I løbet af sin karriere samarbejdede Tachis om at skabe nye genrer af italiensk rødvin, kendt som "SuperTuscans". Han traf innovative valg for sin tid, såsom at bruge den malolaktiske gæring og bruge små egetræsbarriques til vinlagringen.
Ud over vine, han skabte, promoverede og samarbejdede han om produktionen af flere andre vine, herunder den sardinske Vermentino og Carignano, den sicilianske Nero d'Avola, Inzolia, Cataratto og Grillo, den piemontesiske Barbera og Nebbiolo, Lambrusco fra Reggio Emilia og Sangiovese fra Toscana.
Giulio Gambelli, maestroen
Giulio Gambelli, kendt som "The Master Taster" anses for at være faderen til Sangiovese (den emblematiske druesort fra Toscana) vine.
Giulio Gambelli blev født i 1925 i Poggibonsi i Siena, og kom med Enopolio de Poggibonsi, som dengang var en af de største vingårde i regionen, i en alder af 14 år som kælderhånd.
Hos Enopolio kom hans direktør Tancredi Biondi Santi til syne for hans vinsmagningsevner, som tog ham an som sin assistent i virksomhedens laboratorium. Det var her Gambelli startede sit grundige studie af Sangiovese-druesorten, en druesort, som han vil gøre ikonisk.
Hans vejledende indflydelse ses i prestigefyldte vine som:
- Montevertines Le Pergole Torte
- Solderas Brunello di Montalcino
- Casse Basses Brunello di Montalcino
- Poggio di Sottos Brunello di Montalcino
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM