Poznámka k degustácii: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

VŠEOBECNÉ INFORMÁCIE

Estate / Výrobca / Značka: Vinárstvo Kanonkop

Región: Simonsberg & Stellenbosch, Western Cape, Južná Afrika

označenie: Stellenbosch, vína z Južnej Afriky

Typ: Suché červené víno, nešumivé

Vintage: 2019

Dátum ochutnávky: apríla 2023

Druh vinohradníctva: konvenčné

Použité hrozno: Pinotage 100%

Vintage zmes: Hrozno 100% z roku 2019

Wnedokonalé detaily: starý vinič (v priemere 66 rokov), alkoholové kvasenie v betónovej nádrži, „Pigeages“ (každé 2 hodiny počas alkoholovej fermentácie), Malolaktická konverzia

Starnutie: 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch (100% nových dubových sudoch)

Hladina cukru: nízka (3,1 g/l zvyškového cukru)

siričitany: obsahuje siričitany

Publikácia Voir cette na Instagrame

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

VZHĽAD

• Farba = Fialová
• Intenzita = Hlboký

NOS

• Intenzita = Výrazné
• Charakteristika vôní = Primárne + sekundárne + terciárne
• Arómy = Čerešňa, čierna čerešňa, čierna slivka, vanilka, korenisté tóny (náznaky klinčekov), tóny čokolády

JALO

• Sladkosť = Suché
• Kyslosť = Stredné+
• Taníny = Stredná+ (hodvábna)
• Alkohol = Stredná (13,5%)
• Telo = Stredné+
• Intenzita chuti = Výrazné
• Chuťové vlastnosti = Primárne + sekundárne + terciárne
• Podrobnosti o chuti = Čerešňa, čierna čerešňa, čierna slivka, vanilka, korenisté tóny (náznaky klinčekov), tóny čokolády
• Iné = krásne topiace sa taníny
• Dokončiť = Dlhé

VŠEOBECNÉ HODNOTENIE (1)

• Celková kvalita = Vynikajúci
• Starnutie vo fľaši =
  • Môže sa uchovávať pri teplote okolo 10 °C až 15-20 rokov
  • Starnutím získa komplexnosť
• Maloobchodná cena = 160 eur za 75 cl samostatnú fľašu (maloobchodná cena vo Francúzsku vrátane daní)
• Hodnota za peniaze = dobre
• Porovnanie s rovnakou cenovou konkurenciou = dobre
• Vhodnosť pre diabetikov = nevhodné (3,1 g/l zvyškového cukru)
• Prevádzková teplota = okolo 16°C
• Odporúčané párovanie jedla a vína = grilovaná zverina, grilované hovädzie mäso, grilovaná ryba (tuniak alebo snoek), pečená kačica s bobuľovou omáčkou, bravčový bôčik, pečené mäso, grilované mäso s teriyaki omáčkou, možno vyskúšať s kari omáčkou
• Komentáre = Koncentrácia, presnosť a jemnosť sú kľúčové slová tohto vína. Taníny sú hodvábne a dokonale sa prelínajú s ovocnými arómami (čierna slivka). Záver je komplexný a perzistentný s dobre integrovanými dubovými nuansami (klinčeky, vanilka), všetko umocnené korenistými tónmi. Veľmi kvalitné víno z jednej z najstarších a najprestížnejších viníc v Južnej Afrike. Toto je pravdepodobne jeden z najlepších pinotageov, ktoré som ochutnal.
• Konečná známka = A

Publikácia Voir cette na Instagrame

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Sledujte ma na sociálnych sieťach

• Instagram
• Facebook

---

Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!

Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný

Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom

www.oray-wine.com

---

Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!

Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný

Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom

www.oray-wine.com

---

(1)VŠEOBECNÁ PRÍRUČKA HODNOTENIA

Upozorňujeme, že hoci bolo vynaložené všetko úsilie na to, aby bolo čo najobjektívnejšie, všeobecné hodnotenie vo svojej podstate zahŕňa určitú mieru subjektivity založenú na osobnom hodnotení vína.

• Celková stupnica kvality
  • Slabé < Prijateľné < Dobré < Veľmi dobré < Vynikajúce
• Starnutie vo fľašiach
  • Bude mať prospech z ďalšieho starnutia?
• Maloobchodná cena
  • Zvyčajne maloobchodná cena za jednu fľašu vrátane daní
• Hodnota za peniaze
  • Ponúkaná kvalita v porovnaní so zaplatenou cenou
• Porovnanie s rovnakou cenovou konkurenciou
  • kde je na tom v porovnaní s priemernou konkurenciou rovnakej cenovej kategórie
• Vhodnosť pre diabetikov
  • Hodnotenie hladiny konečného cukru u diabetikov v počiatočnom štádiu
• Komentáre
  • Akékoľvek ďalšie prvky, ktoré stoja za zmienku
• Konečná stupnica
  • A++ = Víno mimo rebríčka (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vynikajúce víno
  • A = skvelé víno
  • A- = veľmi, veľmi dobre
  • B+ = veľmi dobré
  • B = dobre
  • B- = pozoruhodné
  • C+ = Prijateľné
  • C = chudobný
  • F = najhorší stupeň tejto stupnice