Degustācijas nots: “Black Label Pinotage”, Kanonkop Wine Estate, 2020

GALVENĀ INFORMĀCIJA

Īpašums / Ražotājs / Zīmols: Kanonkopas vīna īpašums

Novads: Simonsberga un Stellenboša, Rietumkāpa, Dienvidāfrika

Apzīmējums: Stellenbosch, Dienvidāfrikas vīni

Veids: Sausais sarkanvīns, nedzirkstošs

Vintage: 2019

Degustācijas datums: 2023. gada aprīlis

Vīnkopības veids: vispārpieņemtais

Izmantotās vīnogas: 100% Pinotage

Vintage maisījums: 100% vīnogas no 2019. gada

Wnenozīmīgas detaļas: veci vīnogulāji (vidēji 66 gadi), spirta fermentācija betona tvertnē, "Pigeages" (ik pēc 2 stundām spirta fermentācijas laikā), Malolaktiskā konversija

Novecošana: 18 mēneši franču ozolkoka mucās (100% jaunās ozolkoka mucās)

Cukura līmenis: zems (3,1 g/l atlikuma cukura)

Sulfīti: satur sulfītus

Varat izmantot šo publikāciju vietnē Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

IZSKATS

• Krāsa = Violets
• Intensitāte = Dziļi

DEGUNS

• Intensitāte = Izrunāts
• Aromātu īpašības = Primārā + sekundārā + terciārā
• Aromāti = Ķirsis, melnais ķirsis, melnā plūme, vaniļa, pikantas notis (krustnagliņas), šokolādes notis

Aukslējas

• Saldums = Sauss
• Skābums = Vidējs+
• Tanīni = Vidējs+ (zīdains)
• Alkohols = Vidēja (13,51 TP3T)
• Ķermenis = Vidējs+
• Garšas intensitāte = Izrunāts
• Garšas īpašības = Primārā + sekundārā + terciārā
• Garšas detaļas = Ķirsis, melnais ķirsis, melnā plūme, vaniļa, pikantas notis (krustnagliņas), šokolādes notis
• Cits = jauki kūstoši tanīni
• Pabeigt = Gari

VISPĀRĒJS NOVĒRTĒJUMS (1)

• Kopējā kvalitāte = Izcili
• Pudeļu novecošana =
  • Var uzglabāt aptuveni 10°C temperatūrā līdz 15-20 gadiem
  • Iegūs sarežģītību no novecošanas
• Mazumtirdzniecības cena = 160 eiro par 75cl individuālo pudeli (Francija mazumtirdzniecības cena, t.sk. nodokļi)
• Naudas vērtība = labi
• Salīdzinājums ar tādu pašu cenu konkurenci = labi
• Piemērotība diabēta slimniekiem = nav piemērots (3,1 g/l atlikušā cukura)
• Servisa temperatūra = ap 16°C
• Ieteicamā ēdiena un vīna kombinācija = grilēta brieža gaļa, grilēta liellopa gaļa, grilēta zivs (tuncis vai snoek), cepta pīle ar ogu mērci, cūkgaļas vēders, cepta gaļa, grilēta gaļa ar teriyaki mērci, var izmēģināt ar karija mērces šķīvjiem
• Komentāri = Koncentrācija, precizitāte un smalkums ir šī vīna atslēgas vārdi. Tanīni ir zīdaini un lieliski iekļaujas augļu aromātos (melnā plūme). Nobeigums ir sarežģīts un noturīgs ar labi integrētām ozola niansēm (krustnagliņas, vaniļa), ko pastiprina pikantās notis. Ļoti smalks vīns no viena no senākajiem un prestižākajiem vīna dārziem Dienvidāfrikā. Šis, iespējams, ir viens no labākajiem Pinotage, ko esmu nogaršojis.
• Pēdējā atzīme = A

Varat izmantot šo publikāciju vietnē Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Sekojiet man manos sociālajos medijos

• Instagram
• Facebook

---

Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!

Neviens no šī satura nav sponsorēts

Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu

www.oray-wine.com

---

Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!

Neviens no šī satura nav sponsorēts

Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu

www.oray-wine.com

---

(1)VISPĀRĒJĀ NOVĒRTĒŠANAS ROKASGRĀMATA

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai gan ir pieliktas visas pūles, lai tas būtu pēc iespējas objektīvāks, vispārējais novērtējums pēc būtības ietver subjektivitātes pakāpi, pamatojoties uz personisku vīna novērtējumu.

• Vispārējā kvalitātes skala
  • Slikti < Pieņemami < Labi < Ļoti labi < Izcili
• Pudeļu novecošana
  • Vai tas gūs labumu no papildu novecošanas?
• Mazumtirdzniecības cena
  • Parasti vienas pudeles mazumtirdzniecības cena ar nodokļiem
• Naudas vērtība
  • Piedāvātā kvalitāte salīdzinājumā ar samaksāto cenu
• Salīdzinājums ar tādu pašu cenu konkurenci
  • kur tā atrodas salīdzinājumā ar vidējo konkurenci tajā pašā cenu diapazonā
• Piemērotība diabēta slimniekiem
  • Galīgā cukura līmeņa novērtēšana agrīnās stadijas diabēta slimniekiem
• komentāri
  • Jebkuri papildu elementi, par kuriem ir vērts pievērst uzmanību
• Galīgo atzīmju skala
  • A++ = Vīns ārpus saraksta (Zvaigžņu, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = izcils vīns
  • A = Lielisks vīns
  • A- = Ļoti ļoti labi
  • B+ = ļoti labi
  • B = labi
  • B- = Ievērības cienīgs
  • C+ = pieņemams
  • C = Slikti
  • F = sliktākā atzīme šajā skalā