Дегустаційна нотатка: «Black Label Pinotage», виноробство Kanonkop Wine Estate, 2020

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ

Маєток / Виробник / Бренд: Виноробний маєток Канонкоп

регіон: Сімонсберг і Стелленбош, Західний Кейп, Південна Африка

Найменування: Стелленбош, вина Південної Африки

тип: Вино червоне сухе, неігристе

Вінтаж: 2019

Дата дегустації: квітень 2023 р

Тип виноградарства: звичайний

Виноград використовувався: 100% Пінотаж

Вінтажна суміш: Виноград 100% 2019 року

Вдеталі виготовлення: старі лози (в середньому 66 років), спиртове бродіння в бетонній ємності, «Pigeages» (кожні 2 години під час спиртового бродіння), Яблочно-молочна конверсія

Старіння: 18 місяців у французьких дубових бочках (100% нові дубові бочки)

Рівень цукру: низький (3,1 г/л залишкового цукру)

Сульфіти: містить сульфіти

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ЗОВНІШНИЙ ВИГЛЯД

• Колір = Фіолетовий
• Інтенсивність = Глибокий

НІС

• Інтенсивність = Виражений
• Характеристики ароматів = Первинний + Вторинний + Третинний
• Аромати = Вишня, черешня, чорна слива, ваніль, пряні ноти (нотки гвоздики), нотки шоколаду

СМАК

• Солодкість = Сухий
• Кислотність = Середній+
• Дубильні речовини = Середній+ (шовковистий)
• Алкоголь = Середній (13.5%)
• Тіло = Середній+
• Інтенсивність смаку = Виражений
• Смакові характеристики = Первинний + Вторинний + Третинний
• Деталі смаку = Вишня, черешня, чорна слива, ваніль, пряні ноти (нотки гвоздики), нотки шоколаду
• Інше = чудові таніни
• Закінчити = Довго

ЗАГАЛЬНА ОЦІНКА (1)

• Загальна якість = Видатний
• Витримка пляшки =
  • Зберігається при температурі близько 10°C протягом 15-20 років
  • З віком набуде складності
• Роздрібна ціна = 160 євро за окрему пляшку 75 мл (роздрібна ціна у Франції, включаючи податки)
• Співвідношення ціна-якість = добре
• Порівняння з такою ж ціновою конкуренцією = добре
• Підходить для діабетиків = не підходить (3,1 г/л залишкового цукру)
• Робоча температура = близько 16°C
• Рекомендоване поєднання їжі та вина = оленина на шашлику, яловичина на шашлику, риба на грилі (тунець або сноек), качка смажена під ягідним соусом, свиняча грудинка, смажене м’ясо, м’ясо на грилі під соусом теріякі, можна спробувати з тарілками на основі соусу каррі
• Коментарі = Концентрація, точність і тонкість - ключові слова цього вина. Дубильні речовини шовковисті та ідеально поєднуються з фруктовими ароматами (чорна слива). Фініш складний і стійкий з добре інтегрованими дубовими нюансами (гвоздика, ваніль), які посилюються пряними нотами. Дуже гарне вино з одного з найстаріших і найпрестижніших виноградників Південної Африки. Це, мабуть, один із найкращих пінотажів, які я пробував.
• Підсумкова оцінка = А

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Слідкуйте за мною в соціальних мережах

• Instagram
• Facebook

---

Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!

Жоден із цього вмісту не був спонсорованим

Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею

www.oray-wine.com

---

Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!

Жоден із цього вмісту не був спонсорованим

Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею

www.oray-wine.com

---

(1)ПОСІБНИК З ЗАГАЛЬНОГО ОЦІНЮВАННЯ

Будь ласка, зверніть увагу, що, незважаючи на те, що ми докладаємо всіх зусиль, щоб бути максимально об’єктивним, загальна оцінка за своєю суттю передбачає певний ступінь суб’єктивності, заснованої на особистій оцінці вина.

• Загальна шкала якості
  • Погано < Прийнятно < Добре < Дуже добре < Видатно
• Витримка пляшок
  • Чи виграє це від додаткового старіння?
• Роздрібна ціна
  • Зазвичай роздрібна ціна за одну пляшку з урахуванням податків
• Співвідношення ціни та якості
  • Пропонована якість у порівнянні із сплаченою ціною
• Порівняння з тією самою ціновою конкуренцією
  • де вона стоїть у порівнянні із середньою конкуренцією того самого цінового діапазону
• Придатність для діабетиків
  • Оцінка рівня кінцевого цукру у діабетиків на ранніх стадіях
• Коментарі
  • Будь-які додаткові елементи, які варто зазначити
• Підсумкова шкала оцінок
  • A++ = вино поза чартами (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Видатне вино
  • A = Чудове вино
  • A- = дуже дуже добре
  • B+ = Дуже добре
  • B = Добре
  • B- = Вартий уваги
  • C+ = прийнятно
  • C = Погано
  • F = Найгірша оцінка цієї шкали