บันทึกการชิม: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

ข้อมูลทั่วไป

เอสเตท / ผู้ผลิต / ยี่ห้อ: กนกกอบไวน์เอสเตท

ภูมิภาค: Simonsberg & Stellenbosch เวสเทิร์นเคป แอฟริกาใต้

นามแฝง: Stellenbosch ไวน์แห่งแอฟริกาใต้

พิมพ์: ไวน์แดงแห้งไม่อัดลม

วินเทจ: 2019

วันที่ชิม: เมษายน 2566

ประเภทของการปลูกองุ่น: ธรรมดา

องุ่นที่ใช้: 100% พิโนเทจ

วินเทจผสมผสาน: องุ่น 100% จากปี 2019

วรายละเอียดการสร้าง: เถาวัลย์เก่า (อายุเฉลี่ย 66 ปี), การหมักแอลกอฮอล์ในถังคอนกรีต, 'Pigages' (ทุกๆ 2 ชั่วโมงระหว่างการหมักแอลกอฮอล์), การแปลง Malolactic

อายุ: 18 เดือนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส (ถังไม้โอ๊คใหม่ 100%)

ระดับน้ำตาล: ต่ำ (3.1 กรัม/ลิตรของน้ำตาลที่เหลือ)

ซัลไฟต์: มีซัลไฟต์

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

รูปร่าง

• สี = สีม่วง
• ความเข้ม = ลึก

จมูก

• ความเข้ม = ออกเสียง
• ลักษณะกลิ่น = ประถม + มัธยม + ตติยภูมิ
• อโรม่า = เชอร์รี่, เชอร์รี่สีดำ, พลัมสีดำ, วานิลลา, รสเผ็ด (กลิ่นของกานพลู), คำแนะนำของช็อคโกแลต

เพดานปาก

• ความหวาน = แห้ง
• ความเป็นกรด = ปานกลาง+
• แทนนิน = ปานกลาง+ (เนียน)
• แอลกอฮอล์ = ปานกลาง (13.5%)
• ร่างกาย = ปานกลาง+
• ความเข้มข้นของรสชาติ = ออกเสียง
• ลักษณะรสชาติ = ประถม + มัธยม + ตติยภูมิ
• รายละเอียดรสชาติ = เชอร์รี่, เชอร์รี่สีดำ, พลัมสีดำ, วานิลลา, รสเผ็ด (กลิ่นของกานพลู), คำแนะนำของช็อคโกแลต
• อื่นๆ = แทนนินที่น่ารักละลาย
• จบ = ยาว

การประเมินทั่วไป (1)

• คุณภาพโดยรวม = โดดเด่น
• ขวดอายุ =
  • สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 10°C ได้นานถึง 15-20 ปี
  • จะได้รับความซับซ้อนจากอายุ
• ราคาขายปลีก = 160 ยูโรสำหรับขวดขนาด 75 ซล. (ราคาขายปลีกในฝรั่งเศส รวมภาษี)
• คุ้มค่าเงิน = ดี
• เปรียบเทียบกับการแข่งขันราคาเดียวกัน = ดี
• ความเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน = ไม่เหมาะสม (3.1 กรัม/ลิตรของน้ำตาลที่เหลือ)
• อุณหภูมิบริการ = ประมาณ 16°C
• การจับคู่อาหารและไวน์ที่แนะนำ = เนื้อกวางย่าง เนื้อย่าง ปลาย่าง (ทูน่าหรือสเน็ก) เป็ดย่างซอสเบอร์รี่ หมูสามชั้น เนื้อย่าง เนื้อย่างซอสเทอริยากิ สามารถลองกับจานซอสแกงกะหรี่
• ความคิดเห็น = ความเข้มข้น ความแม่นยำ และความละเอียดอ่อนคือคำสำคัญสำหรับไวน์นี้ แทนนินมีความนุ่มลื่นและผสมผสานเข้ากับกลิ่นผลไม้ (ลูกพลัมดำ) ได้อย่างลงตัว การตกแต่งมีความซับซ้อนและคงทนด้วยความแตกต่างของไม้โอ๊ก (กานพลู, วานิลลา) ที่ผสมผสานกันเป็นอย่างดี เสริมด้วยกลิ่นเผ็ดร้อน ไวน์ชั้นเลิศจากไร่องุ่นที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้ นี่อาจเป็นหนึ่งใน Pinotages ที่ดีที่สุดที่ฉันได้ลิ้มลอง
• เกรดสุดท้าย = A

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน

• อินสตาแกรม
• เฟสบุ๊ค

---

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com

---

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com

---

(1)คู่มือการประเมินทั่วไป

โปรดทราบว่าแม้ว่าจะมีความพยายามทั้งหมดเพื่อให้เป็นไปตามวัตถุประสงค์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่การประเมินโดยทั่วไปนั้นเกี่ยวข้องกับระดับของความเป็นตัวตนโดยเนื้อแท้โดยอิงจากการประเมินส่วนบุคคลของไวน์

• ระดับคุณภาพโดยรวม
  • แย่ < พอใช้ได้ < ดี < ดีมาก < โดดเด่น
• อายุขวด
  • มันจะได้รับประโยชน์จากอายุที่เพิ่มขึ้นหรือไม่?
• ราคาขายปลีก
  • โดยปกติราคาขายปลีกสำหรับหนึ่งขวดรวมภาษี
• ค่าของเงิน
  • คุณภาพที่ให้มาเมื่อเทียบกับราคาที่จ่ายไป
• เปรียบเทียบกับการแข่งขันราคาเดียวกัน
  • อยู่ที่ไหนเมื่อเทียบกับการแข่งขันโดยเฉลี่ยในช่วงราคาเดียวกัน
• ความเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • การประเมินระดับน้ำตาลขั้นสุดท้ายสำหรับผู้ป่วยเบาหวานระยะแรก
• ความคิดเห็น
  • องค์ประกอบเพิ่มเติมที่ควรสังเกต
• ระดับชั้นสุดท้าย
  • A++ = ไวน์นอกชาร์ต (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = ไวน์ดีเด่น
  • A = ไวน์รสเลิศ
  • A- = ดีมาก ดีมาก
  • B+ = ดีมาก
  • B = ดี
  • B- = น่าจดจำ
  • C+ = ยอมรับได้
  • C = แย่
  • F = เกรดที่แย่ที่สุดของสเกลนี้