Proefnotitie: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

ALGEMENE INFORMATIE

Landgoed / Producent / Merk: Kanonkop-wijnlandgoed

Regio: Simonsberg & Stellenbosch, Westkaap, Zuid-Afrika

Benaming: Stellenbosch, wijnen van Zuid-Afrika

Type: Droge rode wijn, niet-bruisend

Vintage: 2019

Datum Proeverij: april 2023

Soort wijnbouw: conventioneel

Druiven gebruikt: 100% pinotage

Vintage-mix: 100% druiven uit 2019

Wdetails over het maken: oude wijnstokken (gemiddeld 66 jaar), alcoholische gisting in betonnen tank, 'Pigeages' (elke 2 uur tijdens alcoholische gisting), Malolactische conversie

Veroudering: 18 maanden in Franse eiken vaten (100% nieuwe eiken vaten)

Suikergehalte: laag (3,1 g/liter restsuiker)

Sulfieten: bevat sulfieten

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

UITERLIJK

• Kleur = Paars
• Intensiteit = Diep

NEUS

• Intensiteit = Uitgesproken
• Aroma's Kenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Aroma's = Kers, zwarte kers, zwarte pruim, vanille, kruidige tonen (hints van kruidnagel), hints van chocolade

GEHEMELTE

• Zoetheid = Droog
• Zuurgraad = Gemiddeld+
• Tannines = Medium+ (zijdeachtig)
• Alcohol = Gemiddeld (13.5%)
• Lichaam = Gemiddeld+
• Smaakintensiteit = Uitgesproken
• Smaakkenmerken = Primair + Secundair + Tertiair
• Smaakdetails = Kers, zwarte kers, zwarte pruim, vanille, kruidige tonen (hints van kruidnagel), hints van chocolade
• Anders = mooie smeltende tannines
• Afwerking = Lang

ALGEMENE BEOORDELING (1)

• Algemene kwaliteit = Uitstekend
• Fles veroudering =
  • Kan tot 15-20 jaar bij ongeveer 10°C worden bewaard
  • Wordt complexer door veroudering
• Winkelprijs = 160 euro voor een individuele fles van 75cl (winkelprijs Frankrijk, incl. btw)
• Waar voor je geld = Goed
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie = Goed
• Geschiktheid voor diabetici = niet geschikt (3,1 g/liter restsuiker)
• Servicetemperatuur = rond de 16°C
• Voorgestelde combinatie van eten en wijn = gebarbecued hert, gebarbecued rundvlees, gegrilde vis (tonijn of snoek), geroosterde eend met bessensaus, buikspek, geroosterd vlees, gegrild vlees met teriyakisaus, kan worden geprobeerd met gerechten op basis van kerriesaus
• Opmerkingen = Concentratie, precisie en finesse zijn de sleutelwoorden voor deze wijn. De tannines zijn zijdezacht en gaan perfect op in de fruitaroma's (zwarte pruim). De afdronk is complex en persistent met goed geïntegreerde eikennuances (kruidnagel, vanille), allemaal versterkt door kruidige tonen. Een zeer fijne wijn uit een van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van Zuid-Afrika. Dit is waarschijnlijk een van de beste pinotages die ik heb geproefd.
• Eindcijfer = A

Bekijk deze publicatie op Instagram

Een publicatie gedeeld door Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Volg mij op mijn sociale media

• Instagram
• Facebook

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

Wijn is een gastronomische schat, misbruik geen alcohol!

Niets van deze inhoud is gesponsord

Ik heb geen geschenken of gratis monsters ontvangen die verband kunnen houden met dit artikel

www.oray-wine.com

---

(1)ALGEMENE BEOORDELINGSGIDS

Houd er rekening mee dat hoewel alle inspanningen zijn gedaan om zo objectief mogelijk te zijn, de algemene beoordeling inherent een zekere mate van subjectiviteit inhoudt op basis van een persoonlijke beoordeling van de wijn.

• Algemene kwaliteitsschaal
  • Slecht < Aanvaardbaar < Goed < Zeer goed < Uitstekend
• Fles veroudering
  • Zal het profiteren van extra veroudering?
• Verkoopprijs
  • Meestal is de verkoopprijs voor één fles inclusief btw
• Waar voor je geld
  • Kwaliteit aangeboden in vergelijking met de betaalde prijs
• Vergelijking met dezelfde prijsconcurrentie
  • waar staat het ten opzichte van de gemiddelde concurrentie van dezelfde prijsklasse
• Geschiktheid voor diabetici
  • Evaluatie van het uiteindelijke suikergehalte voor diabetici in een vroeg stadium
• Opmerkingen
  • Eventuele aanvullende elementen die het vermelden waard zijn
• Eindcijferschaal
  • A++ = Out of the Charts-wijn (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = uitstekende wijn
  • A = Geweldige wijn
  • A- = Heel erg goed
  • B+ = Zeer Goed
  • B = Goed
  • B- = Opmerkelijk
  • C+ = Aanvaardbaar
  • C = slecht
  • F = Het slechtste cijfer van deze schaal