Begyndere
Hvilken indflydelse har brugen af eg på en vin?
Træet, der bruges til at gære og/eller ælde en vin, har en dyb og mangefacetteret effekt på dens egenskaber og smag. På trods af den anvendte træsort, som i høj grad påvirker smagsprofilen af en vin (vanilje, kokosnød...), kan visse stoffer, der findes i træ, inkorporeres og metaboliseres direkte i vinen...