Poznámka k degustaci: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

OBECNÁ INFORMACE

Estate / Výrobce / Značka: Vinařství Kanonkop

Kraj: Simonsberg & Stellenbosch, Western Cape, Jižní Afrika

označení: Stellenbosch, Vína z Jižní Afriky

Typ: Suché červené víno, neperlivé

Vinobraní: 2019

Datum degustace: dubna 2023

Druh vinařství: konvenční

Použité hrozny: Pinotage 100%

Vintage směs: Hrozny 100% z roku 2019

Wnedokonalé detaily: stará réva (v průměru 66 let), alkoholové kvašení v betonové nádrži, „Pigeages“ (každé 2 hodiny během alkoholového kvašení), Malolaktická konverze

Stárnutí: 18 měsíců ve francouzských dubových sudech (100% nových dubových sudech)

Hladina cukru: nízká (3,1 g/l zbytkového cukru)

Siřičitany: obsahuje siřičitany

Publikace Voir cette na Instagramu

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

VZHLED

• Barva = Nachový
• Intenzita = Hluboký

NOS

• Intenzita = Výrazný
• Charakteristika aroma = Primární + sekundární + terciární
• Vůně = Třešeň, černá třešeň, černá švestka, vanilka, kořenité tóny (nádech hřebíčku), tóny čokolády

PATRO

• Sladkost = Suchý
• Kyselost = Střední+
• Třísloviny = Střední+ (hedvábná)
• Alkohol = Střední (13,5%)
• Tělo = Střední+
• Intenzita chuti = Výrazný
• Chuťové vlastnosti = Primární + sekundární + terciární
• Detaily příchutě = Třešeň, černá třešeň, černá švestka, vanilka, kořenité tóny (nádech hřebíčku), tóny čokolády
• Jiné = krásné tající taniny
• Dokončení = Dlouho

OBECNÉ HODNOCENÍ (1)

• Celková kvalita = Vynikající
• Stárnutí lahví =
  • Může být skladován při teplotě kolem 10 °C po dobu až 15-20 let
  • Stárnutím získá složitost
• Maloobchodní cena = 160 eur za jednotlivou láhev o objemu 75 cl (maloobchodní cena ve Francii, včetně daní)
• Hodnota za peníze = dobrý
• Srovnání se stejnou cenovou konkurencí = dobrý
• Vhodnost pro diabetiky = nevhodné (3,1 g/l zbytkového cukru)
• Provozní teplota = kolem 16°C
• Doporučené párování jídla a vína = grilovaná zvěřina, grilované hovězí maso, grilovaná ryba (tuňák nebo snoek), pečená kachna s omáčkou z bobulí, vepřový bůček, pečené maso, grilované maso s omáčkou teriyaki, možno vyzkoušet s kari omáčkou
• Komentáře = Koncentrace, preciznost a jemnost jsou pro toto víno klíčová slova. Třísloviny jsou hedvábné a dokonale se prolínají s ovocnými vůněmi (černá švestka). Závěr je komplexní a perzistentní s dobře integrovanými dubovými nuancemi (hřebíček, vanilka), vše umocněné kořenitými tóny. Velmi kvalitní víno z jedné z nejstarších a nejprestižnějších vinic v Jižní Africe. Toto je pravděpodobně jedna z nejlepších Pinotage, kterou jsem ochutnal.
• Konečná známka = A

Publikace Voir cette na Instagramu

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Sledujte mě na mých sociálních sítích

• Instagram
• Facebook

---

Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!

Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován

Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem

www.oray-wine.com

---

Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!

Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován

Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem

www.oray-wine.com

---

(1)OBECNÝ PRŮVODCE HODNOCENÍM

Vezměte prosím na vědomí, že ačkoli bylo vynaloženo veškeré úsilí, abychom byli co nejobjektivnější, obecné hodnocení ze své podstaty zahrnuje určitou míru subjektivity založené na osobním hodnocení vína.

• Celková stupnice kvality
  • Špatné < Přijatelné < Dobré < Velmi dobré < Vynikající
• Stárnutí lahví
  • Bude mít prospěch z dalšího stárnutí?
• Maloobchodní cena
  • Obvykle maloobchodní cena za jednu láhev včetně daní
• Hodnota za peníze
  • Nabízená kvalita ve srovnání s zaplacenou cenou
• Srovnání se stejnou cenovou konkurencí
  • jak si stojí ve srovnání s průměrnou konkurencí stejné cenové kategorie
• Vhodnost pro diabetiky
  • Hodnocení hladiny konečného cukru u diabetiků v raném stádiu
• Komentáře
  • Jakékoli další prvky stojí za zmínku
• Konečná stupnice
  • A++ = Víno mimo žebříčky (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vynikající víno
  • A = skvělé víno
  • A- = Velmi velmi dobře
  • B+ = velmi dobré
  • B = dobrý
  • B- = pozoruhodné
  • C+ = Přijatelné
  • C = chudý
  • F = nejhorší známka této stupnice