初学者
使用橡木桶对葡萄酒有什么影响?
用于发酵和/或陈酿葡萄酒的木材对其特性和风味具有深远和多方面的影响。尽管所使用的木材类型极大地影响了葡萄酒的风味特征(香草、椰子……),但木材中发现的某些物质可能会直接融入葡萄酒中并代谢……
用于发酵和/或陈酿葡萄酒的木材对其特性和风味具有深远和多方面的影响。尽管所使用的木材类型极大地影响了葡萄酒的风味特征(香草、椰子……),但木材中发现的某些物质可能会直接融入葡萄酒中并代谢……
我有好几次和一些朋友聊天,他们告诉我他们真的很想探索葡萄酒的世界,但不喜欢他们以前的经历。在提问时,我意识到大多数时候他们都是从大牌葡萄酒开始的,比如 阅读更多……
葡萄酒世界的新手有时会被涌入该行业的众多首字母缩略词弄得不知所措。谈到法国葡萄酒,您经常会遇到两个首字母缩略词:AOC 和 IGP。那么两者有什么区别呢。两者都是法国产区质量体系的一部分,但 阅读更多……
“风土”一词是法语,是他们对葡萄酒和酿酒方法的精髓。它在英语中没有对应词,并且被一些专家认为是有争议的。它是法国 AOC 诞生的核心(请参阅葡萄酒中 AOC 的含义是什么?)。它是一个 阅读更多……
你是否觉得葡萄酒是一个很有趣的世界,但你就是什么都不懂?你觉得它对你来说可能太复杂了吗?当葡萄酒鉴赏家告诉您所有这些奇妙的香气(蓝莓、黑加仑、皮革、 阅读更多……